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四川绿茶的冲泡技巧

2018-03-05 绿茶 291阅读 投稿:luoke

  四川绿茶在我国绿茶界来说,并不算大名鼎鼎的,但是四川绿茶因为环境的孕育,拥有得天独厚的优势,品质优良,也备受人们的喜爱。四川绿茶如何冲泡呢?对于水温、茶具、水质都有讲究。

四川绿茶

  正所谓是好茶配好水,四川绿茶最好是选用矿泉水或者是纯净水,如果是在家中冲泡饮用的话,也可以选用自来水管的水质,但是必须经过100℃沸水蒸煮,为了突出茶叶的香气和茶汤味道,也可以自来水与矿泉水混合使用,更加能够保障茶叶的味道。

  四川绿茶的冲泡,讲究水温的控制,如果水温太高就会损伤茶叶的内质,水温低那么就没法冲泡出茶叶的醇香,所以冲泡四川绿茶最好水温控制在80℃左右,将煮沸的水放凉到80摄氏度左右,然后在进行冲泡。

  好茶也要配好皿,四川绿茶的外形非常优美,为了便于观赏,及那一选择透明的玻璃杯,日常的盖碗瓷杯虽然也是不错的选择,却失去了鉴赏的美态,无法看到茶叶慢慢下沉舒展,失去了几分茶韵,算是一件不小的遗憾之事。

松萝茶的泡法及功效

松萝茶的泡法及功效

松萝茶的泡法

1.茶叶用量

要泡出好喝的松萝茶,要掌握茶叶用量。每次用量多少,并无统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡,关键掌握,茶与水的比率,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡。

2.水温

泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用软水煮沸泡茶,茶汤香味更佳!如水沸腾过久,即古人所称“水老”。

此时,溶於水中的二氧化碳挥发殆尽,茶叶之鲜活味,即丧失。泡茶水温的掌握,主要依泡何种茶而定。松萝茶,一般不能用100℃的沸水冲泡,应用80℃-90℃为宜(水要沸点后,再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏。在高温下,茶汤颜色较深,维生素C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。

3.时间

茶叶冲泡时间和次数,差异很大,与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。根据测试,冲泡第一次时,可溶性物质能浸出50%-55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次则所剩无几。

松萝茶的功效

1.消食化积

现代生活水平普遍提高,饱食油腻的食物之后,胸怀烦闷,郁结不开时,不妨泡上一杯清香的松萝茶,定会油腻荡涤无余,胸腹豁然清新。

2.润肠通便

对于松萝茶润肠通便之功,吴兴医家钱宋和《惠小纶》云:“病后大便不通,用松萝茶三钱,米松萝茶白糖半盅,先煎滚,入水碗半,用茶叶煎至一碗服之,即通,神效。”平素有便秘的患者不妨每日泡上一杯松萝茶,加上一勺蜂蜜,大多能取消。

3.消痰减肥

因为松萝茶有有除湿化痰、利尿通便作用,临床不少医生将其用于减肥之用,有人用松萝茶配合番泻叶、泽泻、淡竹叶、槐花、夏枯草、葶苈子、茯苓等,治疗单纯肥胖患者183例,总有效率为74.3%,平均减少2.52kg。有高血脂和脂肪肝的患者不妨长饮松萝茶。

松萝茶的简介

松萝茶属绿茶类,为历史名茶,创于明初,产于黄山市休宁县休歙边界黄山余脉的松萝山。松萝茶的采制技术,早在四五百年前已达到精湛娴熟的程度,它具有色绿、香高、味浓等特点。2012年1月,国家质检总局批准对松萝茶实施地理标志产品保护。

信阳毛尖的泡法这样冲泡茶香味更浓

信阳毛尖的泡法这样冲泡茶香味更浓

一杯上好的信阳毛尖不仅需要高品质的信阳毛尖茶,更需要正确的冲泡方法,茶叶的冲泡步骤是决定能否泡出一杯好茶的决定性因素之一。按照正确的冲泡方法冲泡以后白毫毕现、汤色亮绿稍显浑浊,口味上大体可以概括为“栗香味浓、回甘明显而悠长”,闻上去则感觉香气高长,清爽怡人。那么究竟怎样冲泡信阳毛尖才能达到这样的效果呢?下面笔者就带大家一起来看一下。

信阳毛尖的具体冲泡步骤如下:
涤器:冲泡信阳毛尖之前一定要先洗涤泡茶的器具,用开水烧烫器具达到高温消毒的目的即可。

晾水:信阳毛尖是非常细嫩的,因此冲泡茶叶的水温不可过高,水温过高会烫伤茶芽,导致茶叶中的营养物质流失,因此水温一般以80度左右为宜。

注水:信阳毛尖多采用中投法冲泡,先注入三分之一左右的水与器具中,然后再放入茶叶。

置茶:置茶又称香茗入宫,每杯的置茶量应该在3~5克,或者是先征求一下客人的意见,然后再放置茶叶。

冲泡:冲泡信阳毛尖讲究“高冲水,低斟茶”,这样可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来,从而使茶叶中的有机物质快速释放出来,这一步是决定信阳毛尖口感的关键步骤,大家一定要注意!

赏色:冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中时而上浮,时而下沉,芽叶交相辉映,十分生动好看。

香:信阳毛尖茶香清香悠长,沁人心脾。(文章来源:信阳毛尖吧,图片来源:网络)

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