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白茶主要审评哪些

2015-11-26 白茶 191阅读 投稿:luoke

  白茶主要审评哪些,我们大家都清楚白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。白茶是中国六大茶类之一。那么说到白茶就有很多说不完的话题了,那么下面就和小编一起来了解一下白茶主要审评哪些。

白茶主要审评哪些

  白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。白茶性清凉,具有退热降火之功效。

  主要审评白茶茶汤的色泽、香气、滋味和叶底。审评方法为:将3克茶叶用150ml沸水冲泡,浸泡5min后对各审评项目进行审评。

  (1)白茶汤色 :汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好,红、暗、浊为劣。

  (2)白茶香气 :香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上,淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。

  (3)白茶滋味白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上,粗涩淡薄为差。

  (4)白茶叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上,带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好,花杂、暗红、焦红边为差。

  白茶主要审评哪些,相信看完以上小编的白茶主要审评哪些的介绍大家是不是对于白茶的品饮有多了一些认识了呢,想必是肯定的了。因为有学到了如何来看白茶的品质。

如何像茶艺师一样,泡出好喝的白茶?

夏日至,饮一口清茶便能解暑。

对于不少初学者来说,想要泡一道高品质的茶汤却不是一件容易的事儿。

好像怎么泡好像味都差点,甚至又说,怎么和店里茶艺师泡的不一样呢!

那如何做到和高级茶艺师一样的技艺呢?让我们来一起学习一下吧~

如何像茶艺师一样,泡出好喝的白茶?

1
茶器的选择

冲泡白茶,尤其是银针,牡丹王等细嫩的茶叶,推荐使用盖碗来冲泡

而白瓷盖碗更能冲泡出白茶的香甜味美,不夺茶香。

莹白的瓷器映着亮黄的茶汤,看茶叶在盖碗中翻腾,起升,最美不过了。

2
控制投茶量

投茶量过多,易导致茶汤过苦过涩的主要原因,对于新手,建议备一款小型计算器备用【不经风浪何来从容,不好好的称量个茶,何以心中有数?】

5g的投茶量适宜绝大多数盖碗的容量,也可根据您口味的浓淡相应地增减投茶量。

3
控制水温
像等级较高的白毫银针,牡丹王,枝叶芽细嫩,以95°的水温冲泡,更加突出鲜灵,清甜的滋味。
4
控制出汤时间
等级较高的白毫银针由手工精制,制作过程干净安全,原料也细嫩,所以头一泡茶不需润茶,即可饮用。

头三道茶汤可6秒出汤,随后可相应递增延长5秒坐杯时间,再出汤。

快客杯或煮茶壶
办公室品饮时,可以使用飘逸杯,轻松便捷。这时的投茶量可以减少到2g,适时地坐杯。

待亮黄的茶汁沁出时,便可将滤杯提出,待茶汤微凉就可尽情享用啦~

新手学泡茶要了解的几种白茶泡茶的方法

新手学泡茶,要了解泡茶的方法会因为茶具,水质,水温,是否坐杯等不同,泡出不一样的茶味,白茶也一样,下面介绍几种不同的白茶泡法,说说不同的水温、投茶量、茶具对泡茶的影响。

白茶泡茶的方法之杯泡法

新手学泡茶,用杯泡法需要先取一个200ml的大杯(适宜各种材质,玻璃杯最宜),取5g白茶用90度开水先温润茶叶,先闻香,然后再用开水直接冲泡,一分钟后就可以饮用(白茶加工 时未经揉捻,茶汁不容易浸出,冲泡时间相对较长。随水温、茶量不同而变化,想要茶汤浓厚,那可以延长时间,特别是陈年的白茶)此法泡白茶,白茶 毫香溶于水中,茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮,边观赏边品饮,体会冲饮白茶意趣盎然的意境。

白茶泡茶的方法之盖碗法

用盖碗白茶取茶量3克左右,用130毫升左右的盖碗;一水2-3分钟左右,二水亦然,三水后适当延长。先 闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷.用盖碗泡白茶,通常可以泡12-15次,十分耐泡,回甘不减、香,醇,甘甜依然。政和白牡丹的回甘异常好:从喝的第一口开始至最后,舌下的唾液便滋滋如甘泉涌出,润喉无比。冲泡时间随茶量、水温的不同而变化,其冲泡过程,香气、口感美妙无比,豆脂香