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恩施玉露的品质特征

2015-11-01 恩施玉露 269阅读 投稿:luoke

  恩施玉露原产自恩施市芭蕉乡一带,它的发源地也在那,盛传它名字的来历最早出现在清朝康熙年间,恩施一带有一个叫做芭蕉黄连溪的地方,当地有一名姓蓝的茶商,自己特别爱茶,于是就经常自我研究,还搭造一个灶来专门制茶,他所制出来的茶叶外形紧圆、坚挺、颜色碧绿如玉、毫白如玉,根据外型,这款茶有了一个名字叫做玉绿。

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  到晚清至民国初期,为茶叶发展兴盛时期,1936年湖北省民生公司管茶官杨润之,改锅炒杀青为蒸青,其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽,而且使外形色泽油润翠绿,毫白如玉,格外量露,故改名为《玉露》。1945年外销日本,从此“恩施玉露”名扬于世。中国茶叶学会副理事长、博士生导师施兆鹏先生给予极高评价并挥毫题词“恩施玉露,茶中极品”!恩施玉露深受国人及东南亚一带的厚爱,并被评为“中国十大名茶”。

  恩施玉露的特征就是条索紧细、圆直,外表铺满了白毫,颜色青翠碧绿,形状像松针一般,汤色也明亮的极为漂亮,口感极佳,叶底嫩绿匀整。并且根据研究,恩施玉露的含硒量并不高,干茶的含硒量大约在每千克3.47毫克左右,茶汤的话约在0.01~0.52毫克左右,这比较符合人体对此的消费需求。

简述恩施玉露,如何辨识恩施玉露好坏

绿茶品种丰富,营养价值高,深受老百姓的喜爱。除了常见的西湖龙井、碧螺春之外,还有采用蒸汽杀青的茶叶,比较出名的是湖北的恩施玉露。如何辨识恩施玉露茶的品质呢?

简述恩施玉露,如何辨识恩施玉露好坏

恩施玉露产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久,早在唐代就已很著名,现在仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露产于湖北恩施市东郊五峰山。恩施玉露是中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶,其制作工艺及所用工具相当古老,与陆羽《茶经》所载十分相似。恩施玉露,发源于现恩施市芭蕉乡一带,相传于清康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商,垒灶研制,所制茶叶,外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉。

简述恩施玉露,如何辨识恩施玉露好坏

如何辨识恩施玉露品质的好坏呢?恩施玉露的外观色泽鲜绿、光泽显眼,闻有浓烈清新茶香;陈旧绿茶的外观色稍黄暗晦、光泽不强,香气不太明显,有点若隐若现,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感。春茶芽头硕壮扁平、色墨绿、润泽明亮,条索紧结、干净干练;夏茶外形条索较粗松,色杂,叶片较大,叶芽木质分明;秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿,没有春茶干练,没有夏茶那么大叶片。

简述恩施玉露,如何辨识恩施玉露好坏

恩施玉露新鲜绿茶,滋味甘醇爽口;陈旧绿茶,味虽醇厚但不爽口。春茶味清香、清新爽口;夏茶茶汤青涩,味道多变,不过总的来说,还是茶味老道,比春茶较之醇厚,少了清新之气;秋茶味道较之前面两季稍平和,个人觉得茶树的最后一波冲刺的成茶,是最有品头的,汤味微甜,香气淡。高山茶叶茶香更持久,而且含硒量更多,滋味浓厚;平地富硒茶滋味醇和。
蒸青绿茶的制作工艺历史悠久,最早可以溯源到唐朝时期。蒸青绿茶的色泽较为深绿,口感也更加鲜爽,传统的蒸青绿茶以出口为主,近年来在国能的知名度也有所增加。恩施玉露作为蒸青茶的代表,无论是制作历史、制作工艺还是品质特征,都具有明显的个性。

如何辨识恩施玉露好坏从蒸青绿茶说起

绿茶品种丰富,营养价值高,深受老百姓的喜爱。除了常见的西湖龙井、碧螺春之外,还有采用蒸汽杀青的茶叶,比较出名的是湖北的恩施玉露。如何辨识恩施玉露茶的品质呢?

如何辨识恩施玉露好坏从蒸青绿茶说起
恩施玉露茶园

恩施玉露产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久,早在唐代就已很著名,现在仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露产于湖北恩施市东郊五峰山。恩施玉露是中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶,其制作工艺及所用工具相当古老,与陆羽《茶经》所载十分相似。恩施玉露,发源于现恩施市芭蕉乡一带,相传于清康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商,垒灶研制,所制茶叶,外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉。

如何辨识恩施玉露好坏从蒸青绿茶说起
恩施玉露外形图

如何辨识恩施玉露品质的好坏呢?恩施玉露的外观色泽鲜绿、光泽显眼,闻有浓烈清新茶香;陈旧绿茶的外观色稍黄暗晦、光泽不强,香气不太明显,有点若隐若现,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感。春茶芽头硕壮扁平、色墨绿、润泽明亮,条索紧结、干净干练;夏茶外形条索较粗松,色杂,叶片较大,叶芽木质分明;秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿,没有春茶干练,没有夏茶那么大叶片。

如何辨识恩施玉露好坏从蒸青绿茶说起
恩施玉露茶汤图

恩施玉露新鲜绿茶,滋味甘醇爽口;陈旧绿茶,味虽醇厚但不爽口。春茶味清香、清新爽口;夏茶茶汤青涩,味道多变,不过总的来说,还是茶味老道,比春茶较之醇厚,少了清新之气;秋茶味道较之前面两季稍平和,个人觉得茶树的最后一波冲刺的成茶,是最有品头的,汤味微甜,香气淡。高山茶叶茶香更持久,而且含硒量更多,滋味浓厚;平地富硒茶滋味醇和。

蒸青绿茶的制作工艺历史悠久,最早可以溯源到唐朝时期。蒸青绿茶的色泽较为深绿,口感也更加鲜爽,传统的蒸青绿茶以出口为主,近年来在国能的知名度也有所增加。恩施玉露作为蒸青茶的代表,无论是制作历史、制作工艺还是品质特征,都具有明显的个性。

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