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毛尖的简介

2015-09-19 毛尖茶 251阅读 投稿:luoke

  毛尖,是茶叶的一种,也是属于绿茶一类的。毛尖又分好几种,主要有沩山毛尖,信阳毛尖。提到信阳毛尖,相信大家都有所了解。信阳毛尖,也被称为"豫毛峰"。毛尖不仅泡茶的时候滋味浓厚,泡时间唱了也不要紧,而且长期喝毛尖茶的话还对人体有极大的益处。

  毛尖外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。

毛尖

  毛尖还具有保健作用。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;临床证实,大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制,一旦抑制住血管紧张素活力,就能达到降压作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。除此之外,毛尖还具有显著的抗癌物质的突变作用。由于茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用,故有抑制肿瘤转移的效应;茶叶中含有大量EGCG,它能有效地抑制人体中促瘤剂活性,可有效地防癌细胞的生成。茶叶中茶多酚的含量越多,抗癌作用也就越强。

  由此可见,长期饮用毛尖,不仅能够养成品茗名茶的好习惯,修身养性;还可以起到保健的作用,这对于我们而言,是百利而无一害的。而且,家中常备些毛尖,不仅可以缓解中老年人高血压状态,还可以抑制癌症,真的可谓一举多得。

都匀毛尖茶简介

都匀毛尖茶简介

都匀毛尖属于绿茶类。又名“白毛尖”、“细毛尖”、“雀舌茶”,因外形卷曲似钩,也叫鱼钩茶。是贵州三大名茶之一,中国十大名茶之一。产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治区。都匀毛尖品质极佳,历史上就曾销往海外。十八世纪末,广东、广西、湖南等地商贾,用以物易物的方式,换取鱼钩茶,运往广州销往海外。

都匀毛尖茶,原产地在都匀市与贵定县交界的云雾山上,后来人工栽培于都匀市郊蟒山下的茶农寨一带。每年“清明”前三五日采摘第一批为上品。此茶叶尖誊曲,白毫显露,色泽鲜绿,汤清味醇,据说还有醒脑、润肺、治痢等功效。另外,都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。

鄙匀毛尖茶有着比较邃密的传统加工工艺并流传至今,加工出来的茶叶凸起“毛”和“尖”两个根本特性,加工手法独特,技术精湛,质料要求极其考究,每年“清明”前采摘茶树头道芽头,选一芽一叶初展,俗称“瓜米茶”或“雅雀嘴”的茶青,用手工炒制而成,讲究“火中取宝”、“趁热打铁”。制成的毛尖茶翠绿润泽,毫毛满布,紧细卷曲,有一种分外的清香气,饮后生津口爽,余味悠久。

都匀毛尖在世界上也是很有名的。1915年,都匀毛尖茶在巴拿马万国食品博览会上荣获优奖,后人誉为“北有仁怀茅台酒,南有都匀毛尖茶”;1956年,都匀市哨角寨农夫采摘加工了三斤“鱼钩茶”寄给毛泽东主席,毛主席品尝后批复:“茶很好,可在山坡上多种些,此茶可叫毛尖茶”。都匀毛尖茶由此得名并名气大增;1982年在湖南长沙召开的全国名茶评选会上,都匀毛尖茶被评为中国十大名茶;1988年荣获首届中国食品博览会金奖;1993年荣获国际抗衰老食品博览会金奖;2001年荣获中国国际农业博览会名牌产品:2004年获中绿杯名优绿茶和蒙顶山杯国际名茶两项金奖;2005年获华铭杯全国名优绿茶金奖、贵州十大名茶等殊荣。闻名茶叶专家庄晚芳曾题诗盛赞都匀毛尖茶:“毛尖芳香都匀生,不亚龙井碧螺春,饮罢浮花清鲜味,赏心悦目攻关灵”。

双桥毛尖茶简介

双桥毛尖简介

双桥毛尖属于绿茶,产于湖北省大武县双桥。制作过程主要包括生锅、熟锅和烘烤三个工序。具有抑制癌细胞生长、养胃、保护牙齿等作用。1989年,他在中国名茶评比会上获得中国名茶称号。

双桥毛尖茶外形细腻、发细、色泽绿色、口感醇厚、汤色黄绿色明亮、香气持久、叶底均匀绿色。

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