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普洱茶的冲泡方法有哪些?

2015-09-15 普洱茶 214阅读 投稿:luoke

要冲泡出一壶上佳的普洱茶,冲泡技艺也是十分重要的。普洱茶的冲泡方法有哪些呢?随小去了解下吧!看看这些普洱茶的冲泡方法有没有适合自己的呢!

一、普洱茶的冲泡方法之:盖碗冲泡盖碗

【必备器皿】

茶海、盖碗、公杯、品杯、滤网、随手泡

【适宜茶品】

各种普洱茶。适用面较广,试茶、品茶都可以采用盖碗冲泡。

【适用场合】

各种场合。茶店,茶艺馆,茶艺表演,私人茶室,居家,办公无所不适。

【操作流程】

1、温杯 用开水把准备好的干净的器皿再冲淋一次,一方面为了卫生,同时也是给盖碗、公杯、品杯加温

2、投茶 把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大,100cc左右的盖碗我们推荐投茶5克左右为宜。一定记住“观音怕淡、普洱怕浓”。特别提醒有乌龙功夫茶习惯的普洱初学者,一定不要以乌龙的投茶量来泡普洱,会过于浓,因为普洱茶产区的海拔更高,内含物更丰富。

3、润茶 注入开水到投入茶叶的盖碗中,洗茶一到两次,让茶叶充分的苏醒、伸展开来。不建议饮用润茶的茶汤,温一下杯倒掉或者直接倒掉。请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低一些,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚,豪较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚,否则茶汤会浑浊不透亮。

4、泡茶 泡茶时要注意出汤的时机,出汤过快则茶汤寡薄,出汤过慢则会太浓。

5、分杯 把通过滤网冲泡好的茶汤分杯到品杯当中供大家分享,注意品杯不要倒太满,“酒满茶半”,最多不要超过七分。这是中国茶道的一个礼节,俗话说“酒满敬人,茶满欺人”。

6、品茶 三口为品,意思就是要小口慢慢喝。烫的话薄薄的吸品杯最表面的一层茶汤,一杯普洱茶中表面的一层温度最低。

【注意事项】

盖碗冲泡的适用面最广、最常用的一种冲泡方式,强烈建议新手由这种方式入手。

盖碗冲泡之所以应用广泛,是因为盖碗冲泡法可以在冲泡的过程中不断调整,以是茶汤达到最理想状态。

影响茶汤品质的四个要素要抓住:茶与水的比例;水温;注水的角度和速度;浸泡的时间。合理把握这四个要素是泡出好茶的关键所在。

泡操作灵活、便于调整是因为盖碗冲泡出水可快可慢。

【难点解析】

盖碗冲泡对于新手的难点在于怕“烫”。两句话帮你打消顾虑:

1、采取正确的抓握姿势,盖碗其实并不烫!也就是说,熟练的茶艺师操作自如是因为采取了正确的方法而不是因为他“耐烫”,学习盖碗冲泡不用先练习“耐烫”,哈哈!

2、盖碗冲泡中接触到的最高温度也不至于把人烫伤!也就是说,即便遇到不测,也不要撒手,你不会受伤很重,忍一忍,极轻微的烫伤不会对你的健康造成重大伤害!

二、普洱茶的冲泡方法之:小壶冲泡紫砂壶

【必备器皿】

茶海、小壶、公杯、品杯、滤网、随手泡

【适宜茶品】

各种茶品都可以用小壶冲泡,但较新的生茶一般不采用此法,其它的茶都可以用小壶冲泡。

【适用场合】

各种场合。

【操作流程】

参看盖碗冲泡,基本一致。

【注意事项】

冲泡法一般选用150此茶上下的壶,紫砂最佳,一般选择壶身低矮、出水好的壶。

小壶冲泡与盖碗冲泡最大的不同在出水这个环节上,小壶的出水会有个时间上的后延,所以操作中要留出余量,茶将要合适之前就要开始出汤,把最佳时机控制在出水一半时,这样茶汤才会刚好合适。

