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碧螺春的香味是怎样的?

2015-09-16 碧螺春 203阅读 投稿:luoke

  碧螺春原名又叫着“下煞人香”,虽然皇上念及“下煞人”不好听,才有了“碧螺春”的叫法,但是很少有人留意到其“香”是碧螺春的精华。今天茶叶网网小编就洞庭碧螺春来给大家深入的分析一下碧螺春的茶香吧!

  说起来,碧螺春的香气组成是很复杂,一共分为了42种,有11种醇类,7种含氮的杂环化合物,6种醛类,5种烯类,3种酸类,2种酮类,1种烷类,1种苯酚类化合物,以及3种未知的成分。

  碧螺春

含量比较高的几种化合物是已醛,壬醛,芳樟醇,香叶醇,分别占香气总量的6.88%、12.36%、9.73和9.35%。芳樟醇和香叶醇含量高是绿茶的共同特征,但是碧螺春的芳樟醇含量反而比香叶醇的含量略高,在绿茶之中这是非常特殊的,因而它也成为了洞庭碧螺春香气的独特之一的因素。

  碧螺春鲜爽的香气,在于清香扑鼻的茶香中透着浓郁的花香,曾有诗人形容它是似兰似梅,使人迷恋和陶醉。由此看来,也难怪碧螺春会以“香浓”的特征而闻名于世了。爱茶之人,你可曾试过碧螺春呢?

碧螺春的香味,有天然的花果香味!

岁月悠悠,享受一盏茶的时光。红茶因发酵而香甜味醇,绿茶杀青后色泽碧绿,乌龙茶经揉捻烘焙,汤浓韵明微香……而钟情碧螺春却源于她自然的滋味:茶汤饱满,陈香淡淡,微微回甘。下面来了解下碧螺春的香味!

碧螺春的香味

花果香味:洞庭碧螺春采用茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植的方式,使成茶有着天然的花果香味,可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了,其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香,有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味。

鲜醇甘厚:冲泡以后也带着浓郁的花果香气,饮之舌根含香,滋味鲜醇甘厚,带着浓郁的花果香气,回甘持久,口味凉甜,鲜爽生津,令人回味无穷。

碧螺春的冲泡方法

1、烫杯

筹备一个透明的玻璃杯,往杯中倒入少许热开水洗濯一次,目标是起到温杯和洁净茶杯的结果。

2、置茶

量取约莫3克阁下的碧螺春茶,放到茶杯里,也可以按照小我私人的口胃酌情增减。

3、浸润

往杯子里倒入少许开水,水量以浸过茶叶为宜,使芽叶吸水膨胀逐步伸展,浸出可溶物,也叫做醒茶。

4、冲泡

高提水壶,茶叶知识,以高冲低斟的方法往茶杯里注入开水,操作水的冲力,使茶叶在杯中翻腾,促使茶汤匀称,中国十大名茶,冲水量为杯容量的七分为宜。

5、闻香

冲泡好往后,把鼻子凑近茶杯细闻,茶香四溢,清香袭人。

6、品茶

小口品缀,让茶汤在唇齿间逗留,感觉醇厚的滋味,回甘生津,别有一番领会。

冲泡注意事项:冲泡碧螺春,一样平常选用纯净山泉水最佳,另外,沏茶的水温度不宜太高,以80℃为宜。

以上是碧螺春的最佳冲泡要领讲解,只有把握了正确的冲泡要领,才气品尝到碧螺春茶的真味。

碧螺春归根结底是饮品,入口的饮料。同一款茶,每个人冲泡的方式不一样,出汤的时间不一样,冲泡的水质不一样,口感也会完全不同。甚至冲泡人的心情不同,也可能决定茶汤的口感。

碧螺春的滋味,头道鲜爽,二道甘醇,三道微甜!

螺春是中国十大名茶之一,始于唐宋,历史悠久。因色如碧、形似螺,又值春天之际采摘,故而得名。清香淡雅,碧绿清澈。喝一杯碧螺春,仿如品赏传说中的江南美女,受到很多人的喜爱。那碧螺春的滋味如何呢?

碧螺春的滋味

万物复苏,春暖花开时节,卸掉冬日的敦厚浓稠,鲜爽甘怡的碧螺春,最是适宜。茶中自带花果的香甜,闻一闻,叶芽里仿佛揉进了春天的气息。

当披毫青翠的碧螺春一投入水中,白色霜毫立即溶失,随后茶叶纷纷下沉,并由曲而伸展,仿佛绽苞吐翠,春染叶绿一般。饮之,头道鲜爽,二道甘醇,三道微甜。其鲜爽的茶味之中,还蕴含甜蜜的花果香气,使人百饮不厌、回味无穷。

碧螺春泡茶用水如何选择?

好水泡好茶,茶的“色、香、味”才能发挥的淋漓尽致。

1、清:水质清洁

饮用水应当质地洁净,烹茶用水更应澄沏无垢。陆羽《茶经·四之器》中所列的茶具一滴水囊,就是饮茶煎水前用来过滤水中杂质的。可见清洁的水是泡出好茶的基础。

2、轻:天然软水

所谓的“轻”是相对于“重”来说的,也就是今天我们所说的“软水”与“硬水”。早在千年前,评茶行家乾隆就知道用天然软水泡茶的好处。

3、甘:口味甘甜

“甘”是指水味甜美,无咸苦感。甘甜纯美的天然泉水能更好的发挥出茶的味道来。宋代蔡襄在《茶录》中提出:“水泉不甘,能损茶味。”

4、冽:水温清冷

冽字的意思是冷寒,指水从岩层浸出,水温较低。用地下深层天然泉水煮茶、泡茶,茶汤滋味极佳。

5、活:水源要活

所谓“活”就是流动的活水,活水中氧气和二氧化碳等气体的含量也较高,用“活水”泡出的茶汤就会特别鲜爽可口。

“碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云水闲”,喝一杯碧螺春,仿如品赏传说中的江南美女!品碧螺春,如评邻家女孩的浅语轻笑,如闻身侧丽人的悠悠体香,品碧螺春,别有一番风流韵味。一年的新茶即将来临,仿佛已经提前闻到了碧螺春新茶中夹杂着的果香味,回味无穷!

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