岁月知味

A 茶是6-8克为一泡，水的话取决于紫砂壶的大小，泡铁观音，一般用的都是小壶

A 铁观音原产福建省安溪县。铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树

A     铁观音制茶工艺复杂，制工精湛，从茶树上采下的鲜叶要经过凉青、晒青、做青、炒青、初揉、初烘、包揉、复烘、簸拣等十余道工序，才能制成成品茶。铁观音的制法与武夷岩茶制法比较起来，萎凋和发酵程度较轻，制茶过程中茶多酚类物质（茶单宁）损失较少

A 乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

A 茶叶是中国的国粹，历史悠久，享誉海内外。而且中国的茶叶品种很多。有红茶，有绿茶，有普洱茶，绿茶属于不发酵的茶。比如西湖龙井。红茶属于发酵完全的茶，比如大红袍。普洱茶和黑茶也是属于发酵的茶。你说的铁观音属于半发酵茶。茶叶富含很多人体需要的元素

A 茶按制作工艺不同可以分为绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，黄茶，黑茶六种茶。龙井茶属于绿茶，铁观音属于乌龙茶，普洱茶的熟茶属于黑茶，普洱茶的生茶不属于六大类茶的任何一类。