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西湖龙井茶产量下滑 榕龙井茶销售未受波及

2021-01-19 西湖龙井 5.73万阅读 投稿:luoke

7月26日讯:近日杭州遭遇旱情,西湖龙井茶的部分主产区出现了茶叶枯萎产量下滑的现象。昨日记者走访福州多个茶叶批发市场了解到,高温导致龙井茶减产的情况暂未波及到在榕龙井茶的销售。福州茶商表示,龙井茶的货源和价格暂无明显变化。茶商们还表示,今夏的持续高温或将促使福州茉莉花茶提前半个月上市。

7月初以来,杭州已连续20余天出现高温天气,导致西湖龙井核心保护区种植龙井茶的茶园中部分茶树出现枯焦,使得西湖龙井茶产量下滑。

昨日,记者走访了福州五里亭茶叶批发市场。该批发市场里西湖龙井茶专卖店仅有数家。其中一位龙井茶的批发商告诉记者,现在福州市场上销售的龙井茶以春茶为主,价格根据档次不同每500g从100元到2000元都有。“像龙井类绿茶,一般以春茶为佳,主产区的夏茶主要是以出口为主。因为夏茶比较苦涩,开水过一遍后茶汤味道还会发酸,档次较低,所以在福州市面上并不多见。而杭州的干旱影响的是龙井夏茶,而春茶存货充足,价格和销量暂无明显变化。”“相对于乌龙茶茉莉花茶,西湖龙井类的绿茶在榕的销量较小,并且福州市场上的龙井茶来自多个产区,旱情只发生在个别产区,经过喷灌等处置后,茶树也容易复活。”昨日福建茶叶协会相关人士表示,目前看来,杭州干旱导致的龙井茶叶枯萎并不会对茶叶市场上龙井茶的销售及价格带来太大的影响。

干旱导致西湖龙井茶产量下滑,那么持续的高温天气对福州茉莉花茶的采摘和生产又会带来哪些影响?“福州茉莉花可分为春花、伏花与秋花,花期从5月开始,7月至8月为盛花期,10月下旬结束。夏至后到处暑之间产的茉莉花为伏花,由于其所处时段气温高,花蕾肥硕饱满,色泽洁白晶莹,香气浓郁,品质最佳,是福州茉莉花茶的主要鲜花原料。”昨日,福建满堂香茶业股份有限公司总经理林伟告诉记者,目前福州本地各个茶园暂未有茶叶枯萎的情况,“前不久福州有台风过境,并且各大茶园有喷灌设备,总体水分不缺。而且天气越热,茉莉花的品质越好、香气越足,窨制出来的茉莉花茶的质量也更加出色。”

昨日,福州另一位茉莉花茶生产企业的相关负责人王先生向记者介绍称,今年自6月末以来,福建地区的气温连续多日高达37摄氏度,茉莉花也提前步入佳期,各茉莉花茶生产企业也提前采花,并已开始窨制茉莉花茶。“往年正宗的‘伏花’茉莉花茶一般在9月初上市,但由于今年茉莉花的采花提前,最好的茉莉花茶将比往年提前半个月左右开卖。”

最早一波西湖龙井茶下周开采!这个品种限量供

过去的一个冬天,阴雨连绵,引得很多龙井茶爱好者们忧心忡忡——今年龙井茶的采摘和生产会受到影响吗?今年的西湖龙井春茶何时才能喝到?

“龙井43”下周开采

开采时间

受过去数月持续降雨和前期低温影响,截至今天,虽然已有部分山头早熟品种“龙井43”抽芽,但整体上西湖龙井茶还没有达到采摘标准。

预计今年早熟品种“龙井43”将在3月20日前后部分开采。根据气象预报,3月下旬杭州的气温将有所回升,夜间气温仍较低,预计晚熟品种龙井群体种将在3月底4月初开采。

茶叶生产

资料图 西湖风景名胜区管委会

经过茶园实地查看,目前茶叶整体长势较好,总体上前期的降雨对品质影响也不大。只要今年不发生倒春寒的特殊情况,整个西湖风景名胜区茶叶产量有望比去年有所增长。

活动宣传

4月1日,2019杭州茶文化博览会活动之西湖龙井茶旅文化活动将在龙井八景举办。

第三届中国茶业博览会和浙江绿茶博览会等展示展销活动上也将有西湖龙井茶的身影。

4月23日至26日,举办西湖龙井茶品鉴研修班。

“当家品种”隆重登场

今天,杭州西湖风景名胜区管委会在湖畔居隆重推介“西湖龙井定制群体种”产品。

晚发芽的“老茶蓬”

