乌龙茶真的能减肥吗

　　乌龙茶真的能减肥吗?乌龙茶是中国几大茶类中，独具特色的茶叶。乌龙茶经工序制出后品质优异的茶。乌龙茶真的能减肥吗?乌龙茶具有减肥健美的功效。今天就来为大家介绍下乌龙茶真的能减肥吗。

　　中国医学研究分析报告也同样证实乌龙茶具有瘦身的功效。乌龙茶减肥，完全是因为它溶解脂肪的效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。

　　乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用，尤其是减肥效果更好，据说喝乌龙茶能让一个人的体重在半年内下降36公斤，并且成功地摆脱了“三高”(高血压、高血糖和高血脂)的纠缠。台湾成功大学医学系教授张智仁最近发表在《肥胖期刊》上的一项研究指出，经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比不喝乌龙茶的人低。而且，女人减肥的效果比男人显著。张教授解释，这是因为乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积。

　　为达到减肥效果，最重要的是坚持饮用半年以上。3个月左右其效果都不会太明显。而当体重下降到一定程度时，可停止饮用或减少用量。若继续饮用下去，就有可能瘦得太厉害，甚至无法恢复健美身材。已经瘦下来的人，只要坚持在每日三餐时各饮一杯就可以了。

　　乌龙茶本身能够刺酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物的吸收，减少腹部脂肪的堆积。同时经常喝乌龙茶的人，还具有缓解精神疲劳、消食止痢、抑制肥胖、和美容养颜等功效。

　　唯有安溪的铁观音才有观音韵，虽然满市场的铁观音，只有兰花香，却少有观音韵，所以只有兰花香观音韵的铁观音，才是真正的铁观音，也只有真正的传统老工艺铁观音，才能像普洱、白茶那样，越存越好，越陈越香，才会有调理肠胃的药性。

　　铁观音自古为民间存茶，保存好的陈茶年数越长，药用价值也更高。古人云：“陈年老铁，五年陈，十年宝，二十年不得了”。

 

　　汉代《神农百草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，茶早称为茶药用，陈茶铁观音一直隐入民间“济世疗疾”朱熹曾称之为“草泽高人”佳茗。常饮陈年老铁可调理肠胃、顺气、降血压、化痰、暖胃、防癌、防老年血管硬化等功效。

　　只有生长在安溪并按传统老工艺的铁观音才叫传统老铁。安溪的独特产地和合理的制茶工艺是铁观音珍贵的原因所在。如果说每片茶产地均有独特的土壤、气候、温度、湿度、环境和周边植被来决定其山场，离海不远，但却隔离千山，那特别的地形和海边与大山交融的气候，使得安溪拥有特别湿且温差高的环境。

 

　　传统老工艺铁观音也可以像普洱茶一样越陈越香。符合以下三条的老铁，才可以越存越好喝。

 

　　1.茶本身的内质要好。

　　目前市场上陈茶要分两种，一种是当年没卖出去而陈的（品质较差），另一种是当年品质很好而特别陈放的岩茶（品质较好）。当然后者才适合作为陈放老茶。

 

　　2.炭焙足火茶

 

　　足火茶经过多次复焙干茶的含水量大约为5%左右，趋于稳定状态，不易返青。经常喝传统老铁的茶友都明白刚精制出来的中、高足火老铁茶的不适合马上喝【喜欢炭味的除外】，要放上一个月至几个月不等，有些甚至达一年上。那时的茶汤更加的醇滑而且韵味强，并且喝了不上火。而轻焙火茶，香气好，如果保管不当，易出现返青。不提倡陈放。

　　3.储存得当（避光，密封，远离异味），有异杂味、吸湿马上复焙！

 

　　传统老工艺铁观音的陈年老茶，除了香气不显外,水的滋味确实非常的醇厚与滑爽，而且特别养胃调理肠胃。当然前提也是一定要密封好，如果发现有异味、杂味、或者有潮气，就必须进行复烘焙，茶友们一般没有条件炭焙复火，应该寻找有条件的人帮忙，或者自己买一个小型焙笼。

