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六安瓜片悠久的发展历史

2018-03-08 六安瓜片 270阅读 投稿:luoke

  瓜片茶在我国的茶叶分类中属于一个比较特别的一个类别,味道清新可口,在绿茶这个分类中也算是个中翘楚。“六安瓜片”就是讲的六安地区产的瓜片茶,这里产茶的品质最为上乘,并且该地区的产茶历史悠久,因而积累了非常丰富的文化底蕴,唐代《茶经》中就有写到:“庐州六安(茶)”,之后的记载就更加的多了。

六安瓜片悠久的发展历史

  明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶,为茶之极品”;明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及,日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”,予“六安瓜片”以很高的评价;“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”,慈禧太后曾月奉十四两;大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及,特别是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段,2012西湖龙井读来令人荡气回肠;到了近代,“六安瓜片”被指定为中央军委特贡茶,开国总理周恩来同志临终前还念唠着“六安瓜片”;1971年美国前国务卿第一次访华,“六安瓜片”还作为国家级礼品馈赠给外国友人。

  由此可见,“六安瓜片”在中国的地位不容小觑,在名茶历史上也占有重要的席位,既丰富了绿茶的茶叶文化,同时在我国整个的茶叶史上也是一朵奇葩,为中国茶叶发展史涂上了浓墨重彩的一笔,如今,六安瓜片已经成为上至国家领导,下至寻常老百姓餐桌上不可获取的一种饮品,相信在未来也会受到更多人士的喜爱。

六安瓜片又名“神茶”的传说

  六安瓜片名字的由来你知道吗?爱茶之人大多都听过绿茶六安瓜片的名号,作为中国名茶之一,六安瓜片的历史并不算久远,六安瓜片的起源大抵可以追溯到1905年左右。它的产地是在六安、金寨、霍山三县之毗邻的低山丘谷一带。之得名于六安瓜片,虽然民间的说法不少,但是官方的认定是因为瓜片原产地是集中在齐头山一带,因为当时属于六安管辖,也就是现在的金寨县,所以得名为六安瓜片。

  齐头山是大别山的余脉,海拔超过了800米,与江淮丘陵相连,几千里之外就可以见到她巍然兀立,如天然面屏。关于绿茶六安瓜片,还有一个“神茶”的说穿,因为当地有的山南坡上有一个石洞,是在人迹罕至的峭壁之上,这里有大量的蝙蝠居住,所以也称为蝙蝠洞。

  一年春天,妇女们结伴上山采传说洞口里的“神茶”,,其中一人发现蝙蝠洞附近有棵大茶树,枝叶茂密,新芽肥壮,她动手采摘,却采摘越多,但是次日再寻就不见任何踪影,所以民间流传的“神茶”一说就不胫而走。在50年代,也有茶叶工作者,为了调查六安瓜片的生态环境,保险攀登上了这蝙蝠洞,只见到洞内粪便堆积,松软如绵,静坐能够听见蝙蝠飞翔之声,但不见任何一蝙蝠。

  于是乎,有人就流传出,这洞口的“神茶树”,乃是蝙蝠衔籽而生。当然,我们只能听着故事而一笑置之,不过在细品绿茶六安瓜片的时候,勾勒出这样的画面,那又是另一番韵味了。

六安瓜片的由来及传说

  六安瓜片作为绿茶的一种,成为人们日常爱饮的茶品之一,口感清新爽口,喝下即是让人觉得沁人心脾,心情愉悦,可如此的好茶你是否知道它是怎样制作而成呢?背后是否有着美丽的传说亦或是一个美好的故事。每一款茶都有一个来历,六安瓜片也是如此,让我们一同走进六安瓜片背后的故事。

六安瓜片的由来及传说

  六安瓜片是绿茶中唯一无芽无梗的叶茶,是中国十大名茶之一,又称为齐山云雾,产于皖西齐头山方圆几十公里之内。仅在谷雨前后的十余天可采摘。六安瓜片品质优良,诗仙李白就曾称赞道:“扬子江中水,齐云顶上茶”。六安瓜片是怎么制作的呢?

  六安瓜片的制作前后需要一周的时间,且工艺极为复杂,对烘焙火工的拿捏最为讲究,老一分则苦,嫩一分则涩。在塑造茶叶外形上,极尽雕刻只能事。上等的瓜片起润有霜、色泽宝绿、香味扑鼻,冲泡之后犹如翠绿的瓜子片,汤色清澈晶亮,叶底绿嫩明亮,气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。

  传说在金寨麻埠镇有个叫胡林的农民,他的工作就是每年为雇主在齐云山一代采制茶叶。有一次,他来到一处人迹罕至,古木纵横的悬崖石壁钱,发现石壁间长出了几株奇异的茶树,只见枝繁叶茂,苍翠欲滴,芽叶上还密布着一层白色茸毛,银光闪闪。精于制茶之道的胡林一眼便断定这几株茶树是极为难得的稀有品种。于是便采下鲜叶,精心炒制成茶,带在身上,下山回家。在赶路途中,他将自己随身所带的山茶拿出来冲泡,只见开水一注入,茶杯中便浮起一层白沫,像朵朵祥云飘动,又像金色莲花盛开,香气四溢,经久不散。但神奇的是当胡林再次返回山中却怎么也找不着那几株悬崖石壁间的茶树了。当地人听说这件事后都说这是神茶,不可复得。直到若干年之后,人们在在齐云山蝙蝠洞前发现了几株茶树,据说是由蝙蝠衔子所生,竟和胡林所描述的茶树一模一样,大家便自然而然地称其为神茶了。相传这就是我们现在喝的六安瓜片就是从这几株神茶树上繁衍而来的。

  好了,听完六安瓜片这复杂的制茶工艺和美丽的传说以后,你是不是对六安瓜片有了更多更深入的了解了呢,是否在以后喝着清新爽口的六安瓜片还会想起它那美丽的传说呢。人们说喝茶如同品人生,需要细细品味和细细体会,让生活变得更加有深度,更加有情感。

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