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老白茶的介绍及储存方法

2018-03-09 老白茶 196阅读 投稿:luoke

  品茗过老白茶的人,对老白茶的特殊香气、滋味和汤色都会恋恋不忘。可是市场上的陈年老白茶非常稀有,要想长期品尝老白茶,最佳的方法便是学会如何储存白茶。今天小编就给大家讲讲老白茶的介绍及储存方法,下面我们就一起来看看吧。

老白茶的介绍及储存方法

  老白茶是什么茶?

  老白茶,即为贮存多年的白茶。其中“多年”指的是在合理的保质期内,如10-20年。在多年的储存过程中,白茶的内部成分缓慢发生变化,香气的成分逐渐挥发、汤色逐渐变成红色、滋味变得醇和,茶性逐渐由凉转为温。

  一般的茶叶保质期为两年,两年之后,即使保存再好,茶叶香气也会散失殆尽,但是白茶却不同。白茶和生普洱一样,储存的年份越久,茶味就越发醇厚和香浓,一般存放五六年的白茶便可称为老白茶。白茶的功效与作用极多,白茶存放的时间越长,药用价值就越高,因而老白茶极具收藏价值。

  以老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼,主要区别的在于:外形上,色泽银白透黄的为散白茶,色泽深重带褐色的是白茶饼;内在上,老白茶饼经压制的工序,存放的过程中会进行自然发酵,散装的老白茶则不会。

  老白茶储存方法

  1、南北存储方法各不同

  南方和北方在储存白茶上,由于气候的差异很大,在南方地区,白茶的内含物转化速度快,在北方慢。因此储存白茶的最好办法是南方存放3-5年,北方则长期储存。

  2、用罐子储存

  将白茶放入茶叶罐里保存,避免压碎。茶叶罐的选择,以锡罐为最佳,铁罐和纸罐次之,并且密封性要好。

  3、要低温、避光贮藏

  由于在高温的条件下,白茶内含成分的化学变化会加快,从而使得陈化加速;光照会使白茶的内含成分发生光学反应,导致品质失去原有的风格。

  4、冷藏储藏法

  将白茶用袋子或茶叶罐密封好,再放在冰箱中储藏,温度建议以5°为最佳。

以上便是小编为大家准备的内容,希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议,我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对老白茶的介绍及储存方法也是有一定的了解了吧。

白茶怎么变成老白茶?储存方法很重要!!

白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,存的越久,口感越是醇厚浓香,其药用价值越高,如果你想让自己收藏的白茶能够转变为老白茶的话,一定要学会正确存储白茶。那么白茶怎么变成老白茶呢,一起来看看吧~

白茶怎么变成老白茶?储存方法很重要!!

白茶怎么变成老白茶? 储存方法很重要

白茶一年还是茶,如果存放着两三年,它可是会偷偷变化哦!

在存放过程中,茶叶内部会缓慢地发生变化,香气转浓,颜色也转化变深,品茶时自然就更不一般。

白茶放上3年及以上,就是老白茶了。

随着时间的陈放,老白茶的内含物质变得越来越丰富,营养价值更高。

老白茶的香气也在改变,多了份陈香,就像白茶园里沉稳的老茶树爷爷。

除了有陈香,老白茶还会有独特的毫香、药香、枣香。

茶汤滋味香浓,扑鼻而来,醇和又浓烈,醇厚又清香。

白茶怎么变成老白茶?储存方法很重要!!

汤色也有变化,更深的琥珀色,时而红亮透明。

就是说,白茶随着储存的时间越久,会从青甜的草药味变成汤色红亮,滋味甘醇,有着独特香气的老白茶。

时间越久,白茶的反应就越不一样。

白茶怎么变成老白茶?储存方法很重要!!

那白茶该怎么存?

1、茶叶的含水率,国家标准是7%,而白茶要长期储存,含水率要控制在5%以下。

2、白茶的储存环境是要相当干燥的

在水泥房储存地板要用木架支撑着,防止茶叶受潮、发霉、氧化,如果白茶氧化了,这可就功亏一篑了!

3、不要与其他茶类放一起

白茶与其他茶类放一起,容易串味,这味道就发生了改变。

即使是老白茶,也没有用处啊!

4、用“三明治包装法”最好

最里面是锡纸袋,再来是塑料袋,纸箱。这种“三明治”的包装法,安全的把茶叶隔离。

既不会串味,也不会氧化等,可是非常好的包装方法。

5、注意地区差异

南北方储存茶要区别对待,北方气候相对干燥,白茶存储要遵循最基本的存储之道。

在南方就要注意一下梅雨天气,容易潮湿。

下雨天不要打开茶叶,晴天在自然通风,有条件的话就可以除湿,加强白茶存储环境的干燥性。

6、储存过程中不要轻易打开包装

频繁的打开包装会使空气进入茶叶中,会加速茶叶氧化。

就这样存个3、4年,白茶就会变成老白茶,记住小白的这6点储存白茶妙招,想不会存白茶也难!

以上从白茶变成老白茶的过程都一一写在上面了,白茶随着储存的时间越久,就慢慢变成具有独特香气的老白茶。

贮藏多少年才算老白茶 老白茶有几种功能

白茶是宝,它因为年份久,药性高。存放多少年的白茶才算作老白茶呢?老白茶有哪些独特的功效?

老白茶,即贮存多年的白茶,“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年;在多年存放的过程中,茶叶内部发生缓慢的变化,如香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也慢慢由凉性转为温性。

一般的茶保质期为两年,过了两年的保质期,即使保存方法再好,茶的香气也已经消失殆尽。白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久,茶味越醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可以算作老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,它的药用价值就越高,所以老白茶的收藏价值极高。

老白茶中富含维生素A原,这种成分被人体吸收后,能够迅速转化成维生素A,可预防干眼病与夜盲症。同时,白茶还含有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视等辐射的危害,因此在看电视的时候,多喝一些白茶能有效防辐射,尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,改善视力。

在市场上,长达十到二十年的老白茶不容易买到,可以自己买一些两三年的白茶,然后慢慢存。老白茶给老年人喝具有强健体魄的效果,不过不能过量,通常每天控制在5克以内。

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