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老白茶的泡法的介绍

2015-12-01 老白茶 329阅读 投稿:luoke

  酒是越久越醇,白茶是越陈越香,这里的香不光是指的茶叶的清香,更说明的陈年老白茶的功效。而正确的老白茶的泡法,可以使茶叶更加的香醇。要如何泡,才算是正确的老白茶的泡法呢?下面一起来看一看老白茶的泡法吧。

老白茶的泡法

  一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。

  老白茶的泡法:

  1、投茶:根据盖碗的大小而定,一般投茶量是盖碗容量的1/3,切勿太多,少了还可通过控制水量来掌握茶汤的浓度。

  2、洗茶:即醒茶,使茶的状态和口感变得更好,不可用太滚的水猛冲茶叶,而应用“润”的方法将茶叶慢慢唤醒。

  3、冲泡:需用高温的水冲泡,也就是刚沸腾的水。沿着盖碗边缓缓注入沸水,水流的高度要低,不能对着茶叶直冲。

  4、出汤:第一泡的出汤时间看醒茶的程度,醒茶充分则在注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时则可稍微拖后。出汤时,碗要端平,手要拿稳,出汤时不能犹豫,一定要快,尽快将茶汤沥干。

  老白茶是贮存多年的白茶。与普洱茶一样,存放的时间越长,茶味就越发醇厚和香浓,药用价值也会越高。正确的老白茶的泡法,可以使老白茶的功效更好的发挥。以上就是,正确的老白茶的泡法,希望可以帮助大家。

老白茶冲泡有六态

  喝过老白茶的人都会被它淡淡的茶香与“清丽脱俗”的姿态所吸引,于是很多人就在这种淡淡的茶香中“沦陷”了。那么,怎么鉴别老白茶的好坏呢?下面就和小编一起看看怎么鉴别老白茶的好坏吧。

老白茶

  一、外形:老白茶的嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的,则品质差。

  二、色泽:如果老白茶的毫色银白并有光泽,叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿,翠绿的,则为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的,品质最差。

  三、叶态:优质的老白茶叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不断碎的,如果叶片摊开、折贴、弯曲的,品质次之。

  四、净度:优质的老白茶要求不得含有枳,老梗、老叶及腊叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。

  五、香气:以毫香浓显,清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

  六、滋味、汤色:老白茶滋味以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差;老白茶汤色以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

  以上便是小编为你介绍的关于鉴别老白茶的好坏的方法,只要掌握了鉴别老白茶的方法定会有老白茶淡淡的香气,老白茶是一款不错的茶哦!希望对你在选购老白茶的时候有所帮助!

关于老白茶的冲泡方法

相信对于长期喝白茶的茶友而言,如果是经常喝老白茶的茶友一定是有自己的一套心得体会了,因为想要把它品出不一般的滋味对它的冲泡方法就要极其的讲究了,大家肯定都想自己品到的老白茶有不一样的滋味吧,接下来带着你的好奇心跟随小编一起来看看关于老白茶的冲泡方法。

关于老白茶的冲泡方法

盖碗泡法

1.投茶:依盖碗容量大小而定,一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多,少了可通过控制注水量来掌握浓度,多了则很难,也品不出什么色香味。

2.洗茶:即醒茶,又称温润泡。我们说,茶叶未冲泡之前是"睡着"的,我们要让它接下来有好的状态、好的口感,那么醒茶很关键:不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲,而应用"润"的手法把茶叶慢慢唤醒。

3.冲泡:这时水温宜高,也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

4.出汤:出汤要注意把握两点:

1、时间,第一泡出汤快慢看醒茶程度,醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后。

2、手法:平、稳、快,碗要端平、手拿稳,该出汤时千万别犹豫,一定要快, 尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

  紫砂壶冲泡

1、温具:沸水冲洗茶具;

2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二;

3、醒茶:洗茶2~3次,以便唤醒茶味;

4、冲泡:90-95℃沸水为佳;

5、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变);

6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用;7、品茗:闻其香,观其色,品其味。


  叶底蒸煮法

1、温具:沸水冲洗茶具;

2、置茶:可先将沸水倒入紫砂壶中,再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中;

3、冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点);

4、出汤:以确保每一泡茶汤味道不变);

5、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用;6、品茗:闻其香,观其色,品其味。

以上内容就是小编普及的关于老白茶的冲泡方法,长期有饮用老百茶的茶友,看完文章之后你们对它的冲泡方法感兴趣吗?小编建议大家在闲暇的时间里不妨去试一试以上的某一种冲泡方法,说不定能带给你意想不到的惊喜呢!


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