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温度对于绿茶储存有怎样的影响?

2015-09-14 绿茶 190阅读 投稿:luoke

  温度对于绿茶储存有怎样的影响?遇见极品绿茶,爱茶之人都忍不住有囤货的习惯,但是绿茶的储存,却不是一件马虎的事情。因为外界温度对于茶叶香气、汤色、滋味都是有很大影响,尤其是南方城市,夏季气候炎热,导致了茶叶即使干燥避光储藏,也会导致变质。

  茶叶网网小编提醒大家,绿茶的保鲜储存,最为有效的办法就是用冷藏库冷藏,相对湿度控制在65%左右温度在0-10摄氏度之间,冷库还要注意换气排十,用这样的方法储存绿茶,即便是时隔一年之久的时间,绿茶的品尝还是保留了初采摘时候的新鲜。不过对于一般家庭来说,设备投入太大,费用高,有些不切实际。

绿茶储存

  家庭绿茶的保存,可以用铁罐、铝罐、OPP/PE复合材料等,不过这个阻隔效果不太好,如果是高档绿茶,小编建议大家采用纸罐、铝罐内衬阻碍性好的软包装,如PET/AL/CPP、PET/OPP等复合材料制成的小袋。

  绿茶的储存是有着很讲究的做法,否则因为高温影响,导致了绿茶不绿,就是硬生生失去了品茗的雅兴。当然如果有朋友认为保存太过麻烦,那也可以零星的新鲜采购,大一些的销售商都是有科学的储存方法,这样可以确保绿茶的品质不受到侵害。

安吉白茶怎么保存

  相信很多人都误认为安吉白茶属于白茶类,因为安吉白茶带有白茶两个字。其实安吉白茶属于六大茶类中的绿茶类,其保存方法也与绿茶相似。下面我们一起来看一下安吉白茶怎么保存:

  安吉白茶的保质期

 

  据相关的资料显示,茶叶的发酵程度越高,越容易保质,其保质期限就越长。而安吉白茶属于绿茶,为不发酵茶类,相对而言,保质期限较短,一般为6个月,最长的有有18个月左右。

 

  关于安吉白茶保质期有多久,一般根据国家规定的标准来限定。对于散装的安吉白茶,专家一般建议大家尽量在2-3月内喝完。如果保存得当,也可以适当延长到6个月内喝完。

  如果是纸袋或罐装的安吉白茶,保质期限一般都有12个月。同样,如果保存得好,也可以适当放置18个月左右。

 

  安吉白茶怎么存放

 

  1、冰箱冷藏保存

 

  把安吉白茶用食品专用袋或茶叶罐密封包装好后放在冰箱里冷藏,是家庭最常用也是最好的保存方法之一,温度为5度左右为最佳。注意:放冰箱冷藏,最好独立一个隔层存放,避免和其他食物放在一起,以免串味。

  2、茶罐里保存

 

  除了放冰箱冷藏保存,把安吉白茶放到茶叶罐里密封好,再放置到通风干燥、无阳光照射、无异味的地方保存,这个方法也是非常好的。对于茶叶罐的选择,用锡罐最好,铁罐、纸罐也行,不过要求密封性一定要好哦。

  3、暖水瓶保存

 

  如果家里冰箱没有多余的空格层,或者没有密封性好的茶叶罐用来保存安吉白茶时,也可以把其放到暖水瓶里保存。保存前先用食品专业袋密把安吉白茶封包装好后放到暖水瓶里,密封好瓶口再放到干燥通风,没有阳光直射的位置存放,记住要远离有异味的环境哦。

  安吉白茶是绿茶的中的精品,其口感独特、茶质上乘、养生保健功效作用众多。安吉白茶的存放不当很容易变质,失去原有的口感。保存安吉白茶时要注意保存的温度、保持干燥以及避光避异味。

信阳毛尖的保存方法

  信阳毛尖是中国的十大名茶之一,属于绿茶,被誉为“绿茶之王”。上等的信阳毛尖价格昂贵,但并不影响消费者的青睐。信阳毛尖绿茶极易吸味吸水,如果存放不当,则很容易是去原有的口感。那么信阳毛尖怎么保存呢?

  一、:冷藏信阳毛尖方法

 

  冷藏是最好的信阳毛尖保存方法,只要将干燥的信阳毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中,用胶布封好,放入冰箱里,长期冷藏都可以,但温度要保持在5℃。

 

  二、暖水瓶保存信阳毛尖方法

 

  将干燥的信阳毛尖茶叶装进新买的暖水瓶中,然后用白蜡封口,并且用胶布封住,这种方法适合家庭保管信阳毛尖。

  三、木炭保存信阳毛尖方法

 

  取一公斤的木炭装入小布袋里,放入瓦坛或小口铁箱的底部,再将包装好的茶叶分层排列其上,直至装满,再密封坛口,装木炭的布袋一般每月更换一次。

 

  信阳毛尖的保存条件

 

  1、避高温:温度每升高10℃,茶叶色泽褐变速度增加3倍~5倍。若在10℃条件下存放茶叶,可以较好地抑制茶叶褐变进程,若能在-20℃条件中冷冻贮藏,将大大防止茶叶陈化变质。

  2、避潮湿:当信阳毛尖水分含量在3%左右时,茶叶成分与水分子几乎成单层分子关系,可以较好地把脂质与空气中的氧分子隔离开来,阻止脂质的氧化变质。当茶叶中水分含量超过7%时,随着茶叶含水量的增高,为霉菌繁殖提供了适宜环境条件,会使溶解后的物质浓度左右扩散,变质加速。

 

  3、避异味:信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

  4、避阳光:信阳毛尖对光的反应敏感,采用透明容器包装,在透光环境下放置10天,维生素C减少10%~20%。因此,贮藏信阳毛尖要求包装材料不透光,并应避免强光和光线直射。

 

  5、隔氧气:信阳毛尖在贮藏过程中的变质主要以自动氧化作用为主。受氧化的茶叶,质量发生劣变,汤色变红,甚至变褐,茶汤失去鲜爽滋味。茶叶暴露在空气中越久,氧化越严重,质量也变得越差。

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