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信阳毛尖如何保存?

2015-10-20 信阳毛尖 260阅读 投稿:luoke

  虽然有很多朋友都购买了信阳毛尖,但是不知道开封后如何保存?究竟信阳毛尖如何保存?如果保存不当,还可能变质或者变味。小编揭秘,信阳毛尖在室温下可以保存一年左右时间,但是在开封之后,最好在两个月以内用完呢。

  信阳毛尖如何保存?小编揭秘,信阳毛尖是根据对象及绿茶拥有和保存量的不同,绿茶的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保存主要是茶商对其茶品进行保存,家庭主要是少量绿茶的保存,其中绿茶的专业保存方法有两种:一是石灰块保存法。生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内,外套牛皮纸袋,然后将小口陶坛洗净晾干,下垫白纸,将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内,中间嵌于一二只石灰袋。

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  信阳毛尖如何保存?方法二:将茶叶烘干水汽,含水量在3-5%之间,不超过6%。绿茶茶叶装入镀铝复合袋,热封口,用呼吸式抽气机抽出袋中的空气,同时冲入氮气,加封上封口贴,置于茶箱,然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。

  以上就是“信阳毛尖如何保存”的答案,已经有了两种方法,不管你采用哪一种,都能很好的保存。小编温馨提示,不仅是信阳毛尖可以采用这两种方法,其他的茶叶也可以采用这两种方法!

信阳毛尖要放冰箱吗?信阳毛尖的保存方法

  茶叶的保存有很多种,有复杂的简单的,而信阳毛尖的保存,放冰箱保存是比较方便实用的。今天小编跟大家一起来了解下信阳毛尖要放冰箱吗?以及信阳毛尖的保存方法。

  信阳毛尖茶叶需要放冰箱

 

  选有封口、材料厚实、密度高的较好且装食品用之塑料袋,装入茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外,将买回来的茶分袋包装,密封后装置于冰箱内。信阳毛尖茶放冰箱储存既方便又实用,是很多茶友常用的存茶方法之一。

  信阳毛尖放在冰箱里是可以冷冻保存的:

 

  将茶叶贮存的环境保持在5℃以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,如为家庭储藏则可使用冰箱,此法应注意:

 

  (1)贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5℃最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10℃至-18℃)较佳。

 

  (2)贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好,如必须与其它食物共冷藏(冻),则茶叶应妥善包装,完全密封以免吸附异味。

  (3)冷藏(冷冻)库内之空气循环良好,以达冷却效果。

 

  (4)一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,再放入冷藏(冻)库中,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

 

  (5)由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近,才可取出茶叶,否则骤予打开茶罐,茶叶容易凝结水气而增加含水量,使未泡完之茶叶加速劣变。

 

  信阳毛尖的3种保存方法:

 

  1、冷藏信阳毛尖方法

 

  冷藏是最好的信阳毛尖保存方法,只要将干燥的信阳毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中,用胶布封好,放入冰箱里,长期冷藏都可以,但温度要保持在5℃。

  2、暖水瓶保存信阳毛尖方法

 

  将干燥的信阳毛尖茶叶装进新买的暖水瓶中,然后用白蜡封口,并且用胶布封住,这种方法适合家庭保管信阳毛尖。

 

  3、木炭保存信阳毛尖方法

 

  取一公斤的木炭装入小布袋里,放入瓦坛或小口铁箱的底部,再将包装好的茶叶分层排列其上,直至装满,再密封坛口,装木炭的布袋一般每月更换一次。

  信阳毛尖茶是未发酵茶,不像全发酵茶能长期保存,信阳毛尖少量放冰箱保存是比较方便实用的,很多茶友爱喝绿茶,有经济条件的都会买一个冰箱专门存放绿茶的。本文的介绍就到这里了,通过本文的介绍希望能帮助大家能更好的保存信阳毛尖茶。

信阳毛尖如何存放,如何防止串味?

信阳毛尖保存一直都是一件很麻烦的事情,保存不当的情况下,很容易串味、跑色,影响茶叶的口感及美观、健康,所以要提前做好存放的准备工作,防止在放置茶叶过程中变质、串味,那么我们应该如何正确存放信阳毛尖才能防止串味?

信阳毛尖存放方法

1、避高温    信阳毛尖最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低,一般家庭保存可以将其用防潮的东西包好放入冰箱冷藏室就可以了。

2、避潮湿    信阳毛尖是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生很快霉斑,进而变质。一般来说,即使密闭保存,在保存六个月后,也需要再次烘火,去掉信阳毛尖的所吸的水分,所以要求在放入冰箱时一定要用防潮的东西包好。

3、避异味    信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

4、避阳光    阳光会促进信阳毛尖绿茶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使信阳毛尖品质变坏,日常存放中要避开阳光直射。

5、隔氧气    信阳毛尖中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的信阳毛尖泡出的汤色会变褐、变黄、变深,使营养价值大大降低。如果用塑料袋保存信阳毛尖,请尽量将袋内空气排干净。

信阳毛尖如何防止串味

1、首先必须密封好,防止茶叶受潮,串味。因为茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。使得茶叶非常容易变味。

2、在抓取茶叶的时候,一定要避免手上有化妆品、香皂等任何味道,包括身体的香水味道等等。因为这样极易被茶叶吸附。从而影响茶叶的味道,因此手上要是有味道,要用清水洗洗擦干净。再抓取茶叶。

3、在泡茶的时候,杯子一定要保持清洁,不要有异味。这样才能泡出纯正的信阳毛尖茶叶的香气和口感。

4、信阳毛尖属于绿茶类,需要冷藏保存,一般的茶友都喜欢放在家用的冰箱保存,如果冰箱存放的食物比较多,味道比较杂。非常的容易串味。每次拿取的时候一定 要密封好。茶叶尽量用小包装,每次喝完取一包,避免大包的放的时间久,拿取的次数多,茶叶容易串味。

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