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滇红茶和普洱茶的区别是什么

2015-09-22 滇红茶 301阅读 投稿:luoke

  滇红茶和普洱茶的区别是什么?滇红茶与普洱茶的区别,不仅在外形颜色上有所不同,在制作加工方面上都有很大的差异之处。首先就是两者在发酵上就有一点差异。滇红茶是先发酵的茶叶,而普洱茶属于黑茶是由后发酵而成的茶。普洱茶越陈越好,滇红茶则相反。

滇红茶和普洱茶的区别

  在外形上滇红茶多半是以散茶为主,而普洱茶几乎都是经过紧压制作而成的茶叶。普洱茶的原料大多是采用云南省的大叶茶种,而滇红茶就不需要那么多的指定要求。滇红茶和普洱茶的区别是什么?首先,普洱和滇红茶从工艺上的区别:

  1、普洱茶采摘后一般为日晒萎凋,而滇红茶一般是热风萎凋(烘干)。

  2、二者都是全发酵茶,但滇红茶是“内源性酶促发酵”,就是通过来是自身细胞多酚氧化酶,使得酶促单分子形态存在的表儿茶素,经氧化聚合之后,成寡聚或高聚茶多酚扥。但是普洱生茶,是没经过渥堆发酵直接制作出的成品,存放的时间再长,再怎么氧化和分解,都不可能出现普洱熟茶渥堆发酵时的那种结果。

  滇红茶和普洱茶的区别是什么?其次,两者从茶叶本质上区别:

  1、普洱茶必须只能用云南的大叶种茶叶。也就是说,其他地方的茶,即使用普洱茶的工艺而制作,也不是学术上的普洱茶,商业上那是假普洱。

  2、滇红茶的种类多一些,目前用大叶种做的滇红茶,好像只有云南的滇红,其特点是大叶种的一、二级芽尖制作,比起其他滇红茶的茶多酚含量要高,茶味浓而耐泡。

  上面从两个方面来说明滇红茶和普洱茶的区别是什么,相信大家已经有了一定的了解的,普洱有生熟茶之分,熟普汤色是红的,生普是黄色的,因不知其所以然就说成了普洱滇红茶。

滇红茶的鉴别方法是什么样的

  滇红茶的鉴别方法是什么样的?对于这个问题,相信很多朋友都想解答这个问题,其实也不难,从专业的角度来讲,滇红茶的鉴别方法的可以从产地,外形,口感等不同的角度来鉴定,方法还是多样的,下面就让小编为大家讲解一下了。

滇红茶

  滇红茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是我国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。

  滇红茶因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。

  滇红茶工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

  以上就是滇红茶的鉴别方法。为了更好,更快的学习这些方法,小编建议你还是亲自到滇红茶的产地去一下,亲自了解一下会加深对滇红茶的鉴定方法的判断,只有深入实地考察,才会得出最准确的结论。

不同地区的滇红茶有什么功效

每个人在买东西的时候,一方面是看这个东西的用途,另一方面是看它有什么功效,比如说茶叶,有一部分人买茶叶仅仅是为了送礼而不是自己喝,另一部分人会先了解了滇红茶有什么功效再去购买,滇红茶有什么功效有很多,一方面是抗癌,另一方面还能达到保健的效果。

滇红茶有什么功效

1.滇红茶利尿功效

在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2.滇红茶消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3.滇红茶解毒功效

据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

现在你们是不是都知道滇红茶有什么功效了。当然,不同地区的滇红茶功效不同,只是差别不大,可是茶叶并不是药,如果我们真的有什么病还是去医院看一看,听从医生的建议吃药治疗才是最好的选择,生病期间最好还是不要喝茶,茶叶中的茶多酚可能会影响疗效。

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