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祁门红茶有趣的茶艺

2015-09-28 祁门红茶 157阅读 投稿:luoke

  祁门工夫是世界三大红茶之一,品质超群,味道芳香。要酿制出优秀的祁门工夫的祁门香,就得有优秀的祁门工夫茶艺。下面我们一起来了解一下祁门工夫茶艺。

祁门红茶

  1、宝光初现:祁门工夫红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门工夫红茶。

  2、清泉初沸:热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

  3、温热壶盏:用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

  4、王子入宫:用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门工夫红茶也被誉为“王子茶”。

  5、悬壶高冲:这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

  6、分杯敬客:用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

  7、喜闻幽香:一杯茶到手,先要闻香。祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

  8、观赏汤色:红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。祁门工夫红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。

  9、品味鲜爽:闻香观色后即可缓啜品饮。祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。

  以上就是祁门工夫茶艺,这些茶艺重视生活情趣,形成了亲切自然的品茗艺术,这种艺术也越来越为人们所接受。

饮用祁门红茶的注意事项

  饮用祁门红茶的注意事项,大家都知道祁门红茶在如今作为一款健康的养生佳品也是众多朋友喜欢的茶品,因为饮用祁门红茶有很多对于人体有益的功效和作用,但是是不是就可以肆无忌惮的饮用了吗?肯定不是的哦,祁门红茶简称祁红,是中国历史名茶,著名红茶精品。那么下面就和小编一起来了解一下饮用祁门红茶的注意事项吧。

饮用祁门红茶的注意事项

  饮用祁门红茶的注意事项

  饮用注意事项

  祁门红茶新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。

  祁门红茶新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。

  不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。

  冬季最宜常饮

  人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹情况下刺激性更强。而红茶是经过发酵烘制而成的,红茶不仅不会伤胃,对溃疡也有一定治疗效果。但红茶不宜放凉饮用,会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。

  关于饮用祁门红茶的注意事项,相信看完小编以上介绍的饮用祁门红茶的注意事项的朋友收获也是满满的吧,所以最后在提醒大家一下一定要记得小编以上提到的饮用祁门红茶的注意事项为了自己的健康大家一定要记得哦。

祁门红茶的泡法介绍两种常见泡法

祁门红茶是十分出名的红茶, 因其独特的口感收到人们的喜爱,那么大家知道祁门红茶的泡法有哪些吗?知道祁门红茶功效有哪些吗?今天小编就给大家介绍一下祁门红茶,感兴趣的小伙伴一起看看吧。

一、祁门红茶的泡法——功夫泡法

祁门红茶的功夫泡法一般要选用紫砂茶具、白瓷或白底红花瓷茶具。

1、准备

一套完整的功夫茶具,一款上等祁门红茶。

2、烫杯热罐

电水煲把烧开的水淋其茶壶及杯具,用摄子翻洗,不仅是对客人的尊重还能对茶具起到消毒提升茶具的温度使茶叶起到提香作用。

3、投茶

按茶与水1:50的比例把祁门红茶投入到壶中。

4、洗茶

右手提电热水壶一高一低快而准地加水于盖杯中,用左手拿杯盖刮去上套泡沫,盖好杯盖,将茶倒入小杯中,沥尽盖杯中的水分为佳。

5、第一泡

将开水再次加入盖杯中,泡3分钟左右,趁机洗之前洗茶时装有茶的小杯。

6、品茶

将泡好的祁门红茶斟入小杯中,将茶端至左手掌上,靠近鼻子,细闻幽香,分三小品饮尽。

7、第二泡、第三泡

步骤如上。三泡后茶香淡薄,茶色不显,弃去茶叶。

二、祁门红茶的泡法——简单泡法

准备好茶具,将电水壶中的水烧至沸腾,投入大概茶壶的5%的茶叶,冲入已烧开的开水,泡上5分钟左右便可斟入小杯中,闻香品茶了。

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