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一种胜似玉露琼浆的茶,恩施玉露

2020-12-25 恩施玉露 5.71万阅读 投稿:luoke
恩施玉露茶,是我国目前保存下来的唯一一种以蒸汽杀青的针形绿茶,该制作工艺被列为国家非物质文化遗产保护目录。相对比其他绿茶工艺而言,“蒸青”是“恩施玉露”制作过程中的一项古老而独特的重要工艺。利用水蒸气超强的穿透性,可以在短时间内将鲜叶中多酚氧化酶活性钝化,对比烘青、炒青等工艺,这个过程可以尽量减少茶叶流失的营养物质。

一种胜似玉露琼浆的茶,恩施玉露

中茶猴王玉露,蒸的好茶,产于湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥及东郊五峰山神秘北纬30度的茶园嫩叶。恩施市位于湖北省西南部,地处武陵山区腹地,境内多属低山或二高山地区,土壤肥沃,植被丰富,四季分明,冬无严寒,夏无酷暑,年平均气温16.4℃,年无霜期282天,年降雨量1525毫米左右,相对湿度82%,终年云雾缭绕,是出产名优茶之地,被农业部和省政府确定为优势茶叶区域。

一种胜似玉露琼浆的茶,恩施玉露

中茶猴王玉露选用湖北恩施一芽一叶初展的鲜叶原料精制而成,使用唐朝茶经记载的蒸汽杀青工艺精心制作而成,干茶外形白毫显露,色泽苍翠润绿,条索紧细、圆直。

茶汤青绿、明亮清澈;香气鲜爽,嫩香、清香馥郁明显。滋味鲜嫩,回甘带清甜;叶底嫩绿明亮,软嫩匀齐;

具有抗氧化、提高免疫性、降血压、预防冠心病等功效

一种胜似玉露琼浆的茶,恩施玉露



中国茶叶学会副理事长、湖南农业大学教授施兆鹏为恩施玉露题字:“恩施玉露、茶中极品”;日本茶师清水康夫到恩施考察茶叶生产时题字:“恩施玉露、温古知新”。
因其品质优异,很快获得了发展,先后运销恩施、襄樊、光化、豫西等地, 1945年外销日本,从此“恩施玉露”名扬于世,并逐步赢得海外市场。

一种胜似玉露琼浆的茶,恩施玉露

“恩施玉露” 为中国“十大名茶”之一,以其别具一格的品质特色,赢得世人赞赏。陆羽《茶经》也说茶树的生长环境“其地,上者生乱石,中者生砾壤,下者生黄土。”茶叶的味道会随着生长地的土壤、水、气候、光线等条件的改变而发生变化。

恩施市的土壤尤其蕴藏着罕有的硒资源被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”这里朝夕云雾缭绕,山上所载茶树代谢旺盛,内含叶绿素、蛋白质、氨基酸和芳香物质特别丰富,是制作玉露茶的上好原料,品饮起来口感胜似玉露琼浆。目前,“恩施玉露”已获得“中国优秀茶叶区域公共品牌”,品牌价值达到20亿元。

恩施玉露茶的保健功效

恩施玉露茶的保健功效

恩施玉露

2杯恩施玉露茶(30ml)抗氧化能力相当于:225ml红葡萄酒、7杯(1050)橙汁、12杯啤酒、5只(750克)洋葱、六只(600克)苹果。茶具有以下功效:抗氧化作用、提高免疫性、降血压、预防冠心病、防、杀菌抗病毒、降血糖、预防糖尿病、抗癌抗突变等。

恩施玉露茶:绿茶中独一无二的极品茶

说道绿茶中的名优品,那还真是数不胜数,首当其中的西湖龙井,产自于黄山的黄山毛峰,还有来自于信阳的信阳毛尖。不过要说到绿茶中独一无二的一种代表,那么小编还是推荐湖北的恩施玉露茶,它是一道我国的传统名茶,顾名思义——它外形光滑,白嫩如玉。

恩施玉露茶:绿茶中独一无二的极品茶

为什么在这么多茶品种,小编对于恩施玉露茶会情有独钟呢?它是我国十大历史文化名茶,也是蒸气杀青工艺的开拓者。恩施玉露茶最辉煌的时候是在清朝,跟黄山毛峰、西湖龙井等名茶位列为清代名茶,在60年代还别选为了中国十大名茶,虽说时光冉冉,恩施玉露茶的光芒渐渐被后起之秀所掩盖,但是在爱茶之人心目中,它的地位依旧不可替代。

恩施玉露茶是我国历史上保存下来唯一的蒸青针形绿茶,它的外形挺直、色泽翠绿、光滑圆润,冲泡之后叶底绿亮、香鲜味爽。之所以恩施玉露茶有如此出色的特点,就是因为它是选料时候十分苛刻,一芽一叶或一芽二叶,芽叶须细嫩、匀齐,成茶条索紧细鲜叶经过蒸气杀青之后来制作,最为特别的是,恩施玉露茶是我国目前唯一保留原始蒸青绿茶的做法。

有人形容,湖北的恩施玉露茶色泽诱人,唯一就是入口的苦涩味道较浓,但是偏就是爱茶之人才明白,入口的香味较浓反倒是一种独一无二的标志,随着现代工业化生产的简化,恩施玉露茶也成为了一道永恒的经典,入口难忘,唇齿留香。

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