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中国绿茶茶叶有哪些种类

2015-09-15 绿茶 231阅读 投稿:luoke

  对于茶有很多,绿茶是属于茶的一种,然而绿茶也分有很多种类的。如:按其干燥和杀青方法的不同,一般分为:炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶等,下面就详细的了解。

中国茶叶 绿茶有哪些种类

 1、中国茶叶,绿茶有哪些种类:

 炒青绿茶:由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。

 如珍眉:条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮;贡熙:是长炒青中的圆形茶,精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶,圆叶底尚嫩匀;雨茶:原系由珠茶中分离出来的长形茶,现在雨茶大部分从眉茶中获取,外形条索细短、尚紧,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀;圆炒青:外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。

 平炒青:产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散,成品茶外形细圆紧结似珍珠,故称“平水珠茶”或称平绿,毛茶则称平炒青;扁炒青:因产地和制法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种。

 龙井:产于杭州市西湖区,又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩,要求芽叶均匀成朵,高级龙井做工特别精细,具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。

  旗枪:产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。

  大方:产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区,以歙县老竹大方最为著名。

  2、中国茶叶,绿茶有哪些种类:

  在炒青绿茶中,因其制茶方法不同,又有称为特种炒青绿茶,为了保持叶形完整,最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品,如洞庭碧螺春:产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整,卷曲似螺,白毫显露,色泽银绿隐翠光润;内质清香持久,汤色嫩绿清澈,滋味清鲜回甜;叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明:产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名,外形条索细紧匀整,苗秀有峰毫,色泽绿润;内质香高而持久,有花果香,汤色清澈明亮,滋味甘醇爽口,叶底嫩绿明亮。

  烘青绿茶

  烘青绿茶:是用烘笼进行烘干的,烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青,全国主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青,主要有黄山毛峰太平猴魁六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰:产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀整,有锋毫,形似“雀舌”,色泽金黄油润,俗称象牙色,香气清鲜高长,汤色杏黄清澈明亮,滋味醇厚鲜爽回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。

  晒青绿茶

  晒青绿茶:是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川,云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋,但不及滇青。

  蒸青绿茶

  蒸青绿茶:以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本,相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性,形成千茶色泽深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的:‘三绿”的品质特征,但香气较闷带青气,涩味也较重,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要,我国从80年代中期以来,也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露,产于湖北恩施;中国煎茶,产于浙江。福建和安徽三省。

  知名的绿茶种类有:

  龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶这些绿茶。

  总结:绿茶的种类多,在选择喝绿茶的时候的,要进行了解一下,看看自己适合哪一种。

绿茶有哪些?绿茶种类如何区别呢?

  地球人都知道喝绿茶的好处,但是绿茶分类不同,导致功效也有细微的差异,尤其是冲泡方法上要想达到绝佳的口感,那么要从绿茶的种类开始学起。

绿茶有哪些?

  绿茶有哪些?绿茶从品种来粉,包括有碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、西山茶、平水珠茶、信阳毛尖等。初开始喝绿茶的人士,小编推荐大家可以选峨眉山茶,这是产自于四川成都平原西南的峨眉山,有着悠久的历史文化。

  自古就有峨嵋产香茗的说法,古曰:“峨山多药草,茶尤好,异于天下。今黑水寺后绝顶产茶,味佳而二年白一年绿,间出有常。不知地气所钟,何以互更”,峨眉山的茶史具有3000多余年,弥香久远,茶叶品质优秀,在古今中外都很有名气。峨眉山茶的特点,第一是自然条件优越,第二是历史悠久,第三是资源丰富,而品茶,还不能离开茶文化,峨眉山茶具有浓厚悠远的特点。

  峨眉山茶具有怎样的特点和口感呢?代表品类就是竹叶青,产于海拔800多米高山茶区,另外还有峨嵋雪芽也是在海拔800米的高空生长,他们都具有扁平直滑、嫩绿油润,入口鲜醇甘爽,回味绵长的特点。

我国绿茶的分类有哪些?

  绿茶,是我国产量最大,也是品种最多的茶叶。其分类,我们根据工艺不同又可以分为四个大类,包括有烘青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶等。不过这分类之中,根据工艺及手法的不同,又有细分,而每种不同的工艺都由其代表茶叶。是不是听起来颇为复杂呢?没关系,读完本文相信大家都会有所了解。

  烘青绿茶是用烘笼进行烘干的,它既有普通烘青,也有细嫩烘青,前者主要是包括闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等,而后者的代表名茶则是安徽的黄山毛峰和太平猴魁等全国知名绿茶。

  绿茶分类

炒青绿茶因绿茶干燥方式采用炒干而得名,它又可以分为眉茶、珠茶及细嫩炒青茶。西湖龙井、洞庭碧螺春等全国十大名茶的绿茶,都是属于细嫩炒青茶。晒青绿茶是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北两地,在广州及四川等地也有少量生产,它包括有滇青、川青、陕青等。

  最后说道的就是蒸青绿茶,这是我国古代一直延续的方式,因为制作方法的传统,其涩味较重,不及炒青绿茶的鲜爽,所以市场受欢迎的程度不及前者,但是也又不少爱茶之人对于它的原汁原味情有独钟。如今市面上最为有名的蒸青绿茶是湖北恩施玉露。

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