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关于普洱茶的知识介绍

2018-03-08 普洱茶 204阅读 投稿:luoke

  国庆长假跟着朋友去了一趟普洱茶的故乡—云南,在那里我学到了很多关于普洱茶的知识,印象最深的还是老班章普洱茶,老班章普洱茶被很多外地去的朋友所青睐。小编也跟着茶农一起学到了不少老班章普洱茶的知识,下面就跟着小编的笔墨一起去看看吧。

老班章普洱茶

  老班章海拔1600米以上,最高海拔达到1900米,平均海拔1700米,属于亚热带高原季风气候带,冬无严寒,夏无酷暑,一年只有旱湿雨季之分,雨量充沛。老班章茶园多分布在原生态密林中,土壤以落叶和沙壤混合型为主,地肥壤厚。林中有茶,茶中有林,不少茶园人迹罕至,生态环境良好,加上白天温暖,夜间凉爽,雨季降水丰富,旱季阳光充足,与阔叶林混生,遮阴较好,为喜欢散射光的茶树提供了优良的生态环境。所以,这里的茶叶叶底肥厚,茶树枝叶浓绿,叶片油亮宽大,芽尖茸毛又厚又亮,茶味厚重耐泡,韵味丰富,回甘味迅速持久,茶品口感特殊,品种特征明显。

  今年西双版纳州境内12座古茶山中,老班章古茶山茶叶的上涨幅度最大,古茶树春茶每公斤价格从去年的450~800元/公斤,一开市就升至每公斤1200元,随后短短20天就涨到了1450元的均价,部分少量收购的茶叶甚至在每公斤2000元左右,价格几乎翻了一番。而且即便如此,还呈现出有价无市,拿着钱收不到茶,进入淡季不淡的火爆态势。

  其他古茶山如勐海县南糯山、勐宋古树茶春茶价格从去年的每公斤150至220元,上涨到260至300元之间;易武、蛮砖古茶山为代表的古树茶,则从去年220至300元1公斤的价格,上涨到400元至500元之间,涨幅达40%左右。

  目前市场上打着老班章名号的成品茶很多,由于老班章茶每年产量有限,纯正老班章茶大多在爱茶的藏家手中,可以进入市场销售的纯正班章不多。市场上做假的老班章茶大约有三种:一种是用老曼娥、新班章老树茶充当老班章茶。由于老曼娥、新班章茶外型、条索、口感很接近老班章茶,因此鉴别也最为困难,老曼娥、新班章与老班章茶的主要区别是在苦的持久度上,老曼娥持久度最长,新、老班章次之。至于外型与香甜、回甘上的微小区别一般喝茶人较难区分。

  此次云南之旅,让我受益匪浅,不仅体会到了当地人民的热情,更重要的一点是学到那么多有关老班章普洱茶的知识。让我这个爱茶之人也慢慢的爱上了老班章普洱茶,迫切地想要了解它的全部,我相信,只要喝过老班章普洱茶的朋友都会忘不了那个味道的。

湿仓普洱茶的知识简介

  对于普洱茶大家应该都是有所了解的了,那么对湿仓普洱茶的了解有多少呢?湿仓普洱茶后发酵,通常称之为霉变陈化普洱茶。那么下面就和小编一起来详细的了解一下湿仓普洱茶的知识简介吧。

  湿仓普洱茶的知识,形成湿仓茶的主要原因,是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用,从而立即销售获利而使用的方法。

湿仓普洱茶的知识简介

  一般在市面上看到的湿仓茶,绝大多数是由生茶制成的,极少看到有熟茶的湿仓茶。近来有一批普洱茶,是做成轻度发酵熟茶,而后再加以湿仓陈化,其茶性的确比较接近熟茶的真实特色。之所以这么做的原因,也就是为了能够提前饮用,马上出售,与湿仓茶的功能目的一样。分辨干仓与湿仓普洱茶的方法,可以从外形、气味、汤色和叶底看出来。

