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普洱生茶是怎么变熟茶的呢?

2018-03-06 普洱生茶 166阅读 投稿:luoke

  普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种。熟茶是由生茶制成的,普洱生茶怎么变熟茶的呢?今天就为大家介绍一下普洱生茶制成熟茶的过程,下面就一起来看一看普洱生茶怎么变熟茶的吧。

普洱生茶怎么变熟茶

  普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。

  普洱生茶,是制造原生普洱熟茶的原料,由于未经发酵处理,早期较多地保存了晒青毛茶的品质特性;氨基酸、茶多酚、咖啡碱等有效成分含量较高,茶性刚烈,耐储性强。其香气主要表现为荷香或清香中透着青草气味,滋味浓烈,茶汤是金黄色。

  随着存放时间加长,该茶陈化加深,青草气味转化消失,香气纯正,彰显陈香,茶叶水浸出物逐渐减少,苦涩味减淡,汤色加深逐渐变为红褐色。直到茶汤红浓明亮,叶底是猪肝色,陈香高远,滋味醇和而完全熟化。

  具体的普洱生茶变熟茶过程:

  首先是色泽转红转暗,引起茶汤逐渐变红;其次由于茶叶内部高分子化合物的分解转化,释放出大量的二氧化碳、水和热量,叶细胞收缩,茶叶条索变紧变细,部分高嫩度茶叶在果酸的参与下凝结为各种团块状茶叶; 第三,茶叶内的高分子化学物的降解转化和大量的二氧化碳、水及热量的形成,直接导致了茶叶减重(即制耗产生的原因),减重率达15%-20%;第四,茶叶、香气、滋味物质在微生物和湿热作用下发生巨大变化,青草味等低沸点物质消失,陈香增强,苦涩味减淡,逐渐形成普洱熟茶特有的"茶条猪肝色,汤色红褐明亮,味甘甜润滑"的品质特性。这种变化是不可逆转的,普洱生茶可以加工为普洱熟茶,而普洱熟茶是无法再加工为生茶的。

世界五百强之一中茶生普洱茶怎么样?

  世界五百强之一中茶生普洱茶怎么样?中茶普洱茶隶属云南中茶公司是世界五百强之一中粮集团有限公司成员企业中国茶叶股份有限公司的全资子公司,是中国普洱茶行业最重要的企业之一,销售渠道覆盖 全国。“中茶”牌商标注册于1951年,是中国茶行业第一个具有影响力的茶叶品牌。

  “中茶”出品的普洱茶韵韵陈香,款款精品,其中以“中茶第一饼”“大叶 青饼”“易武圆茶”等最受消费者赞誉。中茶牌大树普洱生茶——千年之吻,是2015年中茶云南公司的高端生茶产品。

中茶生普洱茶怎么样

  普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶。生茶是新鲜的茶叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。

  中茶生普洱茶富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。

  生茶茶x性比熟茶烈、刺激, 新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿。长久储藏,香味越来越醇厚,市场售价也会随年份而上涨。因此,业内认为中茶生普洱茶较熟茶更具收藏和投资价值。

  中茶生普洱茶怎么样?对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说,可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶;如果是不习惯那股苦味而喝熟茶,切记泡的时候加点白菊花或蜂蜜,加点荷叶也可以。

怎么喝生普洱茶化苦为甜?

  普洱茶的品饮当中不同的人会有不同的喜欢,普洱茶分为生茶及熟茶,又分散茶及压紧茶(茶饼,七子茶)。若是散茶的话,冲泡比较简单。生茶因为没有经过人工的发酵,茶的苦涩的味道入口是比较明显,那么怎么喝生普洱茶呢?

  怎么喝生普洱茶?品饮生茶与熟茶不同的地方主要就是要感觉生茶的回甘和味道的变化,生茶的活性非常的足,可以很明显的感觉到普洱茶的变化无穷。喜欢味道重一些的年轻人可以尝试着喝班章一带的生茶,喜欢口感柔和一些的朋友这可以喝易武一带的茶。

怎么喝生普洱茶

  怎么喝生普洱茶?生普洱茶从视觉上来说,生茶茶叶墨绿显白毫,汤色金黄,这样的汤色给人感觉非常的温暖。品饮生茶的时候就是可以感觉到一种强烈的味觉感受,可以充分的体会普洱茶的活性。

  怎么喝生普洱茶?品饮生茶的时候首先可以感觉到茶特有的苦涩味道,但是这样的苦涩不会满口的跑,不会在口腔里面停留很长时间,这种苦涩会很快的散开化掉,这时候就会感觉到 两颊生津,口里面开始回甘,喉部就可以感觉到明显的甘甜。因为不同的茶它的回甘程度会不一样,感觉到甘甜的部位也会有一些差别,有的茶是马上感觉到喉部非常的甘甜,而口腔里面则没有这样的感觉,有的茶则是可以在 口腔里面感觉到明显的甜。

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本文标题:普洱生茶是怎么变熟茶的呢?

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