小壶冲泡与盖碗冲泡还有个不同在于小壶冲泡可以用随手泡中开水冲淋壶身加温,对需要高温的茶品来说可以泡出更好的效果。

【难点解析】

掌握正确的抓握壶的方式道理与盖碗一样,找不烫手的地方抓,但要注意不要堵了壶的出气口,还要适当保护壶盖不滑落。

三、普洱茶的冲泡方法之:铁壶煮茶

铁壶

【必备器皿】

铁壶(内附虑斗)、大公杯、品杯、滤网、电磁炉或煤气灶等可以给铁壶加热的设备

【适宜茶品】

级别较粗老的熟茶或老茶

【适用场合】

居家、茶店、茶艺馆

【操作流程】

铁壶煮茶可以有三种不同的流程:先泡后煮;热水煮;冷水煮。投茶量依次递减,600cc的壶投茶5到7克即可。

【注意事项】

煮茶可以使茶内的可溶性物质充分溶解到茶汤中,操作中要注意两点,一是加水不要太满,沸腾后会有大量的泡沫溢出;二是要注意防止烫伤,铁壶壶身的温度不比盖碗,真的会把人烫伤,操作过程中要多加小心。

【难点解析】

先泡后煮可略微多投一点茶,一般人多的场合用。

冷水煮茶更能够把茶内的物质充分溶解,投茶量要适当减少。

四、普洱茶的冲泡方法之 : 飘逸杯冲泡

飘逸杯

【必备器皿】

飘逸杯、随手泡

【适宜茶品】

各种普洱茶,生熟咸宜,但不推荐老茶等高档普洱茶用此法冲泡

【适用场合】

居家、办公室

【操作流程】

把茶叶投入虑斗中,润茶后同盖碗的操作。

飘逸杯的杯体在一个人用时也可直接做品杯。

【注意事项】

有条件的情况下最好不要用饮水机代替随手泡。

【难点解析】

飘逸杯是个很好的发明,但它取代不了壶或盖碗,真正的好茶我们还是不建议用飘逸杯来沏泡。不过飘逸杯还是很好的帮助我们在不具备茶艺条件的情况下喝道了普洱茶。

普洱茶的功效都有哪些?

  七彩云南普洱茶的功效都有哪些?普洱茶是中国十大名茶之一,主要分布在云南省的西双版纳、思茅等地,是通过云南省优质的大叶种晒青毛茶鲜叶为原料精心制作而成。普洱茶主要分为两大类,一类是传统普洱,一类是现代普洱。

七彩云南普洱茶的功效

  七彩云南普洱茶的功效都有哪些?普洱茶是后发酵型的茶,品性温和,对人身体无刺激,而且还有促进身体代谢,降脂减肥,美容养颜等功效。普洱茶历史悠久,可以追溯到东汉时期,距今已经有1700多年的历史了,到了清朝中期,“六大茶山”处于鼎盛时期,所生产的茶叶远销世界各地,从此普洱茶闻名中外。如今普洱茶享誉盛名,已经成为中国最具特色的茶品之一。

  七彩云南普洱茶的功效都有哪些?1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.

  2、防癌、抗癌.

  3、养胃、护胃.在适宜的浓度下,

  4、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,

  5、消炎、杀菌、治痢.

  6、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用

  除此之外,发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌,具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵,在微生物的作用下,茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化,会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。

决明子普洱茶的功效有哪些?

  普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃,这点对熟普洱茶尤为明显,普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。决明子味苦、甘、咸,性微寒,入肝、肾、大肠经;润肠通便,降脂明目,治疗便秘及高血脂,高血压。清肝明目,利水通便,有缓泻作用,降血压降血脂。那决明子普洱茶的功效有哪些呢?下面就和小编一起看看决明子普洱茶的功效吧。

决明子普洱茶的功效

  1、降血压作用决明子的水浸液、酵-水浸液,醇浸液对麻醉犬、猫、兔等皆有降压作用。

  2、抗菌作用种子的醇提取物对葡萄球菌、白喉杆菌及伤寒、副伤寒、大肠杆菌等均有抑制作用

  3、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.

  4、防癌、抗癌.

  5、养胃、护胃.在适宜的浓度下,

  6、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,

  7、消炎、杀菌、治痢.

  8、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用

  除此之外,发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌,具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵,在微生物的作用下,茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化,会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。决明子为豆科一年生草本植物决明或小决明的干燥成熟种子。决明子也叫草决明、羊明、羊角、马蹄决明、还瞳子、狗屎豆、假绿豆、马蹄子、千里光、芹决、羊角豆、野青豆、猪骨明、猪屎蓝豆、细叶猪屎豆、夜拉子、羊尾豆。味苦、甘而性凉,具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能。

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