  通常放置于较湿气之地方,如地下室地窖,加快其发酵速度。较有陈泥或霉味,陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。但是经常把普洱生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖、防空洞、土房等环境,由于空气中相对湿度的提高,容易造成茶叶麴菌的孽生,加速陈化,这种麴菌氧化称为湿仓后发酵。自然湿仓普洱茶就会完全破坏了茶叶纤维,改变了茶叶原有的本质,违反茶叶内质自然氧化发酵的规律。

  湿仓普洱茶是指将生茶或熟茶存放在较潮湿的地方,如地下室、地窖等高湿的环境中或人为加以高温高湿,让生茶或熟茶在短时间内迅速后发酵陈化的茶。由于茶叶内含破坏物较多,常有泥味或霉味,湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快,但容易产生霉变,对人体健康不利。

  湿仓普洱茶人多年于代较短,一般放5一10年最好;它的汤色会变深,茶汤滋味粗杂不醇,有强烈的漂浮感,缺乏沉着的韵味。

  湿仓普洱的条索松散、颜色暗淡;茶饼表面或里层出现绿霉或灰霉;严重的可闻到霉味或明显异味。汤色暗红浑浊不清,甚至颜色更深:饮之,有霉味异味、挂喉、叮喉的感觉,香气被污染、茶香较弱;叶底无弹性,甚至叶面有腐烂。

  以上就是关于湿仓普洱茶的知识简介,希望能带给大家有所收获吧,想必应该是有一定的收获的吧。当然也是不是给了自己多的一个选择呢。

普洱茶学习技巧关于对普洱茶知识的了解

  普洱茶现在作为一款人们都很喜欢的茶品肯定是有很多的朋友对普洱茶有兴趣的了,当然就要慢慢的来积累关于普洱茶的相关知识了,那么就和小编一起来了一下普洱茶学习技巧关于对普洱茶知识的了解吧。

普洱茶学习技巧关于对普洱茶知识的了解

  普洱茶学习第一步,泡一杯茶,然后把找到的有关普洱茶的资料翻开,认真的去阅读、理解和记住。

  必要的普洱知识了解。目前普洱茶书籍很多,有些知识丰富,内容较全面,如《经典普洱》,《古六大茶山》等。

  对于喜欢普洱的人来说这类书籍能帮助自己较快的了解普洱茶历史,产地,名山,加工,存储,专业术语等知识。这些知识是硬性的,很难从他人的口头描述或者日常品茶中记住,有个很喜欢普洱的大姐老是记不住古六大茶山的名字,还有分布等,我教了她一个简单的方法,大家也可以试试,打开你的一个手掌稍微曲张,右边第一手指开始代表易武,蛮砖,倚邦,革登,莽枝,刚好代表了分布在勐腊县的五座古茶山,另外一座不属于勐腊当然不能在一个手掌表示,很好理解与莽枝隔江想望的就是攸乐,从曲张的手指还可以看出代表倚邦的中指最高,事实上普洱历史中明末到清末倚邦一直是古六山的中心,也是六大茶山中海拔最高的一座。

  这种记忆法让你有趣的记住了古六大茶山,同时你可以以六座古茶山为基点加强普洱茶历史的了解,这样某天你喝到来自这个山头的茶叶你大概也想象得出是哪里的茶,这样不至于闹出--A:这是易武大树茶!B:哇撒,易武茶好喝,勐海味我喜欢!A:这是朋友珍藏的倚邦中小叶古树茶。B:我只喝大叶种普洱茶!等此类笑话!

  以上就是普洱茶学习技巧关于对普洱茶知识的了解的就是,如果这样一头扎进去学习一段时间,我肯定你的普洱茶知识可以给别人讲故事了,呵呵,但这还不够,你需要识别普洱茶去边喝普洱茶边讲故事或者普洱茶的知识。

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