茶网,您身边茶叶知识管家。
网站导航 客服微信:CQWT666
当前位置:茶叶网>红茶>祁门红茶>祁门红茶资讯>祁门红茶的冲泡方法介绍

祁门红茶的冲泡方法介绍

2018-03-05 祁门红茶 166阅读 投稿:luoke

  有时候,茶好喝不仅仅喝茶本身的品性有关,还和冲泡的方法有极为密切的关系。就像女人打扮一样,也许你穿着上万的名牌服饰入不如别人几百块的搭配好看,这就是搭配技术的不同,造成的差异。茶也是如此,泡好了,才能将茶的芬芳发挥到极致。下面让小编教你祁门红茶的冲泡方法

  祁门红茶产于安徽祁门、东至、贵池、石台、黔县,以及江西浮梁一带,简称祁红。气门红茶滋味甘醇鲜爽,适宜于一般人群饮用,具有利尿、解毒、抗菌等主要功效。现在让我们来看看祁门红茶的泡法吧。在日常家庭生活中我们可以采用简单的泡法,即将适量的茶叶放入茶壶中,将煮好的沸水倒入,冲泡一分钟左右,即可进行品饮了。如果想品味其中的茶韵的话则采用的是工夫泡法,下面让我们具体来看看祁门红茶的冲泡方法。

祁门红茶的冲泡方法

  祁门红茶的冲泡方法:1、茶具准备:清洗干净的玻璃杯或瓷杯1个,茶匙,以及2~3克的祁门红茶。2、投茶:用茶匙取2克祁门红茶将其置入玻璃杯或瓷杯中。3、冲泡:向杯中注入开水约至茶杯容量的四分之三处。4、分茶:将泡好的祁门红茶倒入茶杯中,七分满为宜。5、赏茶:汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。6、品茶:香气隽永,甘醇鲜爽,唇齿留香。以上就是祁门红茶的冲泡方法介绍。

  赶紧学学这个祁门红茶的冲泡方法吧,免得要是因为冲泡方法不当让祁门红茶的纯正的口味变样了,就可惜了这世界红茶四最之一的好茶了。茶叶的冲泡方法也是一种艺术,日本的茶道精神就把这个传承的非常好,去日本,很值得去体会一下别人的茶文化。

祁门红茶的冲泡方法

  祁门红茶的冲泡方法,祁门红茶在如今作为一款健康的养生佳品也是众多朋友喜欢的茶品,那么就不清楚大家对祁门红茶的茶品方法又有多少的见解呢?对于祁门红茶的冲泡方法大家有清楚多少呢?祁门红茶简称祁红,是中国历史名茶,著名红茶精品。那么下面就和小编一起来了解一下祁门红茶的冲泡方法吧。

祁门红茶的冲泡方法

  祁门红茶的冲泡方法

  指产于安徽祁门县境内,是槠叶树种生长的,以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后,再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成,以外形条索紧细均直,色泽乌润为主要特征的工夫红茶,成为祁门红茶,再根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。下面分别从"外形","香气与滋味","水色","叶底"等特征上进行区分:

  祁门红茶的冲泡方法

  将水烧至90—95℃,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量百分之五的茶叶,冲入已烧好的热水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。

  祁门红茶的冲泡方法

  纯正祁门红茶 祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气,冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2—3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮,好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。

  具体步骤

  1.备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。

  2.赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。

  3.烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。

  4.投茶:按1:50的比例把茶放入壶中。

  5.洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。

  6 . 祁门红茶第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。

  7.鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。

  8.游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈。

  9.喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。

  10.品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。

  11.第二泡、第三泡:操作同上。

  祁门红茶的冲泡方法,相信看完小编也是介绍的朋友收获也是满满的吧,是不是迫不及待的也想要自己动手来试一试了呢?当然对于常喝红茶的朋友是不是又多了一个冲泡方法可以选择了呢?

