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绿茶篇之碧螺春泡法方法

2015-10-26 碧螺春 248阅读 投稿:luoke

  随着社会的发展,喝茶逐渐的流行起来。碧螺春的冲泡方法,有很多人都没有重视,从而忽视它,使冲泡出来的茶味道有所改变。今天,就让小编为大家介绍一下,碧螺春泡法方法,让人们冲泡出来的碧螺春茶的味道更好,让更多人的都喜欢喝。

绿茶篇之碧螺春泡法方法

  绿茶篇之碧螺春泡法方法:

  1、碧螺春泡法之温杯:

  清洁并提高杯的温度。

  2、碧螺春泡法※之滚烫杯身:

  慢转杯身使杯身的上下温度一致。

  3、碧螺春泡法之倒水:

  将洗杯水到入水盂。

  4、碧螺春泡法之凉水:

  将沸水倒入杯中,使水温度降到70-80度之间。

  5、碧螺春泡法之投茶:

  用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。 6、碧螺春泡法之赏茶舞:

  茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展,俗称“茶舞”。

  对于碧螺春的冲泡注意事项,采用玻璃杯泡茶,因碧螺春叶面较嫩,泡法采用上投法;泡法过程中,用玻璃杯泡茶时,千万不要用手握杯身,一是避免烫伤,二是避免手纹印在杯壁上。另外,建议人们饮用茶的时候,不要喝隔夜茶。(编辑:chenyu)


碧螺春的泡法-碧螺春的冲泡方法

碧螺春的泡法
   
碧螺春是您喜欢的茶,就好好的看下去两个方式冲泡好碧螺春茶。

     碧螺春的外形:碧螺春怎么泡碧螺春茶因其外形紧结卷曲,形状有如螺一般因此而得名碧螺春。碧螺春芽叶鲜嫩翠绿,同时全身又都布满了白毫,冲泡后茶汤碧绿,味道鲜香,因此自古以来就为人们所喜爱。在古代,皇亲贵胄也对其喜爱有加,清朝时皇帝还将其作为贡茶进贡给自己享用。

  由于碧螺春产于我国的江南地区——江苏苏州,因此冲泡品饮一杯碧螺春就犹如在欣赏美丽的江南美女跳舞一般。下面就让我们来看看如何冲泡一杯茶香四溢的碧螺春吧。

  碧螺春的冲泡步骤一:寻址
         图一:碧螺春

  要想领略泡茶与饮茶的清新自然,我们首先要找一处安静的地方,同时环境最好是空气清新,安静优雅。这样一来可以让你更好的进行品味。

  碧螺春的冲泡步骤二:茶具

  泡茶之地找好了,下面就可以进行茶的冲泡与品饮了。泡茶肯定离不开的是茶具了,没有茶具就不能泡茶了。在泡茶之前可以先将茶具进行一番清洗,做到温杯之效。
        图二:碧螺春的茶具

  碧螺春的冲泡步骤三:冲泡
        图三:冲泡碧螺春

  准备工作都做好之后,下面就是碧螺春的冲泡了。在选用的水方面,山上的泉水最好,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。冲泡时将茶叶取出适量放置入茶杯中,冲入开水,茶叶在水中上上下下,夫妇成才,随着时间的推移,茶叶慢慢的舒展开来,茶香渐渐变得浓郁,汤中缕缕云烟飘起,闻之,茶香浓郁,令人犹如置于大自然中一般,怡然安静。在冲泡时水的温度最好是控制在80摄氏度左右。

  碧螺春的冲泡步骤四:品饮
       图四:碧螺春的喝法

  冲泡好后,就可以进行茶的品饮了。第一次品饮时无需将茶汤全部倒出,可以留三分之一左右,品饮好后再加水进行第二次冲泡,这样可以保持每次茶的味道都不至于太浓或者太淡影响品饮。

  上面就是关于碧螺春的冲泡过程的介绍了,大家可以不凡也去领略体会一番吧。

  方法一:碧螺春的品饮冲泡方法十分重要,只有掌握了正确的冲泡方法,才能品尝碧螺春的真味和乐趣。好茶+好水+正确方法=碧螺春茶。

  在透明的下班杯中倒入开水(宜矿泉水或纯净水),凉至80℃左右,投入一匙茶叶,瞬时“白云翻滚、雪花飞舞”清香袭人,茶叶一沉到底并迅速绽放,碧绿成朵栩栩如生。品饮时,宜小口慢酌。茶水不宜一饮到底,续水不宜倒满,在品饮时续入适量水,如此,则杯中水长绿、味长浓。