　　铁观音有茶中“明珠”之称，被誉为中国茶王。铁观音“茶品甜美”，香气清幽细长，饮后齿颊留香，且甘润生津，回味无穷，故现在广东人对铁观音的喜好远胜其它茶品。然而人们的认识和追求是千差万别的，特别对初入门者很容易掉进铁观音的这些误区，过来看看你是否也中招了。

 

　　铁观音的七大误区

 

　　误区一：越绿越好

 

　　传统正宗的铁观音外形色泽砂绿油润，汤色金黄或金黄泛绿，金黄色是主色调，摊开叶底可看到一些因发酵而红变的边缘(即绿叶红镶边)。但是，有些人将“清汤绿水”这个绿茶的特征视为铁观音的特征。

 

　　误区二：越酸越好

 

　　拖酸、拖补、消青等非传统工艺加工的铁观音，头几遍摇青很轻，将做青(发酵)时间延长到次日下午之后才杀青，制造一种“酸”的味道，让人们错误的以为这就是观音韵。其实，这是一种轻栽培重摊青的做法，有些茶农不是从土壤改良、生态保护、有机栽培等技术下功夫，而是通过改变加工工艺制造所谓的“酸”，误导了人们以为酸就是韵。

 

　　误区三：新丛就好

 

　　有些人认为，铁观音新丛品质最好。其实，铁观音茶树的生理年龄很长,达到百年以上，适合采摘加工的经济年龄3-60年左右。实践证明，树龄十年以上的铁观音茶树做出来的品质不差于新丛，而且香气浓郁，内涵丰富，口感醇厚。当然，不管是新丛还是老丛，都要采用科学栽培管理措施和具备良好的土壤环境条件，才能促使茶树强身健体。

 

　　误区四：甩掉红边

 

　　传统的铁观音是绿叶红镶边。目前，有些茶农为了使铁观音茶汤清澈，外形包得更紧，就在烘干后将所有的红边和碎茶甩掉。这样做确实能够使得茶汤清澈，但是过分的甩茶，会把富含茶色素的物质甩掉。茶色素内含茶黄素、茶红素、茶褐素，以茶黄素为主的茶色素被称为茶叶软黄金，具有很好的保健功效，暖胃润肠。建议不要过分甩边，可以通过过筛的办法筛掉碎茶和杂质。

 

　　误区五：伤胃之说

 

　　历史以来，乌龙茶在伤胃之说中颇受争议。以茶性来分，绿茶偏凉，红茶偏热，乌龙茶性平，传统铁观音发酵足够，养胃润肠。浓香型铁观音和发酵足够的清香型铁观音，有较多的茶色素(以茶黄素、茶红素为主)，中国胃病专业委员会近年来组织全国消化界开展了茶色素的临床应用研究取得了十分喜人的成果。因此浓香型铁观音比较养胃，但拖酸、拖补型、消青的铁观音，对胃肠是有伤害的。

 

　　误区六：空调做青

 

　　铁观音最佳做青温度在18oC-22oC，安溪很多地区春季和秋季夜间温度都在此温度以内，因此并不是所有的季节和制茶产地都必须使用空调做青。如果做青温度适宜，就不需使用空调做青，空气流通性好，湿度不会太高，茶青走水通畅自然，做出来的茶香气天然，保质期更长。

 

　　误区七：浓香型铁观音香气更高

 

　　市面上有人认为，按照字面上的理解，相对清香，浓香是不是香气更高?按照国家标准，安溪铁观音只分为清香型和浓香型两种，浓香型铁观音的定义是，在以传统加工工艺制作的清香型基础上再加以精制烘焙而成的铁观音，其实也可以理解为熟香型。制定这个标准时，确实对浓香还是熟香的用语有过争议，专家认为，铁观音主要特征是香气，因此应以香型不同来区分。“熟”对应“生”，如果以生观音来命名清香型，消费者会认为生观音还没熟，不能喝。鉴于精制再烘焙后的铁观音含有焦糖香、炒米香等香气，以浓香来对应清香来命名比较科学。