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5年藏生普洱茶如何?

2018-03-06 普洱生茶 163阅读 投稿:luoke

  人们都知道普洱茶“越陈越香”那么,5年藏生普洱茶如何呢?味道上,5年藏生普洱茶经冲泡甘甜爽净,越泡越甜。而且5年藏生普洱茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。

  了解了5年藏生普洱茶如何之后,我们在看看5年藏生普洱茶保存时需要注意哪些问题吧!

  1.湿度不可过高,也不可过于干燥

  湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥茶叶转化又会太慢。

  2.温度不可骤变

  首先大家要记着,存放普洱茶的地方,最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。

  3.避免杂味感染

  茶叶是最会吸收气味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因此,应力求贮放环境清洁无杂味。

  4.注意避光和空气流通

  在储存茶叶时要注意避光和通风。因为在阳光直射下,酚类物质和叶绿素更容易氧化,从而使茶叶容易变色和变质。而空气流通有有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶陈化。

  看了以上关于5年藏生普洱茶保存时需要注意哪些问题之后,你是否也想存放5年以上的普洱茶呢!是否想尝尝5年藏生普洱茶的味道如何呢?

普洱生茶和熟茶的区别二茶不能共事一壶

在我们日常泡茶的时候,对于茶具并没有很多讲究。无论是普洱茶、乌龙茶、红茶还是绿茶,常常都是用同一把紫砂壶泡完了事。实际上,不同的茶叶适合不同的茶具,就算是同一种类型的茶叶,由于发酵程度不同,也应该区分开来。例如普洱生茶和熟茶的区别,就在于是否发酵。因此,普洱生茶和熟茶所用的茶具也有所区别。

其实普洱茶对于茶具并没有非常严格的要求,紫砂壶、盖碗、飘逸杯、陶瓷茶具都是可以用来泡普洱茶的。但是总体来说,还是以紫砂壶为佳。冲泡普洱茶生茶和熟茶的时候分别要用到什么茶具呢?普洱生茶和熟茶的口感迥然不同,但是陈放的时间越长,茶叶的味道都会变得更加出色。

普洱生茶不像普洱熟茶那样耐冲泡,因此对于出汤的速度有很高的要求。新手泡普洱生茶的时候还是用盖碗更为合适,这样容易控制水温。如果是普洱熟茶,则可以用紫砂壶来冲泡。紫砂壶的选择也可以根据年份的增加来选择。若是年份足够多久得使用高密度高端烧的紫砂壶才可以使茶性发挥到极致。

普洱生茶和普洱熟茶的区别,在泡茶的时候一定要有所了解,并区别对待,这样才能让茶叶的香气与滋味发挥到极致。虽然普洱茶对于茶具的要求不严格,但是要注意的是普洱茶需要使用透气性强的茶具,任何普洱茶都不适合用瓷质的茶壶来冲泡,因为瓷茶壶的密封性很强,会闷坏普洱茶的香气,对于口感也会造成破坏。

普洱生茶的制作工艺且喝且珍惜

普洱茶因为制作工艺不同分为生茶与熟茶,在经过采茶、杀青、揉捻、干燥后,形成毛青,也就是普洱生茶,而熟茶是还要经过工序“渥堆”的。生茶与熟茶的性子完全相反,熟茶圆滑温润、甘醇厚滑,而生茶刚性锐猛,韵味浓峻,两者之间各有千秋。今天小编要说的是普洱生茶的制作工艺。

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普洱生茶的制作工艺——采茶:普洱茶的采摘是只能人工采摘的,一般的采摘标准是一芽一叶和一芽二叶,普洱茶与绿茶类是有不同的,像绿茶是越嫩越好,但普洱茶如果是只采芽尖,则喝起来口感甜润,但是这样会不利于后期保存。

普洱生茶的制作工艺——杀青:杀青工艺分为两种,铁锅式杀青与滚筒式茶青,其中滚筒式茶青普遍用于大厂制作,因为是机器,没什么变数,所以着重介绍一下铁锅杀青。手工铁锅杀青是茶农掌握的一门因技术,铁锅杀青非常耗时耗力,杀青投鲜叶要控制在三分之二面积一下,每分钟不少于40次的抖翻以防止炒糊,摸梗均匀软了之后才能出锅。炒一锅大概需要35-40分钟,这期间要不停的翻炒,稍有停顿的话可能就会杀青不均匀,难度可想而知。

普洱生茶的制作工艺——揉捻:揉捻就是让条索成型,揉捻是需要适当掌握力道轻重的,韧性比较差的叶子容易在叠褶处断裂成碎片,已经重叠的叶片,要使之卷曲成条就十分的困难,所以揉捻开始阶段就必须用轻揉来增进叶子韧性与细胞膜的渗透压,使其变得柔软,流出叶质,以便逐渐卷紧成条。

普洱生茶的制作工艺——干燥:这是毛茶制作的最后一个环节,普洱茶采用晒青的方式干燥,目前在古茶区,茶农做茶都是采用日光自然晒干,在自然光下晒干是目前最好的干燥方式,对于普洱茶来说,保存茶的真味道与丰富的内含物质才是最重要的。

介绍了普洱生茶的制作工艺,其难度可想而知,大家且喝且珍惜哦。

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