  方法二:洞庭碧螺春以其形美、色艳、香浓、味醇“四绝”而闻名。茶叶非常娇嫩,所以不能用温度很高的沸水冲泡,泡茶水温在80~85度左右即可,不必加盖。

  在茶区,茶农泡茶时都用上投法,先放水再投茶,碧螺春会很快地沉下去,倒掉上面的漂浮物,然后再冲水,大约30秒后饮用,喝茶时小口品啜,缓慢吞咽,让茶汤在舌面多流转几次,碧螺春茶一般冲三遍,一泡色淡、幽香、鲜雅;二泡翠绿、芬芳、味醇,三泡碧清、香郁、回甘,三遍后就淡薄无味了。

  冲泡碧螺春还可尝试中投法,先冲杯子容量的1/3开水,置茶,待茶芽吸收水分稍微舒展,再续以另外的2/3开水,静待2~3分钟即可闻香、观色、品评。

  另外碧螺春有产地和海拔之分,浙江和福建的茶味较淡,江苏太湖洞庭山的口感最好。

  方法三:洞庭碧螺春以其形美、色艳、香浓、味醇“四绝”而闻名。茶叶非常娇嫩,所以不能用温度很高的沸水冲泡,泡茶水温在80~85度左右即可,不必加盖。

  在茶区,茶农泡茶时都用上投法,先放水再投茶,碧螺春会很快地沉下去,倒掉上面的漂浮物,然后再冲水,大约30秒后饮用,喝茶时小口品啜,缓慢吞咽,让茶汤在舌面多流转几次,碧螺春茶一般冲三遍,一泡色淡、幽香、鲜雅;二泡翠绿、芬芳、味醇,三泡碧清、香郁、回甘,三遍后就淡薄无味了。\

  冲泡碧螺春还可尝试中投法,先冲杯子容量的1/3开水,置茶,待茶芽吸收水分稍微舒展,再续以另外的2/3开水,静待2~3分钟即可闻香、观色、品评。

  另外碧螺春有产地和海拔之分,浙江和福建的茶味较淡,江苏太湖洞庭山的口感最好。

    以上就是碧螺春的泡法,碧螺春的冲泡方法,希望能给您带来愉快的饮茶之旅。

碧螺春的泡法,冲泡碧螺春的技巧

  碧螺春属于绿茶,绿茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的,绿茶都是采用嫩叶制作而成,冲泡碧螺春时需要讲究方法技巧才能使滋味更鲜爽,下面我们来看一下碧螺春的泡法以及冲泡碧螺春的技巧。

  碧螺春的泡法

 

  1、杯泡法:采用200ml的透明玻璃杯,然后取3至5克的碧螺春茶投入杯中,用80度左右的沸水冲泡,第一遍用于洗茶,让茶叶温润闻香后将茶水倒出,再次冲入沸水冲泡,等待约一分钟后即可饮用。

 

  2、盖碗法:取3克左右的碧螺春放进准备好的盖碗中,再用约90度的沸水冲泡,同样需先洗茶,待茶叶温润闻香后将茶汤倒出,然后像冲泡功夫茶一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,就能品尝到清香浓郁的碧螺春茶了。

  3、壶泡法:取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壶或大容量飘逸杯中,然后用90度的沸水进行洗茶,将其温润后倒出,再用100度的沸水闷泡,约45秒-60秒便可出水品饮了,这样品尝到的碧螺春清纯中略带醇厚口感。

 

  4、大壶法:取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壶中,然后用90至100度的沸水进行冲泡。喝完后只需直接冲水即可,可以从早喝到晚,非常的方便,而且它的味道特别醇厚和清爽。

  冲泡碧螺春的技巧

 

  1、泡茶的水质要好

 

  通常选用洁净的优质矿泉水,也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。

 

  2、沏茶的水温

 

  要求在80℃左右最为适宜,因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

  3、冲泡的手法

 

  冲泡的手法很有讲究,要求手持水壶往茶杯中注水,采用"凤凰三点头"的手势,使注入的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外,在冲泡时常先注入少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯沿1厘米~2厘米处即可。若待客,可将泡好茶的茶杯或茶碗,放入茶盘中,捧至客人面前,以手示意,请客人品饮。

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