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都匀毛尖茶的发展历史

2016-03-18 都匀毛尖 222阅读 投稿:luoke

  都匀毛尖茶的别名叫做都匀细毛尖或是白毛尖,其产地在贵州都匀市。是我国的名茶之一,外形看起来十分优美,在所有的茶叶中有着独树一帜的风格,因此备受全国各地的爱茶人士喜欢。同时也远销各地,抢购的人不少。在1982年时,都匀毛尖被评委了全国名茶,1915年还获得了巴拿马赛会优奖,美名享誉世界。

都匀毛尖茶的发展历史

  匀毛尖茶生产历史悠久,迄今已五百多年。早在明代就列为上贡之佳品,深受明崇祯皇帝所喜爱,曾赐名为"鱼钩茶"。都匀市气候温和,雨量充沛,云雾镣绕,土壤肥沃,是茶树生长的好地方。尤其是主产都匀毛尖茶的团山、大定两乡,茶树多生于峡谷溪涧两旁,有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其夭然屏障,形成空气湿润与多慢射光的优良环境,因而茶树生长健壮,持嫩期长。明朝御史张鹤楼曾游览茶区,并作诗云:“云镇山头,远看轻云密布,茶香蝶舞,似如翠竹苍松”。生长在自然环境幽美的本地团叶茶树品种,充分表现出芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性,其鲜叶内含物丰富,为创造都匀毛尖奠定基础。

  都匀毛尖茶之所以有着这么优良的品质在于精细的采制工艺,一到每年的清明时节,茶农们就会到茶园采摘茶青作为制茶的原料,再根据工艺进行精心的制作。制出来的都匀毛尖颜色鲜翠欲滴,口味香浓醇厚,汤色看起来也十分透亮。一位资深的爱茶人士曾这么说道:都匀毛尖的口感香气完全不逊于龙井茶喝碧螺春,饮之让人心旷神怡。

关于都匀毛尖的传说故事

  都匀毛尖,乃是贵州省的绿茶名优品种,对于绿茶文化少有研究的人,应当知道,这都匀毛尖以前在当地叫着“鱼钩茶”,而之所以更名为“都匀毛尖”,还是当年毛主席亲笔赐名。不过这都匀毛尖的来临,在民间又有着不同的传说。

  据闻,在很古老的时候,都匀蛮王有九个儿子和九十个姑娘,蛮王老了,突然得了伤寒,病倒在床,他对儿女们说:“谁能找到药治好我的病,谁就管天下。”九个儿子找来九样药,都没治好。九十九个姑娘去找来的全是一样药——茶叶,却医好了病。蛮王问:“从何处找来?是谁给的?”姑娘们异口同声回答:“从云雾山上采来,是绿仙雀给的。”,蛮王连服三次,眼明神爽,高兴地说:“真比仙丹灵验!现在我让位给你们了,但我有个希望,你们再去找点茶种来栽,今后谁生病,都能治好,岂不更好?’’。

都匀毛尖  

姑娘们第二天去到云雾山,不见绿仙雀了,也不知道茶叶怎么栽种。她们在一株高大的茶树王树下求拜三天三夜,感动了天神,于是天神派一只绿仙雀和一群百鸟从云中飞来,不停地叫:“毛尖…茶,毛尖…茶。”

  现身后的绿仙雀被姑娘们的诚意所感动了,于是乎它变身为了一位美貌而聪明的茶姐,一边指指划划,一边面授密决。而欢声笑语的姑娘们也高兴的跳起了《仙女采茶舞》,时至今日,这个舞蹈在布依族都依旧保留着。

都匀毛尖与历史伟人毛泽东的渊源

  都匀毛尖的起源,是在明朝的时候,当年的崇祯皇帝金口一开,于是就有了“鱼钩茶”的说法,这是因为形状似鱼钩。这也可谓是都匀毛尖历史上第一次的转折,生长在深山而得以扬名。

  为何当年的鱼钩茶会改名为了鱼钩茶呢?这还是我们伟大领袖毛主席有关的一段故事。据闻,当年的省级劳模谭修芬和堂兄,将制好的茶叶寄送了三斤给毛主席品尝,但是九天之后却收到了中共中央办公厅的特挂信。

都匀毛尖

  信是打印机所打,信中提到“茶农高级社共青团支部:你们寄给毛主席的茶叶已收到,中央曾有规定,不准给毛主席寄东西,经主席批准,寄给您们十六元作成本费。” 不过在这打印的信函下还有毛主席的亲笔签字,“高级农业社都匀茶农:此茶很好,我已收到,今后高山多种茶。我看此茶命名为毛尖茶,毛泽东”。

  随着毛主席的亲笔赐名之后,都匀毛尖在十里八乡就成为了佳话,不少群众都积极的涌入山中观摩学习,让这都匀毛尖的技术开始流传,也借此机会声名大噪,成为了其历史上的第二个转折点。

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