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正山小种红茶的泡法 赶紧来学下吧

2018-03-05 正山小种 243阅读 投稿:luoke

  红茶的种类非常的多,但是喜欢正山小种红茶的人特别多,所以今天就给大家整理了一些关于正山小种红茶的泡法,希望可以帮到大家。泡红茶就和做饭是一个道理,同样的食材我们必须掌握了方法以后才能做出美味的食品。泡红茶也是如此,我们必须掌握方法才能泡出好喝的红茶,赶紧来学习一下怎么泡吧。

  正山小种红茶是最古老的一种红茶,非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。正山小种红茶的泡法其实是非常简单的,冲泡出的红茶是汤色红亮,滋味甘醇,具有天然的桂圆味及特有的松烟香。

  第一种泡法:功夫泡法:

  主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。

红茶茶叶

  工序:

  一、“宝光”初现:正山小种红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的正山小种红茶。

  二、清泉初沸:热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

  三、温热壶盏:用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

  四、“王子”入宫:用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。正山小种红茶也被誉为“王子茶”。

  五悬壶高冲:这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在95摄氏度左右,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、、味的充分发挥。

  六、分杯敬客:用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

  七、喜闻幽香:一杯茶到手,先要闻香。正山小种红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

  八、观赏汤色:红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。正山小种红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。

  九、品味鲜爽:闻香观色后即可缓啜品饮。正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。

  十、再赏余韵:一泡之后,可再冲泡第二泡茶。

  十一、三品得趣:红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。

  十二、收杯谢客。

  看了上面的介绍我相信大家已经对如何泡正山小种红茶有了大幅度的提升,喝茶能提升人们的品味,茶如生活,我们都需要用心才能体会到其中的真谛。需要再次提醒大家的是,掌握了泡法,我们首先还必须拥有好的正山小种红茶,如果茶叶不好,泡法对最后出来的茶也是不好喝的,希望今天的整理能对大家有一定的帮助。

正山小种红茶的泡法详细冲泡步骤

  喝正山小种红茶的人,都想喝出正宗的正山小种红茶的口味,所以为了能喝出正宗的口味,想具体了解正山小种红茶的泡法,想通过具体的了解正山小种红茶泡法,这样才能让自己泡出来的红茶,口味更纯正。下面内容就对很多喜欢喝小种红茶的朋友,详细介绍了正山小种红茶的泡法详细步骤,你可以具体了解下。

  正山小种红茶的泡法详细冲泡步骤:

  一、洁具:

  湿壶:将随手泡中的热水冲入壶中温汤。海棠无香,独此地有香,焙正山小种红茶尤妙。

  温公道杯:将紫砂壶中的水倒入公道杯中温汤。

  温杯:将公道杯中的水再次温烫品茗杯。

红茶茶饮

  二、赏茶:将茶叶放入茶荷中,请客人赏茶。

  三、投茶:将选好的茶叶用茶匙拨入壶中。

  四、冲水:第一泡茶冲水,正式冲泡茶叶。

  五、出汤:将壶中的茶汤冲入公道杯中,目的是使茶汤均匀。

  六、分茶:将公道杯中的茶汤分别分入品茗杯中至杯的七分满。

  七、奉茶:双手敬奉给客人。

  八、右手轻轻托起品茗杯,观赏茶色。

  九、品茶:细饮慢品,体会茶的真味。

  正山小种红茶的泡法其实也不复杂,只要你能按照以上介绍的一些步骤,进行泡正山小种红茶,就能泡出来的正山小种红茶口味更纯正,味道绵软甘甜,更有利于预防疾病,提高免疫力,保障自己在冬季饮用,能更好的提高身体的保健作用,所以在了解以上内容后,要通过正确的方法泡正山小种红茶。

红茶的泡法 学习正山小种红茶泡法

  要想冲泡出一壶又好喝又营养的红茶,首先要选择最合适的茶具和优质的茶叶,那么正山小种红茶泡法有哪些?如何泡出正宗好口味呢?正山小种红茶作为我国十大名茶之一,正山小种红茶泡法自然也是十分讲究的,如果没有正确的掌握好泡茶的技巧,茶的香味也就不可能很好的释放出来,当然,泡出来的茶也就不少很理想,所以小编今天就来教教大家关于正山小种红茶泡法,一定对您有所帮助。

  正山小种红茶泡法分为清饮法和调饮法两种:

  一、清饮法即在红茶中不加任何其他物品,保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。清饮时,精品默赏红茶的真香和本味,进入味浓香永的佳境。

  二、调饮法即在红茶中加入辅料,以佐汤味的饮法称为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富,冲泡后可加牛奶、糖、柠檬汁、蜂蜜甚至香槟酒进行调配。调出的饮品多姿多彩,风味各异,深受现代各层次消费者的青睐。

  除了以上两种泡法,我们还可以参照武夷岩茶的泡法,投茶量可根据人数和个人口感投茶3克至5克不等。泡茶水温:一般在85-90度之间。根据不同的茶品而有所区别,嫩茶水温略低,老茶水温略高(正山小种品级较高,较细嫩,冲泡水温宜略低) 冲泡时间: 浸泡时间:1至3泡浸泡10-50秒,以后每加冲一泡,浸泡时间顺延30-50%。浸泡时间的调整原则为3-5泡的汤色基本一致,且可冲7-10泡。冲泡次数与浸泡时间有关,浸泡时间越长,冲泡次数越少。

  以上讲解就是正山小种红茶泡法了,可根据自己的口味调整,想了解更多关于正山小种红茶泡法,请继续关注茶叶网网,这里有上等极品好茶,相信会带给您更多的味觉体验。

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