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祁门红茶是什么?祁门红茶的泡法

2018-03-05 祁门红茶 227阅读 投稿:luoke

  祁门红茶是什么?早于清朝时期,在安徽省就开始仿照闽地的红茶制作茶叶,最终以祁门县所生产的特殊的红茶品种最为优异,而被命名为祁门红茶。祁门红茶的泡法最讲究的就是用具的选择,大体有瓷质茶壶、茶杯,赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉。将所需的茶具准备好之后,就是祁门红茶的泡法。

祁门红茶

  一、“宝光”初现

  祁门工夫祁门红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们所认为的红色,而是乌黑润泽。国际通用祁门红茶的名称为“Black tea”,即因祁门红茶干茶的乌黑色泽而来。其色泽被称之为“宝光”的祁门工夫红茶尤为珍贵。

  二、清泉初沸

  热水壶中用来冲泡的泉水经加热微沸后,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

  三、温热壶盏

  用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

  四、“王子”入宫

  使用专门的茶匙将茶荷或赏茶盘中的祁门红茶轻轻拨入壶中。祁门工夫红茶也被誉为“王子茶”。

  五、悬壶高冲

  这是冲泡祁门红茶的关键之一。冲泡祁门红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

  六、分杯敬客

  用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

  七、喜闻幽香

  一杯茶到手,先要闻香。祁门工夫祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

  八、观赏汤色

  祁门红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。祁门工夫祁门红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色,表明祁门红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。

  九、品味鲜爽

  闻香观色后即可缓啜品饮。祁门工夫祁门红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。

  十、再赏余韵

  一泡之后,可再冲泡第二泡茶。

  十一、三品得趣

  祁门红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。

  十二、收杯谢客

  祁门红茶性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用之调饮。祁门工夫祁门红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门工夫祁门红茶先特殊的“祁门香”香气,领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。

祁门红茶的作用是什么

  红茶是一个很大的家族,不同品牌的红茶具有不同的功效和价值。祁门红茶是一种很有名的红茶,也是一种历史悠久的红茶,人们对于祁门红茶的作用不是很清楚,所以会想方设法的进行了解,毕竟我国也是红茶的鼻祖,红茶在我们的生活中的位置越来越越重要了。

  祁门红茶不仅口味独特,对于身体还有保健功能。祁门红茶的作用是什么?据研究表明,饮用祁门红茶一小时后,测得经心脏的血管血流速度改善,这说明祁门红茶有较强的防治心梗效用。在现代社会,防衰老是一个值得研究的课题,人们发现许多食物如大蒜头、西兰花和胡萝卜等,都有防止衰老的作用。

祁门红茶的作用

  祁门红茶还有各种抗菌作用,并且预防感冒。祁门红茶的作用是什么?除预防感冒之外,祁门红茶还有暖胃的功效,对胃病患者有很大的作用,适合胃部不适的人喝。

  祁门红茶的作用有很多很多,也会是人们生活中的一个好伙伴,只希望人们可以选择对的方法进行红茶的冲泡,选择专业的茶具来泡茶,只有这样才可以不浪费红茶本身的功效,才可以让红茶的价值发挥的更大,具有更好的口感和汤色。

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