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崂山绿茶的冲泡与鉴赏

2015-10-21 崂山绿茶 245阅读 投稿:luoke

  崂山绿茶生长自我国青岛崂山,这里是我国茶叶种植的最北界,独特的地理位置,加上当地肥沃的土壤层与高山云雾的气候特征,孕育出了崂山绿茶独特的芬芳与优良的品质。打从新中国成立之后,崂山绿茶以其迅猛的速度在绿茶界中崛起,成为了北方绿茶的典型代表。

崂山绿茶

  崂山绿茶虽好,但是也要懂得冲泡及品茗之道。崂山绿茶如何冲泡呢?选择透明洁净的玻璃杯,取出2克左右的崂山绿茶放入杯中,用80℃左右的崂山水(或矿泉水)浸润20-40秒,使干茶吸涨松弛,便于内含物质的溶出。

  然后提壶续冲,将壶下倾接近杯口,边注水边上提,水不断流,如此冲入开水,俗称“凤凰三点头”,一是向客人示意,表示尊重,二是使杯中茶叶翻转,杯中茶汤上下浓度一致。崂山绿茶的冲泡注水量在七分满,茶界的说法是“七分清,三分茶”,是一种好客的表示。壶水以“凤凰三点头”之势冲入杯中,杯底开始舒展的茶叶,随水势盘旋而上翻腾着冲向杯口,有“银瓶乍破水将迸”之势。此时,细嫩的茶叶舒展挺立,簇立杯中,茶叶直立,上下沉浮,云蒸雾腾,绰约多姿,这就是人们所津津乐道的“茶舞”。

  怎么样?学会了崂山绿茶的冲泡吗?那不妨抽一个闲暇时光,为自己冲泡一杯崂山绿茶吧,你会发现那片片曼妙舞动的茶叶,正是崂山春色的写照。

崂山绿茶产地与泡法泡茶需要注意哪几点

崂山绿茶是什么茶?这是许多爱茶人士都想知道的问题,在这里小编告诉大家崂山绿茶属于绿茶类,崂山绿茶的功效有许多,那么大家知道崂山绿茶产地与泡法是什么吗?今天小编就给大家介绍一下崂山绿茶,告诉大家相关的知识,一起看看吧。

崂山绿茶产地

崂山绿茶,我们从名字中可以看出崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。晓阳春崂山绿茶,崂山地处黄海之滨,属温带海洋性季风气候,土壤肥沃,土壤呈微酸性,素有北国小江南之称。1959年,崂山区“南茶北引”获得成功,形成了品质独特的崂山绿茶。

崂山绿茶具有什么样的特点呢?崂山绿茶相对于其他绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺,分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。

崂山绿茶是什么茶

崂山绿茶是一款十分受大家欢迎的绿茶,崂山绿茶相对于其他的绿茶有许多的优点,崂山绿茶影响来自崂山,崂山素有景色优美、气候宜人而闻名于世,由于崂山具有独特的气候和优良的生态环境,所以非常适合崂山绿茶的种植,经专家研究,确认崂山绿茶是六大保健食品之一,为此非常受消费者欢迎。

崂山绿茶冲泡

崂山绿茶冲泡时不可泡得太浓,太浓会影响胃液的分泌,空腹时好不要喝。冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后扭捏一下即可倒掉。冲泡绿茶时,水温控制在75℃-85℃之间,温度不可过高。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2克绿茶粉配500ml的白开水。冲泡好的崂山绿茶要在30~60分钟之内喝完,否则茶里的营养成分会有所流失。

好茶必须用好水,重要的掌握好泡茶技术,还是得不到好的效果。泡茶技术包括三个要素:第一是茶叶用量,第二是泡茶水温,第三是冲泡时间。

1.茶的用量

要泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌握叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般绿茶,茶与水的比例,大致掌握在1:50~60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150~200毫升。如用茶壶,则按容量大小适当掌握。用茶量多的是乌龙茶,每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一,甚至更多。

用茶量多少与消费者的饮用习惯也有密切关系。在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区,人们以肉食为主,少食蔬菜,因此茶叶成为生理上的必需品。他们普遍喜饮浓茶,并在茶中加糖、加乳或加盐,故每次茶叶用量较多。

华北和东北广大人民喜饮花茶,通常用较大的茶壶泡饮,茶叶用量较少。长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶,一般用较小的瓷杯或玻璃杯,每次用量也不多。福建、广东、台湾等省,人们喜饮工夫茶。茶具虽小,但用茶量较多。

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