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关于蒙顶黄芽的典故

2018-03-09 蒙顶黄芽 167阅读 投稿:luoke

  蒙顶黄芽自古为茶中珍品,那么关于蒙顶黄芽的典故你了解吗?其实关于蒙顶黄芽的典故的说法很多的,下面就和小编一起看看关于蒙顶黄芽的典故。

  相传,很古的时候,青衣江有条仙鱼,经过千年修炼,成了一个美丽的仙女。仙女扮成村姑,在蒙山玩耍,拾到几颗茶籽,这里正巧碰见一个采花的青年,名叫吴理真,两人一见钟情。鱼仙掏出茶籽,赠送给吴理真,订了终身,相约在来年茶籽发芽时,鱼仙就前来和理真成亲。鱼仙走后,吴理真就将茶籽种在蒙山顶上。

蒙顶黄芽的典故

  第二年春天,茶籽发芽了,鱼仙出现了,两人成亲之后,相亲相爱,共同劳作,培育茶苗。鱼仙解下肩上的白色披纱抛向空中,顿时白雾弥漫,笼罩了蒙山顶,滋润着茶苗,茶树越长越旺。

  鱼仙生下一儿一女,每年采茶制茶,生活倒也美满。但好景不长,鱼仙偷离水晶宫,私与凡人婚配的事,被河神发现了。河神下令鱼仙立即回宫。天命难违,无奈何,鱼仙只得忍痛离去。

  临走前,嘱咐儿女要帮父亲培植好满山茶树,并把那块能变云化雾的白纱留下,让它永远笼罩蒙山,滋润茶树。吴理真一生种茶,活到八十,因思念鱼仙,最终投入古井而逝。

  以上便是小编为你介绍的关于关于蒙顶黄芽的典故。正因这个典故才有了蒙山那终年朦朦的烟雨,茫茫的云雾,肥沃的土壤,优越的环境,为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件。

蒙顶黄芽鉴别好茶

蒙顶黄芽不只香高味醇,是天然可口佳饮,并且养生保健成果在茶叶中也属佼佼者,是一种很受接待的茶,但是怎么看出蒙顶黄芽茶叶的优劣,这是我们应该了解的常识,下面详细介绍蒙顶黄芽怎么看优劣。

一般是从茶叶的形状、光华、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味,不得混有异种植物叶,不含非茶类物质,无异味、无异臭、无霉变。

一、看:无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头几多、叶质老嫩及条索的光润度。别的,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的几多;一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。含有较多的白毫的为高级。

二、闻:拿一撮干品茶叶放在手掌中,用嘴哈气,使茶叶受微热而发出香味,可闻几次,以分辨香气的浓淡、强弱和长期度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常,是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。

三、尝:鉴别茶叶真假与品质,用以下办法最为有效。上品茶,嚼后即使有苦味,嚼后必定有甘甜感受或有余香。而若茶叶品质较差,则会有涩味,甚至让您张不开嘴巴。若有添加物和异味,也一尝便知。

四、泡: 这也叫开汤。开汤后,先嗅杯中香气,再看汤色、品尝滋味。上等蒙顶黄芽茶叶“黄叶黄汤”其汤色黄亮透碧,香甜鲜嫩,滋味鲜醇回甘。

蒙顶黄芽历史故事

"扬子江心水,蒙山顶上茶",蒙顶茶自唐朝起就被列为"贡茶",品质优异,人人皆知。可是,知道它的来历的人却并不多。相传,很古的时候,青衣江有条仙鱼,经过千年修炼,成了一个瑰丽的仙女。仙女扮成村姑,在蒙山玩耍,拾到几颗茶籽,这里正巧碰见一个采花的青年,名叫吴理真,两人一见钟情。鱼仙掏出茶籽,赠送给吴理真,订了终身,相约在来年茶籽抽芽时,鱼仙就前来和理真结婚。鱼仙走后,吴理真就将茶籽种在蒙山顶上。第二年春天,茶籽抽芽了,鱼仙呈现了,两人结婚之后,相亲相爱,配合劳作,培育茶苗。鱼仙解下肩上的白色披纱抛向空中,马上白雾弥漫,覆盖了蒙山顶,滋润着茶苗,茶树越长越旺。鱼仙生下一儿一女,每年采茶制茶,日子倒也美满。但好景不长,鱼仙偷离水晶宫,私与常人婚配的事,被河神发明了。河神下令鱼仙当即回宫。天命难违,无奈何,鱼仙只得忍痛离去。临走前,叮嘱子女要帮父亲培植好满山茶树,并把那块能变云化雾的白纱留下,让它永远覆盖蒙山,滋润茶树。吴理真一生种茶,活到八十,因忖量鱼仙,最终投入古井而逝。厥后有个天子,因吴理真种茶有功,追封他为"甘露普慧妙济禅师"。蒙顶茶因此世代相传,朝朝进贡。贡茶一到,天子便下令派专人去扬子江取水,取水人要净身焚香,午夜驾小船至江心,用锡壶沉入江底,灌满江水,快马送到京城,煮沸冲沏那贵重的蒙顶茶,先祭先皇列祖列宗,然后与朝臣分享香醇的清茶。

蒙顶黄芽是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶山是著名的茶叶产区,有诸多品种,民国初年以出产黄芽为主,蒙顶黄芽就成为蒙顶茶的代表。都说"琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山".可见,蒙顶山的奇特气候和地理情况,是无公害茶叶发展的最佳情况。

蒙顶山又被评为文化圣山,海内外专家给出了六个理由

一. 公元前53年,吴理真在蒙顶山种下了七珠茶树,是人工种茶的始祖,世界茶文明由此发祥.

二. 从唐玄宗天宝元年(公元742年)到清末1911年,蒙顶皇茶园所采明前茶,一直是中央朝廷清明祭天祀祖专用茶,长达1169年,无茶出于其右,堪称世界一绝。

三. 中国自古禅茶一体。源于宋代,至今吟颂的《蒙山施食仪规》诞生在蒙山永兴寺,《常用赞本·八赞品》中要求供奉佛菩萨的是“蒙山雀舌茶”,此茶产于蒙顶山。

四. 宋代设立,至今全国仅存的茶马司在蒙山脚下的名山县新店镇,绵延数千里的茶马古道从这里出发,成为一条连接汉藏民族团结的友谊路,缔造了富有民族特色的“背夫文化”。

五. 宋代禅惠法师始创,名震神州的蒙顶山派茶技———龙行十八式和中国禅茶技、茶马古道茶艺,正在形成新的茶文化财富。

六. 历代名人颂蒙山的“扬子江心水、蒙顶山上茶”(元代)、“琴里知闻惟渌水、茶中故旧是蒙山”(唐代),“若让陆羽持公论,应是人间第一茶”(宋代),……这是千百年磨炼的文脉,是无价的文化珍宝。

中国茶文化研究专家余悦先生说:“历史悠久、形式完美、内涵厚重的中国茶文化,是一个从形式到内容,从物态到精神的结合体系,是中国人民聪明的非凡缔造和中华民族思想的集中浮现”,蒙顶山,浸淫中国茶文化千年风雨,在中华和世界茶文化史上写下宏篇巨著,实乃世界茶文化圣山。

蒙顶黄芽,鲜叶采摘尺度为一芽一叶初展,每市斤鲜叶约有8000-10000个芽头. 黄芽外型芽叶整齐,形状扁直,芽匀整多毫,光华金黄, 内质香气清纯, 汤色黄亮, 滋味甘醇, 叶底嫩匀, 早期是进贡的皇茶。

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