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信阳毛尖属于哪类茶?

2015-10-30 信阳毛尖 259阅读 投稿:luoke

  关于信阳毛尖,大家都已经不陌生了吧?但对于很多刚加入茶叶市场的商家或者是消费者来讲,对信阳毛尖就比较陌生,不知道信阳毛尖属于哪类茶?针对此类问题,本文将为大家详细的介绍,希望能够让你更好的了解。

  信阳毛尖属于哪类茶?毋庸置疑,作为绿茶中最受欢迎的信阳毛尖,当然就是属于绿茶,曾经因为芽多而嫩属于毛尖茶类第一名,信阳毛尖外形特点细直圆光而多毫,内质香气清高,汤色明净,滋味醇厚,叶底嫩绿,饮后回甘生津。冲泡四五次,尚保持有长久的熟栗子香。如果是高级或极品明前毛尖茶,放到第二天依然会有茶香,这也是其他茶类无法比拟的。信阳地区优越的气候与土地壤条风味件,是绿茶生产的理想环境,千百年一脉相承的手工制茶工艺,使“信阳毛尖”的独特无与伦比,茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶(信阳毛尖)列为茶中上品,宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古定论。

<a href=http://www.chayu.com/baike/388 target=_blank >信阳毛尖</a>

  1915年信阳毛尖在巴拿马万国博览会上获名茶优质奖状,1959年被列为我国十大名茶之一,1982年再次被评为国家、部级优质名茶,1985年被选送到全国优质农产品展评会展出。销往国内20个省区以及日本、德国、美国、新加坡、马来西亚等10余个国家,深受欢迎。

  从上文的介绍中,大家都已经很清楚的知道:信阳毛尖属于哪类茶了吧?上文已经很清楚的为大家介绍了,信阳毛尖就是属于绿茶,也是茶叶排行榜上最受关注、性价比最高的茶叶,值得信赖。

毛尖属于绿茶吗?信阳茶叶产地有哪些?

信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年,中国茶叶区域品牌价值评比中,信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。

信阳毛尖产地来源的域区界定如下:北到淮河;南到大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线;西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线;东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。具体包括:浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。北纬31°23′—32°24′,东经113°45′—115°55′。 [3] 

信阳毛尖的驰名产地是浉河区董家河镇“五云山”(车云、集云、云雾、天云、连云五座山)、浉河港镇“两潭”(黑龙潭、白龙潭)、“一寨”(何家寨)、谭家河乡“一门”(土门村)。

信阳对茶树生长具有得天独厚的自然条件。这里年平均气温为15.1℃,一般年份界于14.5℃至15.5℃之间。3月间下旬开始,日均温达10℃,可持续220多天,直到11月下旬才下降。有效积温达4864℃,80%的年份为4683℃。4至11月的月平均气温为20.7℃,最热的7月份均温为27.7℃,最冷的1月份月均温为1.6℃。信阳的雨量充沛,年平均降雨量为1134.7mm,而且多集中在茶季。4—11月的光照时数为1592.5小时(占全年总时数的73%),太阳辐射量为89.25千卡/cm2,有效辐射量为43.74千卡/cm2。

信阳山区的土壤,多为黄、黑砂壤土,深厚疏松,腐殖质含量较多,肥力较高,PH值在4—6.5之间。历来茶农多选择在海拔300至800米的高山区种茶。这里山势起伏多变,森林密布,植被丰富,雨量充沛,云雾弥漫,空气湿润(相对湿度75%以上)。太阳迟来早去,光照不强,日夜温差较大。茶树芽叶生长缓慢,持嫩性强,肥厚多毫,有效物质积累较多。尤其是信阳处于北纬高纬度地区,年平均气温较低,很有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累。


