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如何煮老白茶

2018-03-09 老白茶 155阅读 投稿:luoke

  白茶存放越久保健功效越好。老白茶解毒而不凉,口感顺滑甘醇。茶性也由新茶时候的性凉转为性温,所以胃寒的朋友也可以大胆尝试老白茶。那么如何煮老白茶,下文将为您详细介绍。

如何煮老白茶

  一、品种的选择

  寿眉,牡丹和银针都是可以煮的。一般以寿眉和普通牡丹为主。(银针和极品牡丹直接煮太浪费,可以先盖碗泡过几道,品其鲜灵及毫香蜜韵,然后再煮)

  二、年份选择

  一般选择自然干仓存放三年以上的老白茶。(新茶青涩,咖啡碱含量高,煮饮的话肠胃会受不了)

  三、投茶量

  视个人口味厚淡而定,一般500Ml水至少要5克以上,喜欢浓些的可以多投点,口感更佳厚重润滑。煮茶可以出汤五次以上,三道是精华。当然每次最好不要把壶里的汤全部倒出,留部分再煮。

  四、技巧

  老白茶属于陈茶,耐泡型。根据自身需求,将适量的茶叶和冷水一起放入壶中。开火煮开,然后小火慢熬,只要保持壶不会凉掉就可以了,出水就能喝。另外一种方法:老白茶第一道、第二道用泡法,出汤倒入公道杯。第三道转为煮壶中煮。待煮好后出汤和原来泡出的茶汤混合起来喝,可以看看和直接煮出来的味道有什么不同哦。煮茶的工具可以用紫砂壶、陶壶,都是不错的选择。

以上便是小编为大家准备的内容,希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议,我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对如何煮老白茶也是有一定的了解了吧。

中茶盛世牡丹上市,共赏十三年老白茶

原文标题:【新品上市】献礼七十华诞|悦品“盛世牡丹”,共赏“十三年老白茶”

1949年,在雄壮的《义勇军进行曲》旋律中,新中国第一面五星红旗冉冉升起,向世界庄严宣布:中华人民共和国成立了!

2019年,是中华人民共和国成立70周年。70年砥砺奋进,70年初心未改,中国进入了飞速发展的新时代。我们与祖国一同进入新时代,2019年也迎来了中粮集团暨中茶公司成立70周年。中茶福建公司将隆重推出“盛世牡丹”和“十三年老白茶”两款白茶产品,携手献礼祖国七十华诞。

悦品牡丹蝴蝶来,共襄盛世新时代

“唯有牡丹真国色”,牡丹以其雍容华贵的姿态傲立于群芳之首。被推荐为“国花”。白牡丹被誉为白茶中的“牡丹”,绿叶连芽毫,芽形似花朵,宛如蓓蕾初开。

“盛世牡丹”白茶饼(5607)

中茶蝴蝶“盛世牡丹”

献礼中华人民共和国

成立70周年华诞

凝聚中华茶人心语:

祝愿祖国繁荣富强,

人民生活幸福!

产品选自白茶主产地福鼎、政和、松溪高山生态茶园的福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶茶树品种,采摘首春一芽一、二叶优质鲜叶,采用传统白茶加工工艺制成原料,并辅以高香品种制作的高香白茶,同时拼入的老白茶原料达到三分之一以上,结合中茶福建公司独到的拼配技术和特有的后加工工艺压制而成白茶饼。

饼形圆润饱满

白毫显露

香气清高、

毫香显

汤色橙黄

清澈明亮

滋味醇厚

饱含甜香

陈韵显

特性:清、润、和、养

规格:357克/饼、7饼/提、4提/箱

建议零售价:399元/饼

礼盒装规格:357克/饼/盒、10盒/箱

礼盒装建议零售价:435元/盒

人生能遇见几多“十三年老白茶”

一款茶

穿越时光而来

为您讲述岁月的故事……

民间对白茶素有

“一年茶、三年药、七年宝”的说法

老白茶愈久弥香

十年以上的老白茶少之又少

十三年老白茶更实属难得

因为珍稀

值得珍藏

“十三年老白茶”(5221)

