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六安瓜片泡法是什么样的?

2018-03-08 六安瓜片 173阅读 投稿:luoke

  六安瓜片是我们国家的极品茶叶,在平时的时候泡上一杯六安瓜片,可以达到独特的风味,而且这种茶叶味道芳香,功效齐全,所以生活中喜欢喝这种茶叶的人数量非常多。为了避免这种茶叶的口感下降,我们一定要弄清楚六安瓜片泡法,这样才能保证茶叶的内在品质。

  润茶:先用少许的水温润茶叶,当然水温一般在80℃因为春茶的叶比较嫩,如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损,茶汤变黄,味道也就成了苦涩味。摇香是六安瓜片泡法中非常关键的一步,“摇香”能使茶叶香气充分发挥,使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。

六安瓜片泡法是什么样的

  领韵:待茶汤凉至适口,品尝茶汤滋味,宜小口品啜,缓慢吞咽,让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细领略名茶的风韵。品茶也是六安瓜片泡法种关键的,“六安三开”此时舌与鼻并用,可从茶汤中品出嫩茶香气,顿觉沁人心脾。此谓一开茶,着重品尝茶的头开鲜味与茶香。饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干),再续加开水,谓之二开茶。如若泡饮茶叶肥壮的名茶,二开茶汤正浓,饮后舌本回甘,余味无穷,齿颊留香,身心舒畅。饮至三开,一般茶味已淡,续水再饮就显得淡薄无味了。

  虽然很多人都说六安瓜片泡法是非常简单的,但是我们也一定要掌握这种茶叶的冲泡精髓,最好是在选择适合的茶具、正确的冲泡时间、茶叶的数量,这些都是影响茶叶口感的关键性因素,所以我们在冲泡的时候是万不可以将这些因素忽视的。

为什么说六安瓜片是最复杂的绿茶呢?

  为什么说六安瓜片是最复杂的绿茶呢?茶好喝,但是采茶才是一个技术活,需要手法细腻,既不能让叶片受损,也不能折断纸条。而在所有的绿茶采摘之中,六安瓜片是最复杂的。瓜片传统的采摘方法和现在有所不同,以前直接将长了四五片叶的枝条掐断,然后增加一道“板片”工艺。

六安瓜片

  如今瓜片的采摘方法则是直接将分拣环节提前到采摘环节,可以尽量保证每片叶子的嫩度最佳。刚采摘回来的鲜叶是没有味道的,经过10小时的摊晾后,开始散发出淡淡的花果香气。在摊晾的时候也是很有讲究的,不能堆得太后,地面的通透性要好,也不能被直晒。

  瓜片的制作特点是,在鲜叶的加工过程中很注重火工,甚至可以说,只有到了炉火纯青的地步,瓜片才可以成之为瓜片。

  瓜片加工还有最后一道比较复杂的工序,那就是拉老火,也是关键的一步,它决定了整个瓜片香气、色泽、定型。行内人形容,没有数年功夫是不能达到精益求精的地步,因为老一分则苦,而嫩一分则涩了。拉老火要用大号的烘笼,直径要到1.5米左右,每笼可以摊放上6-8斤茶叶。

六安瓜片是什么茶 历史悠久吗?

  六安瓜片是什么茶?我们知道六安瓜片是经典绿茶是中国十大名茶之一。有很多伟人都爱喝这款茶叶。六安瓜片历史悠久,不少文人墨客都对它有过美好的印象。六安瓜片是什么茶?六安瓜片味道怎么样?六安瓜片真假怎么区别?下面小编为大家讲述一下:

  六安瓜片是什么茶

  六安瓜片是什么茶,怎么鉴别真假?很多情况下鉴别陈茶、新茶都是通过以下三种办法鉴别的,简称这三种办法为“看颜色、闻味道、摸干湿度”。

  一是看茶颜色:新茶颜色翠绿,陈茶色泽发暗;陈茶在存储过程中,一些影响茶叶色泽的物质受光线及空气的作用,灰暗无光,茶汤浑浊不清。有些陈茶被上过色后,显得色泽鲜艳,简单的辨别方法是用大拇指和食指蘸清水后,取一两片茶叶,轻轻一搓,如果掉色,则是上过色的茶叶。

  三是摸茶干湿:新茶刚刚炒制好,茶叶干燥,用手一捏就成粉末,茶梗也容易折断。陈茶存放时间长,手捏不能成为粉末。

  此外,新茶表面一般会有白色的“细毫毛”,泡出来的茶水汤色绿而明亮,口感清爽。而陈茶表面很少有白色的“细毫毛”,泡出来的茶水颜色暗淡。

  六安瓜片是什么茶,应该如何储藏?

  只会保存六安瓜片,但是却不知道六安瓜片在存储时应该注意的一些地方可是不行的啊!今天我就与大家讨论下六安瓜片在存储时应该注意的一些地方,希望对大家有所帮助!

  存储六安瓜片最应该注意避免高温。高温会加速绿茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。

  据研究,温度每提高10℃,绿茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。避异味。在高温下易散发自身的气味,使绿茶更容易吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。日常生活中,把干茶叶放在嘴里嚼,能消除口中异味,就是这个道理。所以,六安瓜片在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

  避氧气,六安瓜片中的茶多酚是强抗氧化剂,因而其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,丢去绿茶的清香。

  六安瓜片是什么茶,应该如何储藏这样的问题大家应该很了解了。六安瓜片是什么茶,怎么鉴别根据以上的方法也不难看出来。六安瓜片的味道是极好的,价格还不贵,名气也大是您送礼的好选择。

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