说到西湖龙井茶,其中明前茶广为茶客们追捧。平常里,喜欢喝茶的人,知道龙井43品种的人更多些,龙井43品种发芽早,品相好,深受茶客喜爱。

西湖龙井定制群体种外包装

但身为西湖龙井茶的“老前辈”——西湖龙井群体种,被当地人称为“老茶蓬”的地道西湖龙井茶,新茶客就不是很了解。这是因为群体种发芽较龙井43号晚,茶客们少有机会买到这个品种的明前茶。

“当家品种”限量销售

群体种是西湖茶区老底子留传下来的品种,是西湖龙井茶的“当家品种”。原生地在狮峰山一带,现种植面积仅限于西湖产区,是珍贵的茶树良种,香气更加馥郁,滋味更加醇厚,品质当然是无可挑剔。

本次群体种明前茶的推出,是湖畔居联合西湖景区6家茶叶生产企业打造,仅有1000斤,限量销售。

西湖龙井小知识

龙井群体种

龙井群体种是西湖龙井茶区最传统的茶树品种。该品种原生地在狮峰山一带,是珍贵的茶树良种。

资料图 西湖风景名胜区管委会

龙井茶群体种总体上具有芽叶生长势明显,春季(特别是早期)新梢芽比叶长,芽头相对较细小;新梢节间较短,叶片叶偏小;芽叶茸毛较少或无毛;叶片果胶质适中;自然品质优异等共同特点,这些特点与西湖龙井茶的品质特征达到完美的契合。

同时,西湖龙井群体种具有十分丰富的种质多样性,这种多样性也正是传统西湖龙井茶是品质形成的特质基础。优良的群体品种是稀缺资源,它天然搭配而成,遗传基因复杂,人工很难模仿,不可复制。

龙井43

龙井43是由中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育育成的无性系品种,其初始编号为“6043”,后简化为龙井43号,1987年被全国农作物品种审定委员会认定为国家品种。

该品种最大特点是发芽早,春芽萌发期一般在3月中、下旬;具有发芽早,发芽密度大,一般叶柄基部花青苷显色(俗称“叶柄有红点”),一般比群体种开采时间早7-10天。

杭州九曲红梅红茶曾与西湖龙井齐名(一)

满头白发的冯赞玉这段时间又特别忙,退休后到一家茶叶企业当顾问的他常常指导年轻人茶叶制作的工艺。作为“九曲红梅”茶叶制作技艺的惟一传人,他为这一制茶技艺付出了很多。

曾与西湖龙井齐名

“上世纪30年代,在杭州最热闹的中山中路上,只有两家茶叶店,一家是狮峰龙井,狮峰山产区现在是西湖龙井茶核心保护区之一,另一家便是九曲红梅。就这样,一种红茶一种绿茶,成为这条街上茶叶店的全部。”杭州市西湖区双浦镇文化站站长许桂华告诉《市场导报》记者,在当时,九曲红梅茶的名气和西湖龙井不相上下,分别是红茶和绿茶中的杰出代表。

这一说法也得到冯赞玉老人的认同。

据冯赞玉老人介绍,九曲红梅原来有很多说法,有些纯粹是神话传说,比较科学的考证认为,这一红茶源自福建武夷山九曲溪。

“据我国茶叶着名学者庄晚芳、王家斌先生等人所着的《中国红茶》一书记载,比较科学的推究,九曲红梅源于福建武夷山的九曲溪,是功夫茶的一种。”冯赞玉介绍说,在太平天国时期,当地几经战火,居民减半,当时福建和浙江平阳、绍兴、天台等地农民纷纷向北迁徙,最先有13户贫苦农民在杭州市郊乌龙山修筑草舍,劈山种粮,伐木栽茶,以谋生计。“这些丛南边迁徙而来的农民有制茶的经验,所制红茶仔沪杭一带茶行、茶号均能以较好价格成交。”

