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都匀毛尖的制造办法是什么

2016-03-01 都匀毛尖 221阅读 投稿:luoke

  毛尖茶大家都熟悉,那么都匀毛尖茶你知道吗?或许有人了解都匀毛尖茶的品质特点以及关于都匀毛尖茶的一些传说故事,但是都匀毛尖茶的制造方法你了解么?都匀毛尖茶具有哪些制造工艺呢?下面就让我们共同了解一下都匀毛尖茶的制造方法吧。

都匀毛尖的制造办法是什么

  都匀毛尖茶清明前后开采,与《都匀县志稿》所述"自清明至立秋并可采,谷雨前采者曰雨前,茶最佳、细者曰毛尖茶"是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初 展,长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3-5.6万个芽头。

  都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。优良 的芽梢,为形成毛尖茶的高品质提供了物质基础。

  采回的芽叶必须经过精心拣剔,剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1--2小时,表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。都匀毛尖茶炒制,全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制,一气呵成。

  杀青:锅温120--140℃,投叶量500-700克, 以抖为主,抖闷结合,采用双手翻炒的手势。做到抖得散,翻得匀,杀得透。当叶质转软,清香透露,降低锅温进入揉捻工序。

  揉捻:揉时长、用力重,是都匀毛尖茶揉捻的特点,是 形成毛尖茶味浓的因素之一。锅温保持70℃左右, 用单把揉的手法,将茶叶左右推揉成条,重力推揉, 达到细胞破碎充分的目的,当达五成干时即转入搓 团提毫工序。

  搓团提毫:锅温50--60℃,将茶叶握在掌中合 掌旋搓,搓成茶团,抖散炒于,反复数次至七成干度, 改用双手捧茶,压搓茶条,边搓边炒,搓炒结合,搓至 白毫竖起,茶叶约八成至九成干时,降低锅温(50℃ 以下),将茶叶薄摊锅中炒至足干。 炒干时作轻巧翻 炒动作,使茶叶里外干度一致,增进香气。

  通过以上的内容,相信大家对都匀毛尖茶的制造方法都有了一定的了解。都匀毛尖茶从采摘时便经过精挑细选,然后又经过了杀青、揉捻等多道复杂的工序,所以都匀毛尖茶才能拥有如此高品质的口感与质量。大家下次不妨选购一些都匀毛尖茶品尝一下其独特口感。

都匀毛尖属于什么茶?

  毛尖,中国十大名茶之一,都匀毛尖同样也是中国十大名茶之一。毛尖茶能够如此受到大家的喜欢,是因为它有着很高的营养价值。那么都匀毛尖属于什么茶?

都匀毛尖属于什么茶

  都匀毛尖, 中国十大名茶之一。1956年,由毛泽东亲笔命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。都匀毛尖属于什么茶?都匀毛尖产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。味道好,还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

  都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。

  都匀毛尖属于什么茶?它属于绿茶种类,能够强身健体,帮助人们改善肌肤,也可以帮助妹妹们减肥哦!

都匀毛尖信阳毛尖什么时候喝好

  在我们每天早上起床后能喝一杯都匀毛尖信阳毛尖,可以有效的排解肠胃中的垃圾缓解肠胃的负担,早上喝茶可以清醒大脑,保持大脑的清醒,可以很好的工作,不至于工作时掉链子。早上喝绿茶也可以帮助我们缓解身心压力,让我们在新的一天里有一个新的开始。

  都匀毛尖信阳毛尖的下一种妙用,对许多女性朋友绝对是“福音”。绿茶在美白护肤、抗衰老方面的作用是被公认的。由于绿茶是不发酵茶,因而保留了鲜叶内较多的天然物质,如茶多酚。茶多酚具有良好的抗氧化效果,能补充水分紧实肌肤,延缓衰老。目前市场上流行的美容产品-----绿茶粉,足以说明绿茶在美容护肤方面的效果。

都匀毛尖信阳毛尖

  都匀毛尖信阳毛尖还有很好的瘦身减脂的功能。那些希望通过节食减肥的女同胞们,不妨换种饮食方式,在控制饮食的基础上,喝喝绿茶,这样不仅有利于肠胃的新陈代谢,保证身体营养元素的平衡,绿茶所具有的美容护肤、瘦身减脂的功能,会使你的夏季减肥计划事半而功倍。在这里,有一点需要提醒女同胞们,绿茶虽然有很好的减肥功效,但在经期、怀孕和哺乳期间不宜喝绿茶。

  我们应该坚持早上起床后喝都匀毛尖信阳毛尖茶,让自己的大脑保持清醒,都匀毛尖信阳毛尖绿茶是适应与我们大家,早上多喝可以排解人体一夜的垃圾等等,减轻人体各个器官工作压力等,所以建议大家早上多喝绿茶以减轻身体的的压力。

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