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应该如何选购六安瓜片呢?

2018-03-08 六安瓜片 164阅读 投稿:luoke

  应该如何选购六安瓜片呢?对于六安瓜片我们要掌握正确的选购手法才能买到好茶,应该如何挑选六安瓜片呢,下面就让我们来一起看看六安瓜片的选购过程和步骤吧,对大家买茶是很有帮助的。

六安瓜片

  在对六安瓜片茶叶进行鉴别时一般通过茶叶冲泡时干茶情况,已经冲泡时茶汤的情况来进行区分

  干茶的辨别

  首先我们第一样看到六安瓜片肯定是它的外形和形状,外形上茶叶长短大小相差无几,茶叶的粗细匀整,则说明茶叶在炒制时控制的不错,茶叶的颜色上应该是差不多一样的,茶叶颜色铁青透翠说明茶叶制作的比较好。接着闻茶叶的香味,茶叶中的香味清香扑鼻则说明茶叶品质不错,如果含有其他味道则说明不是很好的品质。

  茶汤分辨

  将六安瓜片茶叶置入茶水中进行冲泡,冲泡后首先对其闻香,看看是否有悠悠的茶香,来感受六安瓜片茶叶是否香醇;接着就是看茶叶冲泡出来的颜色,好的六安瓜片茶叶冲泡出来的茶汤颜色碧绿清亮,没有一点浑浊之感,而且叶片舒张均匀,叶底叶色淡青透亮;接着就是进行茶汤的品饮了,一般茶叶都会有些微苦,通过品饮就可以品饮出茶叶品质如何了。

  经过上文的步骤我们就可以从市场上的各种六安瓜片茶中找到正宗的六安瓜片了,对于六安瓜片的鉴别方法其实也是不难掌握,只要大家遵循正确的步骤就可以实现。

六安瓜片的外形品质特点与独特加工工艺

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绿茶是很多人都喜欢喝的一种茶,而它的种类也有非常之多,比如西湖龙井、碧螺春、六安瓜片等等,今天我们针对六安瓜片来说,一起来了解下六安瓜片的外形品质特点与独特加工工艺吧。

六安瓜片的外形品质特点与独特加工工艺

一、六安瓜片的外形品质特点

六安瓜片之所以能成为我国出名的茶叶,与它的优异品质特点是脱不开关系的。那么六安瓜片的茶整洁干净,属于精品、极品的茶。六安瓜片产于安徽六安、金寨、霍山一带,其外形像瓜子、叶子自然平展、叶的边缘微微翘起,六安瓜片的色泽宝绿有霜年、叶片匀整、不含芽尖和茶梗。好的六安瓜片是没有梗、没有芽、不会劣变的,也不会含有除茶叶以外的杂物。

二、六安瓜片的独特加工工艺

六安瓜片的加工工艺也是相当之独特的,而这也是影响茶叶品质的因素。那么六安瓜片之所以无梗、无芽、无劣变,是因为它的特殊加工工艺。六安瓜片的鲜叶必须长到开面才采摘。鲜叶通过扳片,除去芽头和茶梗,掰开嫩片、老片。六安瓜片的嫩片、老片分别杀青,生锅、热锅连续作业,火温先低后高。特别是最后拉老火,炉火猛烈,火苗盈尺,抬篮走烘,一罩即去,交替进行。抬篮一招一步节奏紧扣,地珍配合默契,如跳古典舞一般,煞是好看,实为中国茶叶烘焙技术中别具一格的火功。

三、六安瓜片品质的鉴别方法

1、颜色
首先,我们可以通过看颜色来鉴别六安瓜片的好坏,这是比较基本的一种方式。那么好的六安瓜片它的颜色一定是铁青色,也就是深青色,非常的嫩,色泽是一致的,这样就可以看出它是烘焙十分到位的。