祁门红茶冲泡品饮有什么讲究

  茶叶再好,归根结底是供人享用的,再好的茶叶冲泡得不好,在品尝时也味不对口。所以,如何冲泡茶叶非常的重要。冲泡的方法得当,才能把茶叶的特色展现得淋漓尽致,给人身心上的享受。但如果冲泡不当,红茶就没有发挥它真正的价值,是一种浪费。

红茶,祁门红茶冲泡

  泡饮祁红是有讲究的,早在上个世纪的初期,钟情祁红的外国人为了推介祁红,就专门向市场介绍了一套独特的泡饮之法,现用中文翻译如下:

  该茶产于中国安徽祁门县境内有名诸山,茶色深红,茶味特长,茶香浓郁,茶质坚厚,能助消化,能润肠胃,能去风火,能长精神。饮法:此茶为红茶中之极品,其泡制之法,先以三钱左右,或两茶匙,置入壶内,用沸水冲之,5分钟后,倾入茶杯中,即成芬芳适口之饮料,再加以牛乳白糖,调和饮之,其味甚香,更觉优美。

  时过几十年,饮法虽有变,规律却依然。俗话说“好茶配好水”,说明泡茶是讲究用水的。雅者又说,好茶还要配好器,说明泡出好茶是讲究器具的。如果再提高到精神享受的层面来理解,环境及氛围也是有要求的,只有这样,诸多因素都到位,才可称得上真正意义的品茶。

  祁红,茶中之精品,红茶之翘楚,泡饮必然有独特要求。因此学会和掌握科学、规范的泡饮方法,很有必要。

  用水

  陆羽在《茶经》中说:“山水上、江水中、井水下。其山水,拣乳泉、石池、漫流者上,其瀑涌湍激勿食之……其江水取去人远者,井水取汲多者。”茶圣的话充满辩证法,通过亲身的实践,总结出活水为好,净水为好的道理,并说明山泉水为最好,难能可贵。

  时代在进步,社会在前进,今人泡茶,用水也发生很大变化,自来水、矿泉水、纯净水等陆续问世,这些当然也可作为泡茶用水。

  祁红用水虽没有特别的讲究,但还是应严格要求:水源没有病原体污染,没有工业污染,水的感官性状良好,即无色、无臭、无异味,透明、无沉淀、无悬浮物,总硬度不超过25度,煮沸后永久硬度不超过8度。

  家用的自来水由于多添加有氯,需要置放一夜,待氯气释放后方好使用。此外,煮过的水因空气已少,若再次煮沸使用,则使祁红香气和色泽大打折扣。

  器具

  祁红重在表现汤色和香气,选用茶具要有讲究。常用的有瓷杯、玻璃杯、不锈钢杯等虽然也可,但冲泡高档祁红却以选用白色瓷杯为最好,尤其是选用半透明的高白釉白瓷茶具则更有效果。因为祁红汤色红艳,选用白瓷、青花瓷杯最能表现其汤色特点,雪白的茶具盛装着红艳艳的茶汤,波光荡漾,杯沿映象出一圈金色的光环,是祁红独有韵味,人称“金圈”,赏心悦目,极具观赏性。

  当今都市,追求时尚,喝茶讲究察颜观色,采用通体透明的玻璃杯泡饮祁红也不失是一种选择。

  饮法

  祁红有着独特品质,饮用方法也有多样。按花色品种分,有工夫饮法和快速饮法;按调味方式分,有清饮法和调饮法;按茶汤浸出方式分,有冲泡法和煮饮法。

  不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶泡饮,如片茶、末茶。

  所以,要想冲泡出最好的茶叶,时间的掌握的关键。如果时间太短,就释放不出来祁门红茶的香甜;倘若时间太长,茶味儿就会变得苦涩。那么,怎样才知道时间掌握的是否正确呢?一是使用计时器,二是观察茶汤。鲜艳明亮是祁门红茶茶汤最显著的特点。

0

声明:茶叶网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。

本文标题:祁门红茶的冲泡方法介绍

本文链接:http://www.91dipingqi.com/article/1506.html