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如何鉴别福鼎老白茶与新白茶

2018-03-09 老白茶 243阅读 投稿:luoke

  如何鉴别福鼎老白茶与新白茶,我们都清楚福鼎老白茶有很高的药用价值与收藏价值,但是老白茶与新白茶又很难分辨出来,经过长时间收藏的老白茶价值连城。那么下面小编就和大家一起来了解一下如何让鉴别福鼎老白茶与新白茶,以防大家在购买价格高的老白茶时上当受骗。

如何鉴别福鼎老白茶与新白茶

  鉴别老白茶与新白茶要从白茶的外形、茶香以及茶叶的耐泡成都来区分两者。

  第一:老白茶与新白茶外形及茶叶香味区分

  从外形上区别,福鼎老白茶整体感官黑褐暗淡,但依然可从茶叶上辨别些许白毫,抓一把茶叶闻之,陈年幽香阵阵,毫香浓重但不浑浊,可立时令人醒神;新茶就是市面上可看到的白牡丹之类,茶叶外形褐绿针白且白毫满布,特别是春茶时节茶叶制成的白牡丹,叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚,制作工艺较精细、较好的白茶香气中毫香是必不可少的,并带有一丝的清甜味。

  第二:老白茶与新白茶茶水及茶香区别

  用90到95度的开水泡制福鼎老白茶和新茶茶叶,茶水分别倒于瓷器小茶杯中,接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香,且头泡带有淡淡的中药香味,闻之数秒亦可醒神,口味醇厚带有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽,带有清鲜气息,口感较为清淡并具嫩味,没有其它杂味,只有清甜的茶味,喝后让人舒服。

  第三:老白茶与新白茶茶叶的耐泡程度

  老白茶是相当耐泡的,可祛风寒,在普通泡法下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳,有条件的可以用来煮,因为老白茶用煮才能完全显现出它的精髓;新茶就依个人习惯去泡了,不过茶叶都有七泡且滋味尚佳,就已经算是好白茶了。

  对于如何鉴别福鼎老白茶与新白茶,小编相信如果认真看完以上文章内容介绍的朋友一定是学到了很多的方法和经验吧,当然最后小编还要提醒广大的茶友们买茶最好还是在专卖店去买茶吧。当然还是要自己保持头脑的清醒哦。

真正的老白茶长什么样怎么辨别老白茶的真假

虽然白茶很早之前就有了,但是老白茶在十年之前还不像现在这样被炒得火热,因而当时大家对于白茶并没有刻意的去收藏,但是现在的茶叶市场却出现不少老白茶,但其实很多都是陈茶,或者做旧的白茶,没有点眼见力还真分不出来,那真正的老白茶长什么样呢?

先从外观来看看真正的老白茶长什么样?通常老白茶会被压成茶饼或茶砖,而真的老白茶,由于陈年老化,外表会被氧化,虽然整体会呈现暗色但色泽均匀;而做旧的老白茶往往色泽不统一,有些地方呈暗色,而有些地方又发亮。

也可以撬撬茶饼来看看真正的老白茶长什么样?真的老白茶,撬开后的茶叶与未撬开时的表面是统一的;而假的老白茶,往往是表面发酵做旧,而撬开后,里面却是完全不一样的外观和色泽。

接着可以从汤色看看真正的老白茶长什么样? 真的老白茶,汤色呈黄色或琥珀色,年份越长汤色越深,但不管怎么样色泽都是透亮鲜明,丝毫不会浑浊。而做旧的发酵后的老白茶,尤其是已经变质的白茶,汤色往往浑浊不堪。

最后从茶香来看看真正的老白茶长什么样?真的老白茶,会有一股浓浓的药香,闻之沁人心脾,随着年份的增加这股香味会逐渐加强。茶汤入口,甘甜生津,药香融入柔滑、粘稠的汤液中,经由喉咙直击心窝,回味无穷。而假的老白茶,闻起来出来一股发酵后的茶汤味之外,别无其他。

虽然这都是真假老白茶的一些区别,但是理论始终是理论,如果大家没有自己真正的去实践是很难看出来的,所以很多人说,会喝茶的人都有一双金睛火眼就是这样,真真假假还不都是练出来的吗?

如何鉴别真假老白茶老白茶升值空间大

老白茶,原本是民间的特别饮品。白茶在制成的时候,口感甘甜鲜爽,茶叶十分的鲜嫩。而民间喜欢将白茶放进柚子皮或者陶罐里储存起来,几年之后茶叶就会变成深色,茶性也由寒性转变为平和,口感甘醇,民间认为老白茶具有保健的功效,市场上老白茶的价格也较为高昂。如何鉴别真假老白茶呢?

原本老白茶的价格并不高昂,老白茶的难得之处就在于它的年份,在市场上,7、8年的老白茶就很难得了,要是十几年以上的老白茶就更是少见,因此市场上很多不良商家就会用喷水、发酵等方法来制造“老白茶”。这种老白茶的品质不佳,而且也没有老白茶的功效,我们在选购的时候一定要多加注意。

如何辨别老白茶的真假呢?首先,从茶饼颜色上看,老白茶的颜色是很复杂的的,白毫会转化为银灰色,未充分转化的叶子为绿色,在转化的过程中呈褐色、黄色,深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色,则一般为经喷水后再高温发酵的做旧茶。其次,从口感和香气上鉴别,白茶讲究毫香蜜韵,3~8年的白茶有荷叶香,8~15年的白茶有枣香,15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气,口感滋味接近普洱茶的平滑,并且不耐泡,则一般为假的老白茶。

如何鉴别老白茶,最重要的就是观察叶底了。一般通过自然氧化的老白茶发酵速度比较缓慢,叶底的经脉清晰,用手捏叶底会感受到弹性,而通过后期加工造假的老白茶脉络不清晰,而且叶底十分单薄,用手轻轻一捏就会烂掉。在选购老白茶的时候可以通过这几点来加以鉴别,防止上当。

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