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中国十大名茶之一碧螺春

2015-09-17 碧螺春 259阅读 投稿:luoke

  品一杯茶,闻一缕幽香。品茶自古以来就是我国的传统礼仪,不管是会客,还是重要的场合都是很适合的;茶是一各好东西,如果你有习惯一直喝茶,那你的身体也会很棒,二爷茶含有抗衰老的物质,所以多喝茶也有美容的作用。那么对与小编来说,我偏爱绿茶,如果你也和我一样,我相信碧螺春是一款不错的选择。

  碧螺春属于绿茶类。产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是中国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间,康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。

碧螺春

  中国十大名茶之一碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。但凡品饮过碧螺春的人,都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。

  看来上面对于碧螺春的介绍,小编相信大家也对碧螺春也有了更深一层次的了解。对于小编来说,在悠闲的时候喜欢泡上一壶茶,是一件非常享受的事情。这款碧螺春对于喜欢绿茶的人来说是一款不错的选择,我相信很多爱茶人士已经按捺不住了。


江南第一名茶,碧螺春

  

  碧螺春被誉为“江南第一名茶”。在清初就享有盛名,洞庭东、西山都产碧螺春茶。碧螺原是产茶的峰名,茶是碧螺峰石壁间的野茶,一开始大家并不知道是什么茶,只是泡出来香味绝佳,于是乡下人给取名“吓煞人香”。康熙南巡到苏州,有官员进贡此茶,一说是康熙取名碧螺春,又说是巡抚宋荦所取这美丽的名字。

 

  采碧螺春,一般是一芽一叶,叶又称为“雀舌”。制作时杀青,揉捻,干燥三个过程连续操作,这样就发挥了碧螺春“一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)的特点。

 

  碧螺春的泡法:水以初沸为上,以新汲的井泉为好,没有起到泡沫时,即使冒气也不能泡茶。水沸之后用沸水烫杯,让茶盅有热气,以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛,要用沸水初泡,泡后毛从叶上分离,浮在水上,所以把第一泡的茶水倒去。第二泡才是可口的碧螺春,但最好的茶水还不是第二泡。待第三次泡茶的香味才充分的发挥出来。

 

  饮碧螺春醇而不浓,酽而不涩,回味隽永,汤色澄碧,真有唇齿生芬之感。茶色碧绿清莹,令人想到五湖烟水的碧波。

一嫩三鲜的全国名茶碧螺春

  一嫩三鲜的全国名茶碧螺春
  碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山,因此又称为洞庭碧螺春。碧螺春采制技艺高超,其采摘有三大特点:一是摘得早,每年春分前后开采,谷雨前后结束;二是采得嫩,通常只采一芽一叶初展的嫩芽;三是拣得净,采回的茶芽还必须经过精心挑剔才可用。碧螺春炒制工艺特点是手不离茶,茶不离锅。成品茶分为7级。采制一公斤特级碧螺春约需14万个芽头,成品茶条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,香气浓郁、滋味鲜醇甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,有"一嫩三鲜"之称。一嫩指采摘的叶芽嫩,三鲜指色鲜、香鲜、味鲜,在1982年和1986年的全国名茶评比会上被评为全国名茶。

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