2、香味
其次,我们可以通过闻香味来鉴别六安瓜片的好坏,也就是说从茶叶的香气上去分辨。如果六安瓜片是有着炒板栗的香味的,就是好茶。

3、嚼味
再次,我们可以通过嚼味来鉴别六安瓜片的好坏,也就是感受一下其中的味道。那么如果你嚼的这个六安瓜片是开始苦后来甜,或者是苦中带甜的,那么它就是好茶,而且漱口之后还有着一股非常清爽的味道。

4、形状
从次,我们可以通过看形状来鉴别六安瓜片的好坏,这个可以较好的分辨茶叶的品质。那么六安瓜片上等的产品应当是长短差不多,粗细也差不多的形状,这样的话制作的工艺是十分到位的。

5、茶汤
最后,我们可以通过看茶汤来鉴别六安瓜片的好坏,也就是说观察一下茶叶的汤色状况。那么好的六安瓜片的汤色应该是清爽爽的,不会掺杂着其他的多余的颜色。品茶的时候,如果是好茶,你会感觉有着淡淡的苦味,但是也带着一丝丝清凉。

一学便懂的六安瓜片冲泡方法!

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六安瓜片作为一种上等的绿茶,深受不少茶友的喜爱,但是想要喝上一杯好喝的六安瓜片茶,学会正确的冲泡方法,能够让你真正领略到六安瓜片的茶韵。现在就来为大家讲讲六安瓜片冲泡方法,一学便懂哦!

一学便懂的六安瓜片冲泡方法!

一、六安瓜片冲泡方法

步骤1、先烧好一壶开水等到水温凉至75-85度左右,还有准备好一个透明玻璃杯。用烧开的水沿杯壁倒入,以达到温杯、洗杯的作用。

步骤2、六安瓜片的冲泡方法其实还是有挺多方法可以选择的,我们可以采用上投法、中投法或者下投法中的一种。此处选择中投法冲泡。先用茶匙量取约3克六安瓜片茶叶,放入玻璃杯里。

步骤3、然后倒入适量温开水,以覆盖六安瓜片茶叶为宜。轻轻摇动玻璃杯,使茶叶完全吸附水份,散发香味,搁置大约两三分钟。

步骤4、最后,再将温开水沿着杯壁加满冲泡,观茶汤及茶叶舒展的优美姿态,闻茶香,品茶汤,简直是多么美妙的享受。

二、六安瓜片其它泡法

1、上投法
上述冲泡方法我们采用了中投法,这里介绍下上投法。那么采用上投法冲泡六安瓜片时,要先放水后放茶叶,盖上杯盖,使茶叶慢慢舒展,香味飘出。

2、下投法
至于下投法的话,其实就是跟上投法的步骤有点相反。那么采用下投法冲泡六安瓜片时,应先把茶叶放入玻璃杯中,然后倒入开水,使茶叶翻滚,茶水吸水飘香。

小Tips:
无论使用上面方法中的哪种泡法来冲泡六安瓜片,开水的温度应控制在80度左右为佳。温度太低,茶味无法完全渗出;若温度太高,则会使茶叶受损,茶汤变黄,滋味变苦涩。

三、六安瓜片饮用技巧

学会泡一杯好喝的六安瓜片茶后,当然还得学会品茶,也就是正确的饮用技巧,如此才能很好的感受到茶中的韵味。那么六安瓜片后,待茶汤凉至适口,即可开始品尝。宜小口品啜,缓慢吞咽,让茶汤和舌头味蕾充分接触,细细名茶六安瓜片的风韵。然后舌鼻并用,可从茶汤中品出嫩茶香气,顿感沁人心脾。当饮至杯中茶汤尚余1/3水量时,即要续加开水进行第二泡了哦。二泡六安瓜片茶汤正浓,饮后生津回甘,余味无穷,齿颊留香,让人身心舒畅。

以上就是关于六安瓜片的冲泡方法以及饮用技巧的介绍,大家是不是感觉非常简单,一学就懂了呢!

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