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滇红茶冲泡后的品质鉴别

2015-10-14 滇红茶 177阅读 投稿:luoke

  关于红茶的品质鉴别,不仅在干茶叶状态中可以根据茶性特征来判断,还可以根据冲泡后的茶汤、气味和湿茶来鉴别,那么冲泡后的茶叶品质该如何来鉴别呢?

  冲泡后的茶叶进行品评,是一项很专业的识别方法:取3克左右的茶叶,放入杯中,按每克沏水50至60毫升的比例冲入开水,盖上杯盖,待5分钟后,打开杯盖,依下列顺序进行品评。

红茶品质鉴别

  1. 先闻香气,茶叶经开水冲泡,如果是好的茶叶,会茶香四溢,闻香气一是鉴别香味的强弱、持久性,二是闻有无不正之味。

  2. 次看汤色,汤色清亮、纯净的是好茶;汤色灰暗、浑浊的是次茶。绿茶的颜色应该是嫩绿色;红茶的颜色应该红艳明亮。

  3. 再品滋味,含少量茶汤,用舌头慢慢品评鉴别出滋味的浓淡、鲜爽、醇和等味道,如果有苦涩之味,即为质次茶叶。

  4. 后看叶底,就是查看留在杯底的茶叶色泽、嫩度等。综合两个方面的鉴别结果,就可以识别出茶叶的质量。

  无论是干茶叶鉴别还是泡制后的茶汤鉴别,都是一门技术活,对于不常饮用茶的人来说,是特别困难的,这门技术要多看多闻多实践,练多了就自热而然轻松判断。

怎样冲泡一杯上好的滇红茶

  滇红茶是现在中国红茶中的精品,滇红茶有着丰富的历史和文化价值。滇红茶作为一种美味健康的饮品,在口味上,滇红茶口味独特,醇厚绵长,甘甜可口,香气四溢,沁人心脾,在养生保健方面,滇红茶品性温和,适合各种人士饮用。那么,在日常生活中如何冲泡一杯美味的滇红茶。下面,跟随我,我们一起去看看红茶究竟怎么冲泡,才能算的上是上好的红茶。

红茶茶饮

  主要包括以下几个方面。 烹水沏茶 当量茶入杯后,然后就冲入沸水。泡茶的水温也是特别讲究的,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。 闻香观色 红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色,浸泡的时间决定着红茶的甜度。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。

  至于低档茶,一般很少有闻香观色的。 品饮尝味 待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。 如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。

  多喝滇红茶很有好处,滇红茶本身就是风雅的饮品,饮用红茶不仅可以修身养性,而且,对于人的身体也非常有好处。滇红茶经过沸水冲泡够,滇红茶的红茶茶叶开始在杯底舒展,然后上扬,展现完美曼妙的身姿,汤汁慢慢的变成好看的红亮色。红茶是美味的,是赏心悦目的,是给人以美的体现,美的享受,会喝红茶的人才能感受红茶迷人优雅的魅力。

怎样冲泡一杯上好的滇红茶

  滇红茶是现在中国红茶中的精品,滇红茶有着丰富的历史和文化价值。滇红茶作为一种美味健康的饮品,在口味上,滇红茶口味独特,醇厚绵长,甘甜可口,香气四溢,沁人心脾,在养生保健方面,滇红茶品性温和,适合各种人士饮用。那么,在日常生活中如何冲泡一杯美味的滇红茶。下面,跟随我,我们一起去看看红茶究竟怎么冲泡,才能算的上是上好的红茶。

红茶茶饮

  主要包括以下几个方面。 烹水沏茶 当量茶入杯后,然后就冲入沸水。泡茶的水温也是特别讲究的,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。 闻香观色 红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色,浸泡的时间决定着红茶的甜度。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。

  至于低档茶,一般很少有闻香观色的。 品饮尝味 待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。 如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。

  多喝滇红茶很有好处,滇红茶本身就是风雅的饮品,饮用红茶不仅可以修身养性,而且,对于人的身体也非常有好处。滇红茶经过沸水冲泡够,滇红茶的红茶茶叶开始在杯底舒展,然后上扬,展现完美曼妙的身姿,汤汁慢慢的变成好看的红亮色。红茶是美味的,是赏心悦目的,是给人以美的体现,美的享受,会喝红茶的人才能感受红茶迷人优雅的魅力。

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