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你知道都匀毛尖如何鉴别吗?

2015-09-21 都匀毛尖 227阅读 投稿:luoke

  爱茶之人大多都知道,都匀毛尖之名,是伟大领袖毛主席亲笔题字而来的,这产自于贵州深山的“鱼钩茶”,有着怎样的魅力,让毛主席都会赞不绝口,并一度名扬绿茶界呢?爱茶之人形容,都匀毛尖具有“三绿透黄色”的特点,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。而“形可以与碧螺春媲美,质可以同信阳毛尖并提”,这无疑不是对都匀毛尖的最高赞赏。

  如何鉴别这绿茶之中的新贵呢?都匀毛尖的鉴别第一是看干茶,正宗都匀毛尖干茶色泽绿润、条索紧细卷曲有锋苗、白毫满布,闻之茶香飘逸、鲜爽清新。第二是品茶汤,上乘都匀毛尖茶冲泡后,茶汤黄绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜爽,回味甘甜。第三是审查叶底,都匀毛尖茶的原料是在清明前后采摘的第一叶初展的细嫩芽头,经冲泡后,叶底仍现芽叶,细嫩均匀,柔软鲜活。

  都匀毛尖

外行人辨别都匀毛尖,亦可以完全从形香色味上去判断,形是嫩芽自然卷曲,遍布锋苗。早春头采特有的茸毫密布。香是特有的花香果,鲜甜饱满,清美持久。色是茶汤绿而明亮,清新透彻。茶汤中茸毫密布。味是本地种特有鲜甜,在口腔中透出混合着果香和嫩香的幽雅。

  入喉甘甜顺滑,回味清甜悠远,哪怕是从未对都匀毛尖有过认识的人,一试过后,且是终生难忘!

都匀毛尖是十大名茶之一吗?

  黔南三大名茶之一的贵州都匀毛尖,也常被列为了中国十大名茶之一。虽说它的名声不及西湖龙井、洞庭碧螺春来得响亮,但是这都匀毛尖也是历史上赫赫有名的茶叶,在《都匀县志稿》中记载,这“茶,四乡多产之,产水菁者尤佳,以有密林防护也。”

  不过让人遗憾的是,这都匀毛尖茶,在历史上却一度失传,一直到了79年代,都匀茶场才通过调查研究,试制成功新的毛尖茶,使这一古茶 重放光彩。1982年在全国名茶评比会上,以优美的 品质跨进了全国名茶的行列。产品除销往北京、贵阳 等大城市外,还远销日本和港、澳等地,深受消费者 的赞赏。

<a href=http://www.chayu.com/baike/395 target=_blank >都匀毛尖</a>

  都匀毛尖茶具有怎样的特点呢?发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。这是因为贵州山区山谷起伏,海拔千米,映谷溪间,林木苍郁,云雾笼罩,气候温和,平均气温 15.5℃,年有效积温4915℃,冬天不严寒,夏季无酷 暑,年降水量1404毫米,尤其是春夏之交,细雨蒙蒙,极利茶芽萌发。

  而这都匀毛尖之名说起来还是毛主席亲笔题字,不过这又是另一段关于都匀毛尖的佳话,就留待小编买个关子,下次来诉说吧!

都匀毛尖是毛尖茶中最好喝的吗?

  都匀毛尖在我刚刚学习品茶的时候总是会念成“都均”毛尖,知道有一天有个老先生实在是听不下去就喝令我一定要念成都匀毛尖,从那之后,都匀毛尖便深深地刻在了我的心里,就好像是生了根发了芽一样。都匀毛尖是毛尖茶中最特别的一个,想知道这是为什么吗?

都匀毛尖

  都匀毛尖, 中国十大名茶之一。1956年,由毛泽东亲笔命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。味道好,还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

  1956年,担任都匀县团山乡团委书记的谭修芬于团山乡乡长罗雍、谭修凯等人将茶送给毛主席品尝。不久,茶农社收到来自中共中央办公厅的回信,信件下部付有几句毛主席的亲笔签字:“茶叶很好,今后山坡上多种茶,茶叶可命名为毛尖。

  都匀毛尖就是依靠这些在毛尖茶当中特立独行了这么多年,也正是因为这样才有那么多的人喜欢品它,品它的节气,它的傲骨,或者说是在品品茶人自己的品德。现在喜欢喝都匀毛尖的人事越来越多了,但是怎么样能够喝到最为纯正的都匀毛尖还是很多人很喜欢讨论的一个话题。

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