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大红袍的冲泡步骤介绍

2015-11-12 大红袍 310阅读 投稿:luoke

大红袍是武夷岩茶的一种,在国内也是非常有名的,很多人拿大红袍来送人,在送礼的各种茶中也是非常有名的。那么大红袍是什么样的茶呢,大红袍的冲泡步骤是哪些呢?下面就让我们来了解一下大红袍的冲泡步骤吧:

大红袍的冲泡步骤大红袍的冲泡步骤

  简单来说泡茶的时候大红袍冲泡步骤有以下几点:

  1 大红袍冲泡步骤-投茶量约为茶器之二分一左右。

  2.大红袍冲泡步骤-壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后,将茶叶放入壶中,再冲入100℃之沸水,将茶叶冲洗一次。

  3.大红袍冲泡步骤-用100℃沸水高冲注入壶内,焗泡5秒,然后注入茶杯享用。

  4.大红袍冲泡步骤-第二泡用100℃沸水,焗泡8秒后享用。

  5.大红袍冲泡步骤-第三泡用100℃沸水,焗泡15秒后享用。

  6.大红袍冲泡步骤-备器:对于大多数乌龙茶来说,基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。所以备器和前面的铁观音相同。

  7.大红袍冲泡步骤-洁具:这一环节对于大红袍来说非常重要,首先是必须把冲泡器(盖碗或紫砂壶)内外冲洗干净,而且必须热透,经过几次用心的试验,这都很好完成。

  8.大红袍冲泡步骤-赏茶:无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形,色泽,包括干茶的香气。当然,此时香气尚不能很好地表现出来。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了。

  大红袍的冲泡步骤其实也是比较简单的,对于喜欢喝大红袍的朋友一定要掌握这款茶的冲泡步骤和方法。相信大家在平常的时候可以多试试大红袍,味道真心不错。

  置茶:置茶时,动作要快,尽可能地保持冲泡器的温度。

  洗茶:大红袍的外形不像铁观音那么紧结,所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后,就可以马上把洗茶水倒出来。还是不建议倒入公道杯中,然后分入品茗杯的做法。

  冲泡:在岩茶的冲泡中,高冲显得非常重要。高冲时,最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶(利用这时间将温杯水倒回池中)。

  出汤分杯:把茶汤均匀地倒入各闻香杯中,不用公道杯,直接倒入闻香杯中,第一泡倒三分之一,第二泡依旧,第三泡倒满。于是茶香溢满茶室,那味道甚是醉人!




大红袍的产地、外形、特征、泡茶要点

  大红袍的产地、外形、特征、泡茶要点

  产地:福建武夷。

  外形:条索壮结、匀整、深褐色带宝光。

  汤色:金黄、清澈、明亮。

  香气:花香、岩韵明显。

  滋味:清醇、回甘。

  叶底:柔软、亮泽、叶子有红边。

  最佳饮用季:四季。

  特征:大红袍在武夷名丛中享有最高声誉,可以说是乌龙茶中“茶中之胜”。大红袍较其他名丛更为耐冲泡,有桂花香。历来产量低,市场上能找到的大红袍大都由人工培育的茶树所制作的大红袍,且价位不低。

  泡茶要点:沸水冲泡一分钟左右,尽量出汤快,品种优越,耐冲泡,八九泡后仍会有余香。
       
       

大红袍紫砂壶泡茶的好处

  大红袍紫砂壶之所以受到茶人喜爱,一方面是由于大红袍紫砂壶造型美观,风格多样,独树一帜,另一方面也由于大红袍紫砂壶在泡茶时有许多优点。那么大红袍紫砂壶泡茶的好处是什么呢?

  大红袍紫砂壶泡茶的好处

 

  1、色香味保全

 

  高含铁量的紫砂泥,经1200℃左右的高温烧制后,分子重新排列,形成鳞片状结构,并生成大量开放式和封闭式的双重气孔,独特的高致密度的多孔状物理结构,具有较强的吸咐力。因为有双重气孔,透气不渗水,故泡茶时色不变异、香不涣散、味不耽搁。

 

  2、元气恢复快

 

  紫砂壶泡茶虽可越宿不馊、久置无杂气,但长期不用又存放不当,自然免不了会有异味。只需用沸水冷水交换冲洗几遍!壶的元气又可恢复,泡茶仍可得真味。

  3、无茶可生香

 

  紫砂壶经久使用,内壁会积聚“茶锈”形成“茶山”,以致不放茶叶注入沸水,也会有茶香。调砂掺砂、辅砂等手法,更改善了壶的肌理结构,“茶山”生成更易。

 

  4、软化净化水质

 

  紫砂壶另一鲜为人知的特点是:置于屋中,用它盛水会冬暖夏凉,软化水质,几乎是一口微型的井。紫砂壶还能使水质净化,一般我们不倡导喝隔夜茶,可是宜兴紫砂壶盛了茶水,即使盛夏,到了第二天不仅不馊,还可以饮用。据科学研究发现,宜兴紫砂壶中的一些微量元素对人体健康十分有益。

  5、不裂不烫手

 

  紫砂壶传热缓慢,握持不会炙手。因其材质特殊,冷热急变性能好,寒冬腊月注入沸水,也不会因温度急变而爆裂。(朱泥除外)

 

  6、越用越光润

 

  紫砂壶表有粗细砂粒排列,用之愈久包浆愈厚,色泽光润,气韵温雅,所谓“摩挲宝爱,不啻掌珠,用之既久,外类紫玉,内如碧云,成为奇物”。

  大红袍紫砂壶适合泡什么茶

 

  功夫茶:铁观音,大红袍类的,水温要高,100度为宜。壶身要小型的,切记高身壶型,否则茶叶烂熟,失去真香,茶壶容量控制在200cc以下为好。

 

  黑茶:普洱,以熟饼为好,不宜冲泡过浓。壶身高为好,300cc以上为好

 

  红茶:壶型要求不高200-300cc最佳

  绿茶和花茶不宜紫砂壶泡,这两类差冲泡温度不宜过高,80度为好,紫砂闷热宜使茶泡烂。失去真香,最好用玻璃容器,还可以观赏,茶的美观。

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