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六堡茶跟普洱茶是否相同?

2015-10-23 六堡茶 225阅读 投稿:luoke

  六堡茶跟普洱茶都是黑茶界两匹“黑马”,它们有个共同性存放时间越久,品质越高,价值也越高。而普洱茶产地来自云南,六堡茶来自广西。那六堡茶跟普洱茶有什么不同呢?小编来揭秘。

<a href=http://www.chayu.com/baike/385 target=_blank >六堡茶</a>跟普洱茶

  六堡茶跟普洱茶的区别,首先,六堡茶富含我们人体所需要的多种氨基酸、微量元素以及维生素,同时它所含有的脂肪分解醇要比其他的茶类要高得多,所以六堡茶就具有较强的去除油腻的作用,还可以降低人体脂肪化合物、甘油三脂、胆固醇等危害人体健康的症状。

  六堡茶跟普洱茶以陈为贵升值空间大,爱喝茶的人都知道,新茶好喝,如绿茶等,往往以新、嫩为贵,陈茶则易变质失味,饮用价值大打折扣。但这一说法,对于黑茶却不成立,不管是普洱茶还是六堡茶,都属于是越陈越好的“古董茶”,如普洱茶经过有氧发酵后,还要经历一个漫长的厌氧发酵期。而南宁市六堡居茶店的主人告诉记者,他们那里还存有上世纪70年代梧州茶厂生产外销的六堡茶,当年仅1元钱1盒的身价,现在已突破了万元。

  六堡茶跟普洱茶历史悠久,现存于世的黑茶,最古老的有100年前的,这种老茶在实验室提取检验中,被发现蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失殆尽。被氧化得这么厉害的老茶,为何还让人趋之若鹜呢?”南宁市蒙顿茶品有限公司技术总监陈杰表示,当茶性消失时,黑茶中的陈茶,其药理性质却在增强。比如,糖尿病患者的病理表现是经常口干,而这种症状,用黑茶中的老茶就能解,这在《本草纲目》中已有记载。

  六堡茶跟普洱茶发酵时间相对比较短,即使是上百年的六堡茶,也不属于全发酵茶。正是因为发酵程度不同,导致了两者保健效果有差异。谈浩延认为,六堡茶发酵程度没有那么深,所以茶性较为平和,既可以解腻助消化,也可以空腹饮用清肠胃。

这样冲泡六堡茶_不好喝找我

六堡茶是历史悠久的广西名茶,近几年来才被茶界追捧,逐渐被人熟知,所以很多人对它的具体冲泡办法并不熟悉。而冲泡不得法,会直接影响茶汤的口感以及品质。

品茗前必需洗茶

南宁市民陈女士最近收到梧州同学送的一箩六堡茶。从没喝过六堡茶的她凭据平时喝绿茶的习惯,用大茶缸装了一大瓶开水就泡了起来。功效刚一入嘴她就喊苦,并且有股陈味,欠好喝。这事被她的另一伴侣资深茶友覃先生知道后笑道,六堡茶因其奇特的后发酵工艺以及陈年时间较长,在冲泡上有必然技巧,首当其冲就是要洗茶。

洗茶,又名醒茶,顾名思义,以水冲洗茶叶同时叫醒茶叶到最佳的品饮状态。六堡茶凡是陈年时间长,不免落有浮尘等污物,洗茶不只可洗掉浮尘,另有另外一个重要的感化,可除去茶叶中的湿气、寒气和附着外貌的杂味,让“甜睡”多年的茶叶渐渐复苏。

“喝六堡茶前至少洗茶两遍,每遍或许3秒即要倒掉,不宜浸泡过长时间,不然就可能把茶中的精华一起洗掉了。

温馨提示:每遍洗茶,盖碗里的水都要全部倒洁净,并打开盖碗或紫砂壶的盖子以给杂味散尽,之后或许放10~20秒阁下,再倒水入杯,继续冲泡。

开水冲泡,每泡5~10秒

“都说水是茶之母,冲泡六堡茶的水有什么讲究吗?”最好是山泉水,但都市里的茶客找山泉水不容易,用纯净水就行。相对水质,冲泡的水温更为要害。冲泡六堡茶,必需用100度的沸滚蛋水冲泡。因为六堡茶叶粗老,水温够高才气把个中的香气逼出来。

纯净水煮开后,先冲洗两遍茶,之后沥尽茶汤,再从头倒水高冲,沿碗边顺时针绕圈入碗。盖上盖子,焖5秒钟阁下,就可将茶汤倒入公平杯中分给客人品饮。唐桂平说,六堡茶属后发酵茶,茶的内含物质极易溶解于水,如泡的时间太长,很容易泡浓了、泡苦了,口感就会像喝中药一样。

