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红茶和黑茶的区别 你知道多少?

2015-11-15 红茶 378阅读 投稿:luoke

  中国的茶文化历史悠久,中国人对于茶的喜爱有增无减。中国多大物博,所以茶的种类也很多,而现在非常受大家欢迎的是红茶和黑茶,或许有的人还不是很了解红茶和黑茶的区别在哪里,红茶和黑茶的区别可不只是在一字之差,今天就带大家来了解红茶和黑茶的区别。感兴趣的朋友赶紧一起来看看红茶和黑茶的区别吧。

  红茶和黑茶的区别:红茶的制作重发酵,黑茶重渥堆,渥堆就是在湿热的条件下堆放,促进茶叶发生物理和化学变化在储存中仍然可以随着时的推移进行自然的陈化。正是由于两者在制作工艺上存在着如此明显的不同,因此红茶的茶汤是深红色,具有香醇的口感,而黑茶则不同,具有明黄色的茶汤,并且茶叶的颜色看起来是黑色的。

红茶和黑茶的区别

  红茶的性质温和,具有暖胃的效果,黑茶却是越放越香,其中的上品更有着“古董茶”的美誉,造成这些区别的就是它们各自独特的制作工艺。

  以上就是为大家介绍的红茶和黑茶的区别,相信大家应该对于红茶和黑茶有了一个简单的介绍,所以对红茶和黑茶感兴趣的朋友不妨亲自去试一试,这样更能直接感受到红茶和黑茶的区别。想要了解更多关于红茶和黑茶的知道,大家可以通过网络或查阅一些资料来获得。

英德红茶的辨别方法

英德红茶产于广东省英德市,是广东省英德市的特产之一。它外形颗粒紧结重实,色泽油润,匀整细嫩,显露金毫,香气浓郁,明显的花香,滋味浓厚甜润,汤色红艳明亮,叶底红亮柔软,加点奶后茶汤呈现棕红瑰丽,味清爽浓厚,色香味俱全,较之滇红、祁红别具风格。大家在选购它时,一定要通过以下几个方便来挑选茶叶,否则你有可能挑选到次品的红茶。

英德红茶的辨别方法

第一用鼻子闻,是指闻茶叶的气味。可干闻或火烘烤后再闻。如凡具有茶叶固有的香气者为真茶;凡带有青腥气或其他异味者为假茶。

第二用眼睛仔细看,是看叶片的形状。把茶叶用沸水冲泡开,不同品种的茶树其叶片虽有差异,但都有以下几个共有特征:一是茶树叶片边缘呈锯齿状,一般有16~32对,叶片的锯齿都是上部密而深,下部稀而浅,近叶柄处平滑无锯齿。而假茶的叶片或四周布满锯齿,或者无锯齿;其二,茶树叶片的叶背中叶脉凸起,主脉很是明显,并向叶的两侧发出7~10对侧脉,侧脉延伸至离边缘处向上弯曲呈弧形状态,与上方侧脉相连而成,构成封闭形的网脉系统,如果都不具备上述特征的都是假茶。

第三是测定,是指用化学方法测定“茶”中咖啡碱和茶多酚的含量。凡是咖啡碱含量达2~5%,同时茶多酚含量达10~20%的是真茶,否则即是假茶。

英德红茶创制以来以其极佳的形、色、香、味博得世界人民的喜爱,远销世界70多个国家和地区。以上几点就是辨别英德红茶真假的方法,在购买的时候一定要闻和看。它的功效比较多,但是购买到假的红茶还是会影响它的效果。

判断优质红茶的方法怎样辨别红茶优劣

祁门红茶,中国历史名茶。著名红茶精品,简称祁红,主产于安徽省祁门县一带。祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。那么这么一种茶我们应该怎样去判断它的质量的好坏呢?下面就判断优质红茶的方法做一详细介绍。

判断优质红茶的方法怎样辨别红茶优劣

茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。

成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久,似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世,位居世界三大高香名茶之首。

优质红茶的特征:

(1)外形:条索紧细、匀齐。

(2)色泽:乌黑油润,芽尖呈金黄色。

(3)香气:小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。

(4)汤色:汤色红艳,碗沿有明亮金圈,冷却后有"冷浑浊"现象。

(5)滋味:茶汤滋味醇厚、鲜甜。

(6)叶底:芽叶齐整均匀,柔软厚实,色泽红亮鲜活。

劣质红茶的特征:

(1)外形:大小长短不均,外形粗糙,杂质多。

(2)色泽:叶色暗黑,芽尖发黑,或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红。

(3)香气:香气低弱、浑浊、持续时间短,或有异味。

以上就是对判断优质红茶的方法介绍,希望对大家了解怎样判断优质红茶有所帮助。

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