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冬季喝普洱茶的好处

2018-03-07 普洱茶 170阅读 投稿:luoke

  几乎所有茶叶都具有的排毒清肠的功效,而普洱茶更可以让消化系统的运转加快,让没来得及分解吸收的脂肪直接排到结肠,它的减肥机理是多重、综合的,不失为冬季的最佳饮料。下面就和小编一起来盘点一下冬季喝普洱茶的好处

冬季喝普洱茶的好处

  “冬天气候寒冷,人们往往喜欢吃油腻、辛辣的食物。各种节日、聚会等的应酬也是一年中最多的,免不了要大鱼大肉,烟酒不断,非常容易造成肠胃不适,消化不良。”臻味茶园园主尚文表示,普洱茶作为茶中一品,其保健功能长久以来一直为大家所熟知,并被称为是养生妙品。普洱茶性温和,寒冷冬日,饮一杯普洱,可以暖胃、助消化、生津、醒酒、解毒、降低高血糖、高血脂和高血压等多种功效。

  适量饮茶对影响胃的肌肉组织,缓和肠道的紧张度,加强小肠运动,提高胆汁、肠液的分泌量都有益。茶汤中的咖啡碱、茶多酚、维生素等具有调节脂肪代谢作用,帮助消化吸收。茶叶中含有氟和茶多酚化合物,适当饮茶可以抑制牙齿缝隙内的细菌生长,预防龋齿的发生。

  中医认为冬天喝普洱茶更有益健康,一年有春夏秋冬四季,茶叶是中华民族传统保健饮品,四季饮用皆宜。但是,四季饮茶各有讲究,而很多人喝茶不注意季节变化,要针对不同时节来选择饮用的茶叶种类和饮用方法,能对身体起到更好的调理、保健作用。

  冬季属干燥、阴凉。这个时候空气湿度相对降低,人们易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适;出汗少,内循环不畅;摄取大量高热量食物,易出现消化不良等症状。因此,冬季经常喝热茶可以有效补充人体所需水分,尤其是普洱茶,有效调节人体内循环,增强消化系统生理功效,可清肠、通便、助消化、祛除肠道多余油脂、降低高血脂、高血糖、缓解高血压。

识茶、评茶、喝茶的13个普洱茶常识整理全了!

  越来越多的朋友都开始喝普洱茶,但是初识普洱茶的朋友,很多普洱茶的概念、常识、术语都容易混淆。特为茶友整理出普洱茶的13个常识,希望这篇文章能够帮助茶友快速了解普洱茶。

 

  1、什么是生茶?

 

  云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖,称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。

  2、什么是熟茶?

 

  云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型,称为熟饼,熟沱、熟砖。

 

  3、如何区分生熟普洱茶?

 

  区分生熟普洱茶方法很多,一般从外观方面,生普洱年限10年以下颜色是墨绿色,熟普洱是深褐色,其次是闻气味,生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味,最后是汤色,生普洱汤色是桔黄色,熟普洱是褐红色、暗栗色。

 

  4、普洱茶属于哪类茶?

 

  普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同,所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁,并将认真同全国专家学者商榷:将云南普洱茶称为再加工特种茶,重新排列其在中国茶谱中的位置。

 

  5、什么是春茶、夏茶和谷花茶?如何区分?

 

  2-4月采收春茶,以清明节后15天内采收的春茶为上品,多采一芽一叶,芽蕊细而白;夏茶于5-7月采收,称雨水茶,如制作得当,茶质近似春茶;秋茶于8-10月采收,称谷花茶。

 

  6、什么是晒青和烘青,他们有什么区别?

 

  鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶,它可以长期存放。将鲜茶叶采摘回来后,用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青,它有保质期,不可长期存放。简单说,晒青是普洱茶工艺,烘青是绿茶工艺。

 

  7、普洱茶如何分级,等级高低有什么区别?

 

  普洱茶分为高、中、低档。高级散茶分为:宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级,六到十级是低等级的散茶。普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎。分级时,级别高的芽多,级别低的也多梗多。是不是级别越高品质越好呢?No,级别越高只代表茶菁很嫩,和品质并无多大关系。

  8、什么是干仓、湿仓普洱,有何区别?

 

  将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里,让其缓慢自然陈化,转化为“陈香”品质,这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里,使其快速转化,但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶,称为“湿仓普洱”。干仓陈化,才能越陈越香,有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。

 

  9、如何存放普洱茶?

 

  如果存放紧压茶,不要拆包装,如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里,其次是环境要清洁卫生,无杂味、稳定的温度与湿度,不要见光。简单讲,就是“干燥通风无异味”。

  10、普洱茶的茶区和茶山分布在哪?

 

  古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒。除“攸乐”在景洪市,其余五大茶山均在勐腊县。

 

  11、什么是螃蟹脚?

 

  螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物,它的颜色是绿色,形状像螃蟹的两只钳。有股浓浓的梅子香,它含有多种有机物,营养价值很高,可做药用,治疗胃病、糖尿病效果显著。

 

  12、普洱茶怎么冲泡?