温馨提示:有些人不喜欢泡六堡茶,而喜欢用铁锅煮着喝,对此,六堡茶大观认为不行取。煮茶温度高,时间长,一直滚沸,容易将茶叶中的溶解度慢的有害物质如鞣酸逼出来,对胃影响很大,容易造成肠胃不适。

紫砂壶、盖碗各有优点

冲泡六堡茶毕竟是用紫砂壶照旧盖碗?因此关于哪种茶器更适合冲泡六堡茶,未有定论,各人可以别离实验比力,从而增加品茶乐趣。

一般喝六堡茶用紫砂壶冲泡的。紫砂壶具有良好透气性和吸附感化,能堆积茶香,并且香气容易溶于茶汤,使得口感更为醇厚,入嘴更舒服,如果试品六堡茶的话,容易调查,那用盖碗。盖碗导热快,可提高冲泡温度,从而能品出六堡茶自身的原味。

温馨提示:冲泡的时候可以留意盖碗边的茶汤是否变红,如果有“金边”则更棒,暗示滋味已经泡出来了,可以品饮。

六堡茶的泡法:

步调1、选择茶具

冲泡六堡茶最好选用腹大的紫砂壶,紫砂壶不单可以制止六堡茶的浓渡过高,并且紫砂壶的材质也是最好的。

步调2、茶叶的处置惩罚

冲泡六堡茶时安排六堡茶叶约莫是壶身五分之一即可,如果是六堡茶砖茶最好拨开后置放约2周后再冲泡,这样茶香更佳。

步调3、泡茶的水温

因为六堡茶的茶味比力不容易泡出,所以必然要用滚烫的滚水来冲泡。

步调4、泡茶的方法

1、第一泡是洗茶,先用滚水冲泡3到5秒后,倒掉。

2、第二泡再用滚水泡7到10秒后,当即倒出茶杯品尝,以免过浓。

3、六堡茶有耐泡的特性,冲泡20次依然会有茶香的,但是第10泡阁下以后可每增加一泡即增加5秒钟。

以上就会今天小编为各人介绍的六堡茶的泡法。

茶知识_深度剖析六堡茶冲泡的三大茶具——盖碗_紫砂壶_坭兴陶

对付六堡茶的冲泡器具,抛开冲泡的典礼感,雅趣等方面不说,小编觉得更要害在于实用,能最洪流平的冲泡出六堡茶的品质。今天,小编对六堡茶常见的三种冲泡器具——盖碗、紫砂壶和坭兴陶壶进行一个深入的比力,但愿能给列位茶友必然的参考。

绿蚁新醅酒,红泥小火炉。

晚来天欲雪,能饮一杯无?

六堡茶起源于六堡镇,是一种源于老黎民饮用的公共茶,旧时农户日出劳作前,城市用水壶泡上一壶六堡茶随身携带,已往六堡镇的老人,到地里面去劳动,如果忘记了中午饭,他可能不会返来,但如果忘记了带茶壶,就必然要回家去取,不品茗疲劳解不掉,茶和六堡镇农民的日子密不行分。即便到了清末民国,六堡茶销售最昌盛的时期,六堡茶出口到东南亚地方,供本地的华人矿工消暑解乏,其冲泡方法也极其简单,一个茶桶,若干茶碗就能完成。

六堡茶的冲泡方法成长到了今天,冲泡的形式几多也会附加一些文化,雅趣的属性,由于受到时光茶的影响,茶具的类别已经很是完备,一套完整的六堡茶冲泡器具就包罗了茶盘、茶壶(盖碗)、滤网、公平杯、喝茶杯,配套的茶具另有杯洗、杯托、茶匙、闻香杯等,甚至还会有形式百般的茶宠。

今天,小编对六堡茶常见的三种冲泡器具——盖碗、紫砂壶和坭兴陶壶进行一个深入的比力,但愿可以给列位茶友必然的参考。

盖碗公共,方便实用!

盖碗是茶具中使用最广的一个,尤其瓷器,海涵性很大,有利发茶,且不夺味,盖碗的特点是什么茶都能泡,不消担忧串味。

盖碗使用起来有必然的技巧,选择盖碗我觉得要注意的就是盖碗边沿,要宽一点比力好,不然容易烫手。另外就是,许多新手用盖碗筛茶,城市残留一些茶汤在盖碗里,茶汤泡在里面久了,这一泡茶就废了,酸、涩,所以,每一次筛茶的时候务必把余汤倒尽,杯子筛满了就倒进茶盘里,不要怕挥霍。

盖碗透气性差,散热性好的,泡出的茶张扬,原味性强,更适合冲泡新茶,如五年以内的农家六堡茶大概轻发酵的六堡茶厂茶。虽然,您要是技术过硬,用盖碗冲泡陈年六堡茶也是可以的,小编功力有限,用盖碗冲泡的陈年六堡茶,对比紫砂壶冲泡,在滋味和韵味上,略逊一筹!