值建国七十周年、中粮集团暨中茶公司成立七十周年纪念之际,中茶福建公司潜心挖掘研制推出了此款正源工艺、正源产地、正源品种的“十三年老白茶”产品。

本款产品的包装选用天圆地方的整体器形,匠心制作温润古朴的天青瓷罐,其釉色如“雨过天晴云破处”,将瓷器艺术价值和使用性完美结合,同时配以雅致的钢琴漆工艺木盒,产品包装兼具艺术价值与文化内涵。

中茶蝴蝶谨以此

“十三年老白茶”

传承与发扬中华茶文化

以精品奉献与造福

天下爱茶之人

是好茶者品饮

鉴赏与收藏的珍品

产品精选原产地高山生态茶园福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶的鲜叶制成的优质白茶为原料,在常温干仓中经过十三年的蕴藏自然陈化,并通过公司茶叶高级工程师数十年传承并发扬的独到拼配技术和精湛的后加工工艺,匠心制作而成。其品质风格既具有白茶的自然内含属性,又尽显久藏后白茶特有的陈香品质特征。

形态自然、

匀嫩毫芽显

色泽褐红润泽

香气醇正

尽显老白茶独有的

“荷、枣”陈香

汤色橙黄清澈明亮

滋味浓厚

甘醇顺滑

特性:清、润、和、养

规格:369克/盒、2盒/箱

建议零售价:16200元/盒

老白茶保质期规定几年

老白茶,又名白金茶,即贮存多年的白茶,保质期比较长。存放越久,滋味会变得醇和,茶性也逐渐由凉转温吗,药用价值也更高。那么,老白茶保质期规定几年呢?下面一起来了解看看。

老白茶保质期规定几年

关于茶到底可以储存多久,业内也一直没有定论。但实际上,白茶只要在合理的条件下储存,几十年是没有问题的。早年出口回流的白茶,距今六十年的时间,藏家和专家品饮后发现有独特的风味。

白茶可以存放时间很久,至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的,关键是要挑选好茶,这样才能越陈越香。

白茶在存放过程中,茶叶内的活性酶会持续不断的起作用,白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素之后,白茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。

新《白茶标准》颁布,白茶可长期保存有了行业标准。

于2018年5月施行的新《白茶标准》,其重大修改就是白茶的保存时限、含水量提高为8.5%,和增加寿眉等级标准。

文件第八条规定:

白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定,贮存得当,白茶可长期保存。

标准的助力,导致了更多的人参与进了白茶的收藏。

老白茶的泡法

一、盖碗泡法

1、投茶:依盖碗容量大小而定,一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多,少了可通过控制注水量来掌握浓度,多了则很难,也品不出什么色香味。

2、洗茶:即醒茶,又称温润泡。我们说,茶叶未冲泡之前是“睡着”的,我们要让它接下来有好的状态、好的口感,那么醒茶很关键:不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲,而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒。

3、冲泡:这时水温宜高,也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

4、出汤:出汤要注意把握两点:1)时间,第一泡出汤快慢看醒茶程度,醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后2)手法:平、稳、快,碗要端平、手拿稳,该出汤时千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

对于老白茶,一般是直接煮,但不是所有的老白茶都要一拿到手就煮。煮茶需要技巧,更需要的是对每一款茶性的了解。一般建议大家先尝试冲泡2~3次后,再煮不迟。

二、紫砂壶煮法

1、温具:沸水冲洗茶具。

2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二。

3、洗茶:一般洗上1-2次即可,以便唤醒茶味(可先用盖碗冲洗茶叶,再将茶叶倒入紫砂壶)。

4、冲泡:可将煮好的沸水倒入紫砂壶中,待茶水沸腾后5-10秒即可出汤。

5、出汤:茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)。

6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用。

7、品茗:闻其香,观其色,品其味。

以上内容就介绍到这里。白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。

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