 

  普洱茶冲泡很讲究,一般来说,紫砂壶为上,紫砂壶能给普洱茶加分。而盖碗更便于鉴赏普洱茶,在办公室冲泡可以用飘逸杯。

  13、普洱术语一览

 

  (1)观形状

 

  显毫:茸毛含量特别多。

 

  匀净:匀整,不含梗朴及其他夹杂物。

 

  紧实:松紧适中,身骨较重实。

 

  肥壮:芽叶肥嫩身骨重。

 

  (2)看汤色

 

  清澈:清净、透明、光亮、无沉淀物。

 

  鲜艳:鲜明艳丽,清澈明亮。

 

  深:茶汤颜色深。

 

  浅:茶汤色浅似水。

 

  明亮:茶汤清净透明。

 

  混浊:茶汤中有大量悬浮物,透明度差。

 

  沉淀物:茶汤中沉于碗底的物质。

 

  (3)闻香气

 

  高香:茶香高而持久。

 

  纯正:茶香不高不低,纯净正常。

 

  平正:较低,但无异杂气。

 

  钝浊:滞钝不爽。

 

  青味:似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足,或发酵不足,均带青味。

 

  高火:微带烤黄的锅巴或焦糖气。

 

  陈气:茶叶陈化的气息。

 

  (4)品口感

 

  回甘:回味较佳,略有甜感。

 

  浓厚:茶汤味厚,刺激性强。

 

  醇厚:爽适甘厚,有刺激性。

 

  浓醇:浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。

 

  醇正:清爽正常,略带甜。

 

  醇和:醇而平和,带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。

 

  平和:茶味正常、刺激性弱。

 

  淡薄:入口稍有茶味,以后就淡而无味。

 

  涩:茶汤入口后,有麻嘴厚舌的感觉。

 

  青涩:涩而带有生青味。

 

  苦:入口即有苦味,后味更苦。

 

  熟味:茶汤入口不爽,带有蒸熟或闷熟味。

  (5)看叶底

 

  肥厚:芽头肥壮,叶肉肥厚,叶脉不露。

 

  开展:叶张展开,叶质柔软。

 

  鲜亮:鲜艳明亮。

 

  暗杂:叶色暗沉、老嫩不一。

 

  焦斑:叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕。

 

  霸气:指的是它的茶气足,苦涩虽重但回甘和生津也快。

 

  (6)鉴年代

 

  内飞:压在茶饼正面内的那张小纸。一般印有生产厂家及生产厂家徽记。

 

  内票:包在绵纸内的大一点的那张。一般印有该茶的介绍、生产厂家。

 

  支飞:普洱饼茶一般7饼包为一筒,12筒包为一篮。称为一支。每支外面印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸。

 

  乔木型茶树:有明显的主干,分枝部位高,通常树高在3~5米以上。

 

  灌木型茶树:没有明显主干,分枝较密,多近地面处,树冠短小,通常为1.5~3米。

 

  半乔木型茶树:在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。

 

  明前茶:在清明节前采摘的春茶。

 

  雨前茶:在谷雨节前采摘的春茶。

 

  山头:大家也一定有看到说这茶是班章的,或者易武的,或者景迈的等等,这些都是指茶叶原料的出产山头。

 

  (7)特殊茶

 

  茶头:在渥堆的过程中,因为果胶含量比较多,所以凝在一起。不是茶头都好喝。茶头很耐泡,泡个30来泡没问题。一般来说茶头最好用煮的,可以把果胶慢慢的煮开来。

 

  撒面:简单讲就是为使茶饼、茶砖、沱等的卖相更漂亮而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料;一般除了散茶,只要制成形的普洱茶多半都有撒面。如果内部是8级料,撒面是6级料,那这饼茶的平均料就是7级了。不过有撒面不代表就是不好!

 

  紫芽茶:紫芽茶是由于叶片长时间受紫外线照射,花青素含量过高产生的变异。芽叶一般呈紫色。

 

  一口料:是指茶饼的原料不分面、心、底料,里外一致。但要说明的是一口料不一定是纯料。

普洱生茶为什么在某一个时期不好喝?


  普洱茶有一个时期,口感上比较的平淡,或者说是平庸也可以,茶香很弱或者说是几乎没有茶香了,只剩下淡淡的甘甜,和刚出来的时候相比口感差距很大很大,和陈放多年的陈茶也有很大的差距,可以说这是生茶的口感低谷期间,被称为普洱茶转化周期的空档期。

  这个空档期什么时候开始,没有准确的开始时间,什么时间结束,也没有准确的时间,但是其有个确切的鉴定依据,那就是刚出来的新茶那种高扬的,有些茶可以说是飘溢的,沁人心脾的茶香褪去了,而陈香还没有产生之前,在这两种茶香之间的生茶口感上落差很大,这个时候就是生茶的空档期,空档期的开始和结束与茶的本身条件有关系,与茶的压制形态有关系,还与茶的存放环境有关系。

  空单器和茶的存放条件也有很大关系。在南方高温高湿,陈香出来得很快,也许茶香还没有完全散失就出来了陈香,所以在南方可能感觉不到茶的空档期,或者说空档期会很短,而在北方干燥,陈香出来得慢,因而空档期提现的淋漓尽致。

  所以说普洱生茶存在着这样一个空档期,但是并不能说明这个茶就不好喝,只能说明新茶的茶香退去后的茶,两者口感差异很大,至于好不好喝,一定要等陈韵出来后才能下结论,空档期只是个过渡期。

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