信阳毛尖的一种小众分类方法

信阳毛尖已是成名已久,大家该是多有了解,今天我们别的大面不多说,来讲一讲信阳毛尖的另一种分类方法。

基本所有的某种茶叶的分类方法,基本上有几种方法,

一是按照采摘的时间来分类,如明前茶,雨前茶,夏茶,秋茶等。

二是按照地域所在来分类,例如信阳毛尖最为出名的就是五云 山(车云 、集云 、云雾 、天云、连云 五座山)、两潭(黑龙潭、白龙潭 )、一山(震雷山 )、一寨(何家寨 )、一寺(灵山寺 )。

三是按照一个茶叶品种下面的茶树品种的分类,例如各个单枞。

四是按照采摘的芽头和制作出来的成品的等级来划分,一般是分为什么级别什么级别,当然也有各地俗称的对应每个级别,有的是按照芽头和叶的多少来分类:例如全雪芽、芽头、一芽一叶、一芽两叶等,更有细致着会在每种芽头下面继续筛选分类。例如信阳毛尖的茶农会根据筛网的网孔的粗细,用来命名筛选出来的茶叶品级,例如多少多少厘的,厘这里是指一种尺寸规格的称呼。(当然此种筛网筛选也有是直接用来分芽叶的多少,具体的看茶农的用法)又如福鼎白茶中对于寿眉、白牡丹、银针的命名,其实就是按照茶叶的品级来定位的,寿眉最次、白牡丹次之、银针最佳。

我们今天要说的一种分类是按照地域分类方法的一个分支:大体可以称为海拔或者种植环境来分类的。这个分类体系是:稻田茶—丘陵茶—小山茶—大山茶。

等级依次就是按照稻田茶最次往上排列的。我们这就来解释下这些分类的含义。其实也很简单就是按照字面意思理解就可以。

稻田茶:往往就是当初的种稻子的田地改成茶田的,一般所处环境是在山脚下,地处平缓,水肥土厚的、气候温暖的地带。自然是因为不愁吃穿的环境,大概懈怠了自身,光长肉不长骨,这种茶田出来的茶,只能是当做初级口粮茶,解个口渴罢了,一是不耐泡,二是也没有什么风味。

丘陵茶:这类的泛指是高度和海拔不超过二百米连绵的山丘上种植的茶叶,这种茶叶的地方以浉河港为例子,一般都是处于山体的外围,也是每年最开始打茶叶的地方,因为水汽和温度等都会让它们要比一般山里头早上几天,往更深更高的山里面往往会早上一个礼拜多,有一年清明节去信阳。南湾湖边上的茶叶已经收了两三天了,胡岗里头采茶炒茶的工具和屋子都还没打扫呢,一问都说早着呢,不着急。

小山茶:产于海拔 200米~300米左右的茶谓之“小山茶”,小山茶相对于丘陵茶除了海拔高了许多,茶田的数量、茶树的产量也是少了许多。差不多属于整个茶区的二等品,已经是属于能喝的序列。

大山茶:海拔 400米~800米的大山深山的茶,才能叫做大山茶,你别看名字叫做大山茶,其实这大山上能种茶的地块却是不多,同样面积的小山地块,能开垦出来种茶的面积要远远比大山的多得多,因为大山一是海拔高山体到上面了,按照自然规律自然就是要陡峭了许多,能种茶树的山坡就很少。

二是山体到这个海拔时,石头地块的面积也大大增加,土地的地块也就自然好了好多。

三是正是这种山高林密,树木花香常伴茶田左右,水汽莹润和温差的洗礼让茶的风骨回味悠长是为好茶。

以上就是此种分类方法的大致介绍,望大家以后能去茶区多转转,会发现更多有意思的事。

另外我再多说一句的是,还有一种简单的分类是,按照茶树的来源地来分辨的,近年来信阳茶区的扩大种植和需求越来越大。 茶农的新茶田很多是从湖北或者福建引进过来的新茶树,称之为外山茶,本地的传统茶树就称之为本山茶。 为什么要引进外山茶树呢,一则是因为外山的茶树的产量高,枝叶茂密。二是叶子大,炒出来的茶叶条索好看,有卖相。从茶树的外观来看,外山茶的茶树会比本山茶的叶子稍微白一点点,需要仔细比对。

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