茶网,您身边茶叶知识管家。
网站导航 客服微信:CQWT666
当前位置:茶叶网>乌龙茶>铁观音>铁观音资讯>清香型铁观音的冲泡方法

清香型铁观音的冲泡方法

2016-01-04 铁观音 449阅读 投稿:luoke

  因为铁观音的声名远播,不少人将铁观音误认为是我国一类茶品,其实这是一个误区,铁观音是属于乌龙茶之一,不过因为其名气较大,几乎占据了乌龙茶的半壁江山。铁观音按照性质不同,又分为了清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音等不同系列的茶品。

清香型铁观音

  不同的铁观音有着不同的特质,以清香型铁观音为例,这是适合新手品茗的茶叶。它具有香气高强,浓馥持久,花香鲜爽,醇正回甘,观音韵足,茶汤金黄绿色,清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受,产品倍受广大消费者的青睐。

  清香型铁观音属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。清香型铁观音的品质特征:其条索肥壮,重实圆结,干茶外形色泽翠绿润,砂绿明显,颗粒匀整洁净, 开汤高香持久,滋味鲜醇高爽,观音韵明显,汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚,软亮匀整,有余香。

  清香型铁观音的冲泡方法如何呢?每次5-7克放进工夫茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,1分钟即可倒出茶水,不可久浸,可连续冲泡6-7次。山泉水,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳。

  清香型铁观音和浓香型铁观音因为烘培工艺等的不同,给人的口感有着迥然的差异,一般来说前者适合新人品尝,后者适合资深茶客品茗。

铁观音的冲泡方式

  铁观音的冲泡方式如何,可能经常喝茶的人就很清楚,不是经常喝茶的朋友就不明白了。当问到这个问题的时候,你是不是也很为难呢,如果说你也不清楚的话,那就认真来看看下面的内容吧,下面详细讲述了铁观音的冲泡方法。

  我们拿两种茶型来说,铁观音的冲泡也有两种,一种是清香型,它的冲泡方法是这样,每次5-10克放进茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。用用山泉水比较好,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳。

<a href=http://www.chayu.com/baike/165 target=_blank >铁观音</a>的冲泡

  另外,铁观音的冲泡方法还有一种,就是浓香型,它的冲泡方法是,每次5-10克放进茶杯,用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。

  当然,这只是官方一点的做法。如果你不想这么麻烦,你是办公室工作者,你想再简单一点,你时间不是很多,那也有办法。可以直接把茶叶放水里泡,然后趁热细啜,在喝的同时,就会闻到一股茶香了,非常好的感觉。你说是不是呢。

铁观音用盖碗该如何冲泡呢?

  铁观音冲泡是一门学问,有人爱用紫砂壶,也有人爱用白瓷杯,但是要说到中国茶道的传统,铁观音配上盖碗茶,那才是真正的相得益彰。铁观音用盖碗茶该如何冲泡呢?

铁观音

  在安溪,可以说用盖碗冲泡铁观音达到了98%以上。用盖碗冲泡铁观音有其适用的方面,特别是清香型铁观音,不宜久浸。更能闻其茶香。铁观音乌龙茶所说的香气,主要的就是指冲泡是盖碗的盖子香气。关于盖碗的容量和材质问题,可参看之前茶泡泡微信号里的关于盖碗冲泡的技巧,还有小茶杯,仅这些也可以。

  讲究的还有茶海(右边的白瓷容器),茶滤(弹簧架上那个透明的小东西)与茶海配合使用,还有小夹子。茶夹是用来夹茶杯给客人喝的,不会烫而且卫生。

  高白色的瓷茶具可以作为最好的参照色来很好的观察茶叶的颜色,包括叶底的颜色,茶汤的颜色。紫砂等茶具因为其有疏松的毛孔,会吸附一部分香气从而减弱铁观音的香气,清香型铁观音不适宜。浓香型铁观音尚可,因为浓香型铁观音主要品的是茶汤。

  读到这里,有没有人觉得小编介绍铁观音冲泡的方法有些麻烦,要想品茗到一杯好茶,那绝对不要嫌弃麻烦,否则失去了茶韵的铁观音不是真正的铁观音。

0

声明:茶叶网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。

本文标题:清香型铁观音的冲泡方法

本文链接:http://www.91dipingqi.com/article/390.html