不追求名家的环境下,盖碗的价格不贵,如果想找本性价比好的,那必需要推荐福建德化瓷的盖碗,德化的白瓷,是白得透亮。(如上图)

上图这个比拟就更明显了。一般德化瓷的盖碗价格都在二、三十块块阁下,好点的百八十块,并且是真的好用。

盖碗综合评定:

实用性:★★★★

操纵性:★★☆

性价比:★★★★★

兼容性:★★★

紫砂虽好,真假难辨!

紫砂历史悠久,注入了文化内涵和价值,原料稀缺,物以稀为贵,工艺名家多从事紫砂制作。紫砂的最大特点在于其透气性和保温性,用紫砂壶沏茶,不失原味,且香不分散,得茶之真香真味。论透气性,四台甫陶无出其右,使用其泡茶不易变味,暑天越宿不馊。

紫砂壶的操纵相对盖碗简单,如果是用紫砂壶冲泡六堡茶,可以把开水适当的淋在茶壶上,以提高壶内温度,释放茶味。

保温来说,陶器最佳,瓷器次之,玻璃器最差,紫砂壶保温性好、散热慢,泡出的茶滋味醇厚,适合冲泡发酵水平高的茶,如十年以上的陈年农家六堡茶或发酵水平高的六堡茶厂茶。较嫩的新茶,如农家六堡茶春茶,最好别用紫砂壶,容易闷熟。

公共对紫砂壶最适合冲泡普洱茶的刻板印象,也让紫砂壶一时洛阳纸贵,紫砂市场此刻是鱼龙稠浊,神马化工壶,灌浆壶,都被不良商家玩坏了,刚入门的小白底子无从辨别,此刻,一把正宗的宜兴紫砂壶价格自然不菲。要害问题是,化工壶掺入了一些重金属元素,泡茶的时候,重金属化料会不会析出,业界还争论不休。横竖,小编每天看着办公室那只化工壶就来气,反而三十块的盖碗用着很舒畅。

上图是为了追求明亮感,掺了锰,让壶身看起来光洁润滑,这类要当心。

虽然,您如果是土豪,买一些传承有序的名家或大厂作品,品质也长短常好的。

紫砂壶综合评定:

实用性:★★★☆

操纵性:★★★★

性价比:★★

兼容性:★★★☆

坭兴中庸,浓淡皆宜!

坭兴陶算起来是六堡茶的同乡,产自广西钦州,位列中国四台甫陶之三,较紫砂而言,坭兴陶资源富厚取之不尽,文化价值偏弱,知名度不高,同属国度级工艺师作品价值远低于紫砂,论造壶型,紫砂含砂质,可塑性强于坭兴陶,论镌刻作画,坭兴陶因质地细腻镌刻工艺可入迷入化。坭兴陶最大的特点在于窑变,好的窑变也是可遇不行求的。

抛开文化价值和工艺程度不说,尽管都是用岩石风化的泥土来做壶,但泥土组成差异,紫砂有非凡的双气孔布局,坭兴陶壶对比紫砂壶,透气性照旧逊色一些。但坭兴陶究竟照旧陶器,透气性和保温性自然会比瓷器的盖碗要好。所以,从物理性能来讲,坭兴陶介乎盖碗和紫砂壶之间,故有中庸这一说法。

坭兴陶壶的操纵和紫砂壶相仿,需要提醒一点的就是,用于泡茶的坭兴壶最好是外貌不上蜡的,这样使用起来效果更佳。

用坭兴陶壶冲泡的六堡茶汤,也许没有盖碗的犷悍张扬,没有紫砂壶的沉稳醇厚,但胜在中庸,无论是冲泡农家茶照旧厂茶,都有不错的表示,一把好的钦州坭兴壶,配上梧州六堡茶,也是一绝。

小编一直偏好用坭兴陶冲泡六堡茶,另有一个同乡情节,既然建水陶壶可以蹭普洱茶的热度,为什么同是广西的六堡茶和坭兴陶壶不能成为CP呢?

坭兴陶壶价格不高,一般手工壶的价格在两三百阁下,名家壶也有一万几千的,比拟四台甫陶的其他品类,出格是紫砂壶,绝对是价值洼地。

坭兴陶综合评定:

实用性:★★★☆

操纵性:★★★★

性价比:★★★★☆

兼容性:★★★☆

小编今天做的比拟,仅是从实用性等务实的角度来客观阐明盖碗、紫砂壶、坭兴陶壶这三种茶器的优缺点,做出评判。

在这里,更想和列位茶友分享的是:品茗更注重的在于雅俗共享,而不在于形式,茶器不是炫富的装备,更不是奢侈品,品茗也不需要多好的装备——我师父常常用二十块一件的盖碗泡瑞泉、幔亭,大概稀有的岩茶、老白茶——好茶哪里都香,最好的茶具,在品茗人的心里,而不在手上,莫过于对所有茶一视同仁的敬意。

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