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英国红茶的泡法

2018-03-05 红茶 463阅读 投稿:luoke

  英国红茶的泡法,英国红茶(black tea)从英文字面上看很奇怪,并不是"红茶"而是"黑茶",其原料基本都取于印度、斯里兰卡、尼泊尔,然后英国人根据自己的口味将这些茶拼配一下,形成了自己稳定风格的英国红茶系列茶。其实只要我们自己掌握了英国红茶的泡法,自己也能冲泡出一杯可口的英国红茶,下面小编就是要告诉大家这英国红茶的泡法。

  英国红茶冲泡前的准备

  在泡制英国红茶以前,大家要准备好烧水用的壶,茶杯,以及茶匙和牛奶等,如果不喜欢牛奶也可以加入半脱脂的脂奶,另外还可根据自己口味爱好,准备一些糖,最后最重要的就是要准备好红茶或者独立的红茶包。

英国红茶

  英国红茶的泡法

  1、把烧水的壶中放入纯净水或者矿泉水,放在火上烧开,把茶具准备好,把红茶或者红茶包放在茶具中。

  2、如果想放糖这时也可以加入,等水烧开以后的,向茶具中冲水,冲满以后把要把红茶的茶包向茶具边缘挤压,过一小会把茶包取出,扔掉,再把准备好的牛奶或者脱脂奶取过来放入茶水中。

  3、用茶匙把杯子中的茶水与牛奶调匀,一杯香浓可品的英国红茶就泡好的,其实英国红茶的泡法并不难,只是英国对红茶的喝法特别讲究,所用的茶具也特别精致,许多人在英国喝红茶都是针对那种享受与气氛而去的,也可以说是受当地茶具与品尝氛围的吸引。

  看完上述文字,相信大家都已经对英国红茶的泡法了然于心了,据说正宗的英国下午茶特色有三:幽雅舒适的环境,丰盛的冷热点心和高档的茶具——细瓷杯碟或银质茶具,茶壶、过滤网、茶盘、茶匙、点心架、饼干夹、水果盘、切柠檬器,全都银光闪闪,晶莹剔透。当然我们自己在家调制时不必要这么讲究的。

讲解红茶的泡法要领

  我们平时喝的红茶可以说历史非常悠久,而且泡法也是多种多样。平时一个人喝茶,为了方便,减少冲洗茶具的时间,那么就可以用玻璃杯直接冲泡,红茶的泡法是什么?如果是家人坐在一起喝茶,那么就可以用陶瓷茶壶来冲泡,如果是讲究茶道,那么红茶的泡法就更应该讲究一些,应该用专业的茶具。下面就给大家介绍一下红茶的泡法要领。

  红茶的泡法

  目前市面上比较流行的红茶冲泡方法,主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯,泡法简单,不讲究茶艺,其过程是:将茶叶放入套杯的内胆中,然后将80℃左右的热水冲入杯内,冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。

红茶的泡法

  据观景茶业的茶艺师介绍,盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡,演化出丰富的泡茶工艺,其方法与岩茶泡法相似。其泡法:首先,红茶小盖碗置干茶量在5克。接着,将95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫,再加盖。出汤时间1~3泡在3~10秒之间。以后每冲泡一泡延长3~10秒,调整原则是1~7泡冲泡出的汤色基本一致。

  红茶的泡法之其冲泡要领

  冲泡红茶要掌握两大要领,一是,冲泡的水温需控制,第二,浸泡的时间需掌握好。

  据天邑的茶艺师介绍,冲泡红茶的水温通常认为要在80℃左右。据悉,高级细嫩名茶,开香时水温为95℃,冲泡时水温为80℃~85℃,只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑,香气醇正而不钝,滋味鲜爽而不熟,叶底明亮而不暗,使人饮之可口,视之动情。但是,这与红茶的茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好,水温高一些也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如,品质比较好的正山小种,用水温度达到100℃,其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。

  平时冲泡茶叶的时间差异是比较大的,而且茶叶的味道不光与冲泡时间有关,还与茶叶的类别、水温以及茶叶数量有很大的关系。而且,建议大家养成良好的饮茶习惯,如果喝茶习惯不好,再好的茶叶也不能让你品尝出特别的味道,就像平时喝水一样,无滋无味。红茶的泡法不建议长时间冲泡,这点还需要大家注意一下。

红茶的泡法决定泡出的口感

  虽然说冲杯红茶是每个成年人都会做的事情,但对于爱红茶的人来说却不是这样的,他们不仅要注重红茶本身的品质,对于红茶的泡法也有较高的要求,而且红茶的泡法不同也会决定着泡出来的口感是不是好,这样说来,泡一杯红茶还真的需要看看有关操作以及注意的方面了,来看看红茶的泡法中注意的问题吧。

柠檬红茶功效好

  首先,要掌握好茶叶与水的用量配比。泡茶时,泡茶要掌握好茶与水的用量比例用壶冲泡红茶时,最少一壶的投茶量应在5克,如果茶叶太少,即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。红茶以每克泡50毫升的沸水为好。

  其次,水与水温选择。红茶的香气和味道会因水质的不同,软水性质的自来水可说是最合适不过了。再讲究一点,如果能选用净水器过滤的话,就会更为妥当合适。至于温度,通常为90℃左右沸水冲泡,高档细嫩名优红茶,如果用沸水冲泡,会使茶的叶色和汤色变黄,维生素C等营养物遭到破坏,使茶的清香和鲜爽味减少。冲水后须马上加盖焖茶,以保持红茶品质的芬香。

  还有器具的选择与冲泡时间。饮热的纯红茶,一般宜选用精美的细花瓷壶和细瓷杯配以瓷茶盘为组合,这样比较温馨并富有情趣。饮冰纯红茶,可选用瓷壶泡后,冲入有冰块的玻璃杯内饮用。实验表明,用沸水泡茶,首先浸出物是维生素、氨基酸、咖咖碱。大约到3分钟后,茶汤滋味有鲜爽醇和之感。第一泡1分钟就可将茶汤倾入杯中,从第二泡起,每一泡增加15秒左右,这样可使茶汤浓度大致相同。

  红茶的泡法说简单也不简单,说复杂吧又不是复杂,真应了那句话“会者不难,难者不会”了。虽然红茶泡制的过程需要注意多个问题,但是大家并没有这么多时间来关注这个,往往是因为红茶对于身体的健康有利才会选择每天喝红茶,这样说来红茶的泡法对于大部分来说并不重要,只是对于喜欢品茶的人来说比较重要而已。

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