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四川绿茶的冲泡要求是怎样的

2018-03-05 绿茶 338阅读 投稿:luoke

  四川绿茶的特点是色泽翠绿,耐于冲泡,不过这四川绿茶虽然名气不及江浙一带的绿茶,其冲泡方法也是很有讲究的。据闻在蒙顶山的茶技之上,还流传着“龙行十八式”的绝招,力求将茶与禅融合为一体,具体是如何呢?且听小编道来。

  品饮蒙山茶很有讲究,除了茶、水、器、室、人等方面的特别要求之外,尤其是在茶的冲泡技术方面要求更加精致。蒙顶龙行十八式是将舞蹈、武术、禅、茶、艺、理融为一炉的特殊茶道。

蒙山茶

  据传品饮蒙顶茶的龙行十八式由宋代高僧禅惠大师所创。十八式包括:蛟龙出海、白龙过江、乌龙摆尾、飞龙在天、庆龙戏珠、庆龙抢珠、惊龙回首、亢龙有悔、玉龙扣月、祥龙献瑞、潜龙腾源、龙吟天外、战龙在野、金龙卸甲、龙兴雨施、见龙在田、龙卧高岗、吉龙进宝、龙行天下。每一招、每一式都极具艺术性和观赏性,不仅扣人心弦,而且充满玄机。

  如果有机会能够亲眼所见,相信大家都会认为是大看眼界的。不过,四川绿茶的冲泡,即便是家庭中的饮用要撇开这些花式,其冲泡也不能马虎。

名优绿茶的冲泡方法详解

  中国是一个茶叶大国,有着成千上万种茶叶。最早茶叶用于医药方面,因为茶叶含有对身体有益的特质,而当下人们把茶叶当做日常生活中的健康饮料。现在人们品饮绿茶是一种优雅的艺术享受,也是快节奏生活下的一种自然产物,或是一种解压方式。现在名优绿茶很火,它可分为炒青型、半烘半炒型和烘青型三大类,那么名优绿茶的冲泡方法是怎样的呢?下面来看看!

绿茶

  名优绿茶的冲泡方法:水质,想要冲泡出一杯甘甜的绿茶水,首先泡茶的水质要好,最好选用纯净水或者经过净化处理的自来水,切勿使用碱性水,以免茶汤深暗,冲泡出来不够美观,然后煮水初沸即可,这样泡出的绿茶水鲜爽度较好。水温,泡名优绿茶的水温要求在80℃左右最为适宜,因为名优绿茶属于优质的绿茶,而这种优质的绿茶的叶绿素在过高高温下容易被破坏,同时茶叶的芳香物质也会随着高温而散去,使茶汤失去香味,茶与水的比例要恰当,一般为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。冲泡手法,冲泡名优绿茶的手法和普通的绿茶不同,要求手持水壶往茶杯中注水,使注入的热水冲动茶叶,上下浮动,这样茶汁也易泡出,另外,在冲泡时先注入少量热水,将绿茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯沿1厘米~2厘米处即可。

  将绿茶冲泡好后接下来就是品尝了,先提壶沿茶盘沿逆行转圈,用意在于刮去壶底的水滴,俗称“关公巡城”注意磨壶时的方向,右手执壶的欢迎客时要逆时针方向磨,送客时则往顺时针方向磨。如是左手提壶,则反之。将壶中的茶倒入公道杯,可使茶汤均匀。 分茶:将公道杯中的绿茶汤到入茶杯中,以七分满为宜。奉茶:自由取饮,或由专人奉上。 若果是待客,可将泡好的名优绿茶放入美观的茶杯或茶碗中,然后放在茶盘上,捧至客人面前,以手示意,请客人品尝绿茶。洗壶,洗杯,以备下次用。

  以上就是名优绿茶的冲泡方法,喜欢喝名优绿茶的朋友不妨来学习一下。

茶艺讲述 绿茶的冲泡

  茶艺讲述:绿茶的冲泡!绿茶是中国的名茶之一,对于茶的外形紧结重实,喝茶的人虽然多,但大部分的对茶都没有深入的研究,进行就让小编带领大家进行了解一下,绿茶的冲泡!了解冲泡方法,冲泡出来的茶味道更好,更香!

  茶艺讲述:绿茶的冲泡!相比于乌龙茶,程序非常简单。根据条索的紧结程度,应分为两种。然而,无论使用何种方法,第一步均需烫杯,以利茶叶色香味的发挥。

茶艺讲述 绿茶的冲泡

  1、烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。此时茶叶徐徐下沉,干茶吸收水分,叶片展开,现出芽叶的生叶本色,芽似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚。如碧螺春,此时则似雪花飞舞,叶底成朵,鲜嫩如生。叶落之美,有“春染海底”之誉。

  2、一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C,则烫嘴也烫鼻;低于40C,香气较低沉,味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯,我一般用手握杯子,感觉温度合适即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验,所以实践是最重要的。

  3、第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无穷。饮至三泡,则一般茶味已淡。

  冲泡方法,除碧螺春外,同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。

  茶艺讲述:绿茶的冲泡!经过详细的了解后,对于绿茶的冲泡人们要是要注意一下,千万不要随便的一泡,白白的浪费了这么好的茶叶。冲泡茶的时候有一些讲究,也是一种艺术,对人们来说是一种修身养性。

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