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绿茶的冲泡讲究手法亦讲究意境

2015-09-16 绿茶 282阅读 投稿:luoke

  眼看着进入秋季,这是一个绝好的养生季节,闲来无事的午后邀约三五个知己朋友,找出一个晶莹剔透的玻璃壶,静静的冲泡一壶好绿茶,那是何等惬意的时光啊。

  但是绿茶是比较娇嫩的茶,冲泡绿茶,一定要掌握好水温。过冷泡不开,过热“烫坏”茶,最适合绿茶冲泡的水温是在80-90摄氏度。至于内里有着怎样的乾坤,今天茶叶网网的小编来为大家解读一下吧!

  绿茶冲泡

绿茶是一种健康饮品,高档绿茶通常指的是名优绿茶,鲜叶原料细嫩或肥嫩,含芽率高。尤其是碧螺春这种极品绿茶,它类毫多且芽头细嫩,沸水冲泡就会直接导致它“死亡”,正确的绿茶冲泡方法,是用少量热水烫过玻璃杯,然后置入适量的茶,轻轻摇晃玻璃杯,让茶叶在微湿微温的环境下复苏,有条件的,可以将开水放在另外的器皿中稍微摊凉,然后缓缓注入跑茶杯中。

  绿茶的冲泡,手法要轻柔,讲究心境平和,尽可能让谁沿着杯壁流到杯底,直到浸泡完整个茶叶。这个过程中,你会发现,绿茶会犹如九重仙女一样,缓缓起舞。

雀舌茶的泡法和功效介绍

  雀舌茶是毛尖茶的一种,因为这种茶叶的成品茶与小雀舌相似而得名。雀舌茶不但外观独特,它香气与口感也很出色,而且具有出色的保健功效。想知道雀舌茶有哪些功效,想知道它应该怎么冲泡,就跟着小编一起来看看。

 

  雀舌茶的功效如下所示:

 

  1、美容养颜

  金坛雀舌能够极好的按捺紫外线的侵入,尽管效果没有防晒霜那么显着,但仍是能够从内调度一下。并且金坛雀舌能使人体内SOD的活性进步,然后推迟变老,有用的按捺皮肤老化。

 

  2、清洗肠道

 

  金坛雀舌茶在不影响我们肠内有益菌繁衍的前提下,可以迅速杀死其它有害细菌,对肠道有一定的清洗效果。在废物食物当道的今日,你知道你的身体里有多少废物吗?所以平时可以喝一些雀舌茶,对我们的肠胃有一定的帮助。

 

  3、凝聚血液

 

  据试验标明金坛雀舌能够凝聚血液,下降心血管疾病的发病机率。也可按捺血小板的集合,下降血液中脂肪的含量。如今咱们每天摄入的食物,大多数都是油性的,这对咱们血液来说担负很重,所以咱们平常应多关怀下自个的身体,喝喝茶,降降脂。

 

  4、醒脑提神

  金坛雀舌不只口感香正,并且还清脑提神。这是由于金坛雀舌它富含很多的咖啡喊,能够暂时驱走睡意,还你一个清醒的大脑。并且金坛雀舌中的锌元素含量很高,每天饮用,就完全能够满意人体对锌的吸收需求。

 

  5、抗紫外线

 

  雀舌茶是一种提高人体皮肤抗紫外线能力的健康养生茶,平时人们饮用雀舌茶以后可以减少紫外线对皮肤的伤害,能防止皮肤晒伤,另外它还能提高人体内超氧化物岐化酶的活性,能延缓皮肤衰老减少皱纹生成。

 

  6、清肠排毒

  雀舌茶能消灭人体肠道内的多种病菌,它可以有效抑制病菌繁殖,平时冲泡饮用以后能起到清肠排毒的重要作用。除此以外雀舌茶还能提神醒脑,它含有的咖啡碱和咖啡因能直接作用于人类的大脑,能让大脑保持清醒,也能让人们的思维更新晰更敏捷。

 

  雀舌茶的冲泡方法如下所示:

 

  1、雀舌茶在冲泡时适合选择瓷质的茶具,在冲泡以前要把干茶和茶具以及需要用的水全部准备用。水最好是纯净水或者天然矿泉水,浇开以后要让它的温度略降,保持在九十到九十五度之间就可以。

 

  2、雀舌茶在冲泡以前应该先把茶具全部用热水冲洗一遍,然后才能把准备好的雀舌茶放到茶具中,再入茶具中注水,水的数量不能太多,没过茶叶就可以。三十秒以后直接把里面的水倒掉。

 

  3、随后二次注水,把水加入到杯子的九成满,这时需要盖上杯子盖焖一分钟,打开以后取出茶汤放到品茗杯中,等茶汤的温度降温以后就可以品饮,另外在茶汤取出以后需要尽快二次注水。

  雀舌茶冲泡注意事项如下所示:

 

  1、茶具:以紫砂壶为宜

 

  2、泡茶用水:泉水为首选,自来水也可,

 

  3、茶与水的比例:1:50-1:80

 

  4、水温:一般中档茶叶应以90摄氏度以上的沸水冲泡,而高档名优茶叶则要用85-90摄氏度水冲泡,抵挡茶叶应以100摄氏度水冲泡。

 

  5、冲泡次数:2-3次为好。

 

  雀舌茶因形状小巧似雀舌而得名,是岩茶类中风味独特,价格昂贵的稀有品种之一。

黄山毛峰的泡法,冲泡黄山毛峰的步骤

  泡茶看似简单,其实大有讲究。冲泡黄山毛峰有几点是要值得注意的,否则的话,即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来,那么黄山毛峰的泡法,冲泡黄山毛峰的步骤是什么?

  黄山毛峰的泡法

 

  1、茶水比例

 

  直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测,但是平时很少有人去理会这一指标的,还是要自己把握,一般是宜淡不宜浓。大致上说,一般绿茶,茶与水的重量比为1:80。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯,每杯可放2克。

  2、冲泡水温

 

  对不同的茶要求用不同的水温,应视不同类茶的级别而定。一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80℃-90℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。

  3、冲泡时间

 

  一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。

 

  4、冲泡次数

 

  一般3到4次就好了,俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。

  冲泡黄山毛峰的步骤

 

  一、备具

 

  根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐,茶则,茶匙,赏茶盘,茶巾以及烧水壶。

 

  二、置茶

 

  从茶叶罐之中轻轻拨取茶叶,将绿茶倒入玻璃杯之中待泡,在这个过程中要注意不要将绿茶的干茶弄碎。

 

  三、冲泡

 

  水烧开后,待到合适的温度,就可冲泡了。将水高冲入杯,并在冲水时以手腕抖动,使水壶有节奏地三起三落,这样能使茶杯中的茶叶上下翻滚,有助于茶叶内含物质浸出,茶汤浓度达到上下一致。一般冲水入杯至七成满为止。

  七、奉茶

 

  冲泡后尽快将茶递给客人,以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中,失去应有风味,在第二、三泡时,可将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤低斟入品茶杯中。

 

  八、品饮

 

  一般是先闻香,再观色、啜饮。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。

 

  黄山毛峰的泡法,黄山毛峰的冲泡步骤,小编已经为大家整理介绍了。按照以上方法能喝到黄山毛峰滋味醇甘,香气如兰,韵味深长的黄山毛峰!否则再好的茶也冲不出这个味!

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