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红茶的冲泡方法 了解才能泡好茶

2018-03-05 红茶 188阅读 投稿:luoke

  喜欢喝红茶的人,首先要了解红茶的冲泡方法,因为只有红茶的冲泡方法正确,才能泡出来的红茶口味更纯正,而且营养也不会流失,所以很多喜欢喝红茶的茶客,想具体了解红茶冲泡方法,下面内容就对很多喜欢喝红茶的朋友,具体介绍了红茶的冲泡方法,就来跟随小编一起全面了解一下。

  红茶的冲泡方法;

  (1)将新鲜的水煮开。泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。水质新鲜,无色无味且含气量高的水最适宜甩来泡茶,如山泉水、井水及溪水最佳。市售纯净水亦可,而家中的自来水由中有添加氯,宜在容器中静置一夜,待氯气散失再用。两度煮沸腾的水,保温瓶内的水,持续沸腾的水,由于水中的空气已减少,继续使用都会使红茶特有的芳香及色泽降低,都不宜使用,新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳。

红茶图片

  (2)预热茶壶和茶杯。红茶诱人的香气主橐是借着热气散发出来的,煮沸的水若直接注入冰冷的茶壶。泡好后再倒人冰冷的茶杯,热度会因此大为降低,香味即不能发挥出来。故在冲泡前应先将茶壶以热水烫过,井在茶杯中盛以热水,使茶叶快冲泡好时将杯中的水倒掉,再注人泡好的茶汤。

  (3)取适量的红茶置入茶壶。原则上一杯一匙茶叶。一个两杯组的茶壶放人两匙(6克)的红茶叶,条形茶可冲泡2~3次,红碎茶或袋装茶只能冲泡一次。正山小种红茶最适合于泡纯红茶直接清饮,它具有香醇可人的滋味和鲜亮的汤色,可以冲泡3~4次。

  (4)将煮沸的热水注入茶壶。将煮沸的水一次倒人茶壶,因红茶的香气成分中,高沸点化合物较多,并且氧化聚合的茶多酚更多,需要高温冲泡。沸水人壶后焖约3~4分钟,若冲泡时间过久,则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来,使茶汤变得苦涩,若冲泡时间太短,茶叶中的氨基酸释放量不足,则泡不出红茶香甜。颗粒小的红碎茶冲泡时间较短,1~2分钟即可。

  (5)在茶杯口放置茶滤,以过滤茶叶渣,把泡好的热红茶经茶滤倒人杯中,就可享用到一杯纯正热红茶的芳醇滋味和诱人的汤色。

  红茶的冲泡方法有多种,比如以上介绍的红茶的冲泡方法,对于很多喜欢喝红茶的朋友,一定要具体的了解,因为只有全面了解了红茶的冲泡方法,才能泡出来的红茶味道更纯正,功效作用不会流失。所以在具体了解以上内容后,要根据以上的介绍,来进行红茶的冲泡,就能泡出来的红茶味道更纯正。


详细讲解功夫红茶茶艺

  在宋代时期,我们祖先就发明了工夫红茶,其茶中融入了礼仪、精神和一些泡茶的艺术。工夫红茶是一种特有的红茶,并且是我国传统出口的茶叶商品。

  功夫茶器具精致,泡工独特,饮用程式亦相当讲究。这不但是他们工余饭后的一种消遣,享受,也是他们交际往来的一种工具,更是迎宾敬客的重要手段。功夫茶的茶具小巧玲珑,非常考究。一套茶具,一般为一壶三杯,也有两杯和四杯的。泡茶用的水,以泉水、井水为最佳。泡制工夫茶采用的是乌龙茶叶,如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶,只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。

红茶茶艺

  泡制时先将水烧开后冲茶。冲时要掌握以下几个要领,即:“高冲”、“低洒”、“括沫”、“淋盖”、“烧杯热罐”、“澄清”等。功夫茶以浓度高着称,初喝似嫌其苦,习惯后则嫌其他茶不够滋味了。

  标准的功夫茶艺,有后火,虾须水(刚开未开之水),捅茶,装茶,烫杯,热罐(壶),高冲,低斟,盖沫(以壶盖将浮在上面的泡沫抹去),淋顶十法。潮汕功夫茶一般主客四人,主人亲自操作。首先点火煮水,并将茶叶放入冲罐中,多少以占其容积之七分为宜。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯,以初沏之茶浇冲杯子,目的在于造成茶的精神,气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后,再冲入虾须水,此时,茶叶已经泡开,性味俱发,可以斟茶了。

  喝工夫红茶不仅是品茶欣赏茶艺,也是我国茶文化的发扬,在当今浮躁的时代,没事的时候就泡一壶红茶来品,可以静下心来,何乐而不为呢?

学会工夫红茶的冲泡 给自己泡一杯热茶

  稍微知道点茶知识的人都会知道,我们平常所喝的茶分为绿茶、红茶、花茶、黑茶等等很多系列,不同的茶各有各的工效,比如说红茶,工夫红茶的冲泡其实简单,红茶特性温和、暖胃,不像绿茶那样碱性太重而伤胃,是我们那些体寒,尤其是胃不好的人必备的佳饮。

  许多人初走茶道,对红茶不甚了解,对于工夫红茶的冲泡方法更是一知半解。大家都知道,一杯茶的味道好坏,跟它的冲泡方式是息息相关的。那么工夫红茶的冲泡方法是什么?下面由我来给大家解答心里的疑惑:

  <a href=http://www.chayu.com/baike/20 target=_blank >工夫红茶</a>的冲泡


  (一)工夫红茶的冲泡选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”冲泡,以保证水质新鲜,无色无味且含氧量高;高品质工夫红茶最好不用自来水冲泡。

  (二)工夫红茶的冲泡不能用滚烫至100摄氏度的开水冲泡。特别是用茶叶嫩芽尖制作的红贵人、黄金白露、金芽等高档川红工夫茶,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。

  (三)每杯工夫红茶的冲泡放干茶3-5克即可。第一泡是洗茶,快速出水洗杯闻香,第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。可 根据个人喜好控制出水时间。

  (四)工夫红茶的冲泡使用专用茶具。喝工夫红茶除了喝茶还得欣赏茶叶在水中的翻滚舒展,所以最好用红茶专用杯组玻璃杯来冲泡。

  (五)工夫红茶的冲泡使用中投法:先在杯中注入大约十分之一的热水烫杯,再投入3-5克川红工夫茶叶, 然后再沿玻璃杯壁注水进行冲泡,茶叶在杯中舒展开,就会散发出其特有的馥郁芳香。

  当你仆仆风尘,劳累一天,安定下来,想想喝上一杯热茶,坐下来舒缓舒缓身子,那将是多么惬意的一件事情啊,所以,工夫红茶的冲泡技能与注意要点那是必须学会的,有的时候,无论是给别人或者自己泡杯茶,何乐而不为呢?

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