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正山小种红茶的泡法

2018-03-05 正山小种 170阅读 投稿:luoke

  正山小种红茶产自于中国福建地区,也是最早的红茶品种,当时为了和别的仿制茶叶区分开,因此命名为正山小种。正山小种红茶有很多种冲泡方法。不同的冲泡方法和不同茶具的选择,直接影响着正山小种红茶的口味。那怎么正确冲泡正山小种红茶呢!

  根据瓷壶的容量投入适量正山小种红茶,注入沸开水,冲泡时间一般为三–五分钟。 往高壁玻璃杯中投入方状冰块,(投放冰块时要将冰块不规则的投入,投放的冰块量要求与高壁玻璃杯口齐平。正山小种红茶不适合长时间的浸泡,一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒。

正山小种红茶

  根据客人的口感投入适量的糖浆,不加入糖浆也可。 待茶冲泡五分钟后,将过滤网置于茶杯上方,而后快速的将正山小种红茶水注入茶杯中,此时注入茶水一定要急冲入杯中,否则在茶杯上方会出现白色泡沫会影响冰红茶的美观。

  以上就是在冲泡正山小种红茶的时候需要注意的事项了。正山小种红茶在冲泡的时候香气四溢,人们在喝之前可以先闻其香,而且它的汤色也是晶莹剔透不含杂质。当然只有高档的正山小种红茶才有这等效果,而低档的效果差一点。


正山小种红茶冲泡水温多少最合适

  正山小种红茶是一种古老的红茶,具有悠久的历史,也是世界红茶的鼻祖,正山小种红茶价格比较名贵,不过它的口感很随和,适合大众的口味,而且它的饮用方式很多,我们想要喝到美味正山小种红茶,就要抓住要点,这样才可以把红茶的香味冲泡出来的,而冲泡正山小种红茶的水温就是关键点,水温不同也会影响口感,那你对正山小种红茶冲泡水温了解多少呢?正山小种红茶冲泡水温多少最合适呢?下面就跟小编一起来了解一下。

正山小种红茶冲泡水温多少最合适

  采用任何一种方式泡茶,都讲究高冲水低斟茶。而高冲水低斟茶可以使所投的正山小种茶叶充分浸泡,以及冲出香味和滋味。每泡茶出水一定要透彻,否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。冲泡正山小种一般采用中投法,预先将正山小种红茶进行温润后,为保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。

  第一点:正山小种红茶冲泡水温

  掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的,适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。

  第二点:高冲水低斟茶的冲泡

  正山小种的冲泡方法有很多,其中高冲水低斟茶就是一种,采用这种方法冲泡正山小种,可以充分浸泡,冲泡出香味和滋味。

  第三点:中投法冲泡正山小种

  这种冲泡方法最适合正山小种,先将正山小种进行温润,这样可以保护细嫩的茶芽,然后沿着杯壁注入水,才能保证茶汤的清澈亮丽。

  第四点:头泡的“温茶”

  头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒,5秒内出水为佳,防止正山小种红茶香气产生不良的影响,不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同,通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡,一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒,后几泡浸泡时间可以略长一些,但也以不要超过60秒为宜。

  第五点:掌握冲泡水温至关重要

  适合冲泡正山小种的水温,有利于茶叶的香气、滋味和所富含的内含物浸出,一般选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡。

  喝茶是非常讲究的,也是一门学问。一杯好茶,除了要关注茶叶的品种品质之外,也是讲究茶叶的泡法,这是是至关重要的,口感如何也会取决于泡茶的水温,正山小种红茶也是如此的,上面小编正山小种红茶冲泡水温做了详细的讲解,希望对大家了解有所帮助。无论泡哪种茶叶,都应该注意水温的掌控,这样才能避免高水温破坏茶的品质与口感,爱喝茶的朋友可要牢记这一点了。

正山小种红茶泡法是什么样的

  正山小种红茶泡法到底是什么样的呢?在民间其实是有很多种说法的,不过,总体上说来,方法大同小异。小编在这里就为大家总结一些民间最流行的一种泡正山小种红茶的方法,如下:

正山小种红茶

  1、 根据瓷壶的容量投入适量正山小种,注入沸开水(冲泡后的茶 汤要求汤色红艳为益),冲泡时间一般为三–五分钟。

  2、 往高壁玻璃杯中投入方状冰块,(投放冰块时要将冰块不规则的投入,投放的冰块量要求与高壁玻璃杯口齐平。

  3、 根据客人的口感投入适量的糖浆,不加入糖浆也可。

  4、 待茶冲泡五分钟后,将过滤网置于茶杯上方,而后快速的将茶水注入茶杯中(此时注入茶水一定要急冲入杯中,否则在茶杯上方会出现白色泡沫会影响冰红茶 的美观)。

  头泡的“温茶”(也就是大家常说的“洗茶”)的出水要快,这一泡的浸泡时间不宜超过10秒,5秒内出水为佳,要不就会对正山小种红茶 香气的表现产生不良的影响,不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同,通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡,一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒,后几泡浸泡时间可以略长一些,但也以不要超过60秒为宜。

  茶叶冲泡之后就应该闻香观色:红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。接着,品饮尝味:待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。

  最后,正山小种红茶的冲泡方法简单却不失韵味,若是在家中自饮的话,简单白瓷杯冲泡就好,但是冲泡之前最好提前洗茶一遍,去除茶叶污渍悬浮物,更加干净卫生。

  到此,正山小种红茶的冲泡就已经结束了,回过来想想看,无非就是那些步骤,但是要是泡一壶口感醇正的正山小种红茶,还是要掌握方法和技巧的,用心泡的茶,才是最好喝的红茶,这个也是小编总结出来的名言哦!

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