导报记者采访中了解到,九曲红梅茶早在1886年即已获得巴拿马国际食品博览会金质奖章,在晚清王朝风雨飘摇之际,九曲红梅却飘洋过海,“异域建功”。

巴拿马展会之后,又一个偶然的机会,使得九曲红梅茶声名大振。

当时,在九曲红梅产地湖埠(现杭州市西湖区双浦镇湖埠村)一带,有一块向阳的山坡地上生长着18棵茶树,得天独厚的自然环境,使得这18棵茶树生长得郁郁葱葱,显得格外茁壮茂盛。

1929年清明时节,当地农民沈仁春在这18棵茶树上采摘了一批又小又嫩的清明头茶,经过精心的制作,加工成两斤左右上好的九曲红梅茶,亲自送到当时在杭州孤山举行的西湖博览会上参加评定。经过与会评茶专家的一一品赏,称赞此茶叶甘爽口,品茗如同喝桂圆汤,回味无穷;其品质胜过慕名的安徽祁门功夫红茶,因而在众多的参评红茶之中一举得冠,荣幸地列入当时的中国十大名茶之一。

在上世纪30年代抗战爆发前,当地茶农便把自家茶叶带到杭州中山路和留下集镇等处叫卖,大多也能卖个好价钱。当时在杭州城西留下集镇上,常常能看到专门为九曲红梅茶叶而制作的锡罐,锡罐上刻有“九曲红梅”字样,在街上能买到这样的锡罐,而且直到解放前,江南一些老式茶叶店陈列柜上,还能见到这样的锡罐。可见当时这种茶叶的知名度,而且还带动了锡罐等相关产业的发展。

万绿丛中一点红

“红茶和绿茶只是制作工艺的不同,并不是树种的不同。”双铺镇农技站的技术人员告诉导报记者,外界常常以为红茶是红茶树上采得,绿茶是绿茶树上采得。“其实并非如此,茶树还是同样的茶树,制作不同了就成为不同的茶品种。”

导报记者了解到,在浙江茶叶产区,几乎难见红茶踪迹,鲜有的红茶也未能形成气候。九曲红梅因为其较为悠久的历史和考究的制作工艺称为难得一见的品牌红茶。茶学界王家斌教授等人将九曲红梅称为浙江茶区“万绿丛中一点红”。

冯赞玉为了传承九曲红梅制作技艺,写了很多文章介绍其制作方法。他向导报记者介绍了大致的制作流程:“九曲红梅茶传统的制作方法十分考究,摘取鲜嫩叶芽后,先通过日光或加温进行萎凋,待青叶变软后,经反复揉踩成条状,再装入粗布袋中使之成球形时用脚着力揉捻加压至汁液外流,然后在袋中热闷一小时左右,最后薄摊在篾垫上晒干或用焙笼烘干等多道工序精制而成。现在制茶已用萎凋槽、揉捻机、发酵架(室)、烘干机等机械加工,一般可分为萎凋、揉捻、发酵、烘干等四道工序,劳动强度降低,生产效力提高,成茶品质提升。”和红茶精品大红袍相比,九曲红梅更加细小精致,外形卷曲如鱼钩,色泽乌润,汤色红艳,香气清如红梅。

和绿茶相比,红茶具有较好的暖胃、保胃、养胃功能,而且红茶品茶时可以和奶类、糖类搅拌,这一点绿茶做不到。

还有非常重要的一点是,作为同样茶树上的茶叶,在清明前由于茶叶芽嫩、色亮,加上新茶价格高,全都是做成绿茶的。经过不断改良,现在的绿茶大多能在清明前开采。红茶的茶叶大多是在谷雨前后采摘的,要比绿茶晚半个月左右。按照茶农的说法,谷雨时的茶叶比较“老”了,做成绿茶也可以但看上去不够嫩,所以做成红茶则正好。

采访中,茶农告诉导报记者,清明前后刚采摘下来的青叶都可以卖几百元一斤,和红茶价格差不多,这个时候是没有人会做红茶的,做红茶就是在每年绿茶行情下滑的时候才开始的,这样刚好能接上,茶农也能实现效益最大化。

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昔年 流年 守护 假装微笑 顶端 简简单单 夜微凉 何弃疗 这些人赞过

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