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陈年铁观音以老为贵吗?

2015-12-02 铁观音 205阅读 投稿:luoke

  陈年铁观音好吗?普洱茶无论生熟都以年份长视为极品,那么铁观音又有这陈年的说法,是否也是以“老”为贵呢?陈年铁观音在市场流通之中,大多数用做了收藏,鲜少有人真正去品茗过,所以其口感、茶韵和普通的铁观音有什么不同之处呢?今天小编就带领大家走进这老年铁观音中去了解下!

陈年铁观音

  陈年铁观音是以浓香型铁观音作为基础长时间醇化而成,民间也称之为“老茶”。据悉,包括安溪铁观音集团、珍田丁香茗、八马、华祥苑在内的不少知名铁观音茶企都有推出铁观音陈茶产品,几家茶企推出的陈年铁观音覆盖了5年、8年、10年、15年、20年、28年等几种年限,最高年限的陈茶为30年,市面上的陈年铁观音定价高的甚至达到每斤数万元。

  陈茶的数量非常有限,只有历史悠久的茶厂才有。安溪茶厂始于1952年,是现存的最早生产铁观音的茶厂之一。安溪铁观音集团把安溪茶厂存有的少量“陈年铁观音”进行市场化包装,已经形成丰富的铁观音产品系列,力求让消费者在品饮中接受铁观音的传统制作工艺。

  陈年铁观音算是铁观音茶品之中最为高端的茶叶,它的制作流程颇为复杂,经过烘培冷却之后密封,仓窖储藏酷暑不热,严寒不冷,促进其后熟作用及一系列变化。陈年铁观音最为明显的就是茶性更为温和,对于暖胃、补气方面的作用更加神奇。

铁观音是绿茶吗?

  铁观音是市面上很常见的一款茶,但是有人总是傻傻分不清楚到底它是红茶还是绿茶,小编之前也没关注过到底是什么品种,今天整理了一下资料,大家一起来了解一下这款好喝的茶吧。

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  事实上,铁观音不是绿茶也不是红茶,介于两者之间。

  铁观音,我国历史名茶,卷曲形青茶类之一(俗称:乌龙茶)。因用铁观音种的鲜叶单独制成而得名。铁观音既是茶名,又是茶树品种名,原产于福建省安溪县。于1723-1735年间创制,成茶外形条索卷曲重实,呈蜻蜓头,色泽沙绿起霜,香气具兰花香,味鲜浓,入口微酸、瞬即回甘,具特殊韵味,称“观音韵”。闽南茶区4月底-5月初采制春茶,鲜叶标准为小开面3-4叶;6月下旬采夏茶,8月上旬采暑茶,10月上旬采秋茶。其制法经晒青、晾青、做青、初揉、初烘(含复烘)、包揉(含复包揉)、足火等工序而成。

  铁观音从品质来说,青茶类共有特征:具有红、绿茶的优点,既有红茶的色香,又有绿茶爽口感,但没有绿茶的苦味和红茶的涩味,茶味刺激性小、醇平,铁观音香气如空谷幽兰,清高隽永,灵妙鲜爽;汤色浓铯清澈,滋味醇厚甜鲜,蜜底甜香,回味无穷,耐冲泡,俗称“七泡有余香”

  看完上面的介绍,是不是恍然大悟了呢?原来铁观音既有红茶的特点又有绿茶的口感,的确是一款独具特色的茶哦。

铁观音属于绿茶吗?

  当人们学习了某些与茶相关的养生知识后,便会在饮茶时更加讲究,以确保所选茶叶是与身体健康相宜的那一类茶。比如,在实施绿茶减肥法时,有需求之人就要选绿茶,而不能用别的茶来代替。那么,可以用铁观音代替吗?铁观音是属于绿茶吗?

  铁观音属于乌龙茶,是青茶的代表,是一种半发酵茶。铁观音是绿茶吗?它并不属于绿茶和红茶,其与绿茶之间存在很大区别。绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。铁观音是如何制作呢?有什么特点呢?

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  铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶。铁观音是绿茶吗?铁观音并不属于绿茶和红茶,品质也是介于这二者之间,加工工艺也是如此。铁观音虽然某些特点可能类似于绿茶,但它真的不是绿茶。铁观音与绿茶还有什么区别吗?

  二者功效是不同的,因为其中成分有异。绿茶是凉性的,为此,人们就要有所避讳,不能让其凉性成为伤害身体的一个因素;铁观音如何呢?它是温性茶,所以没有上述忌讳,四季饮用皆可,就凭这一特色,便能辨别出铁观音是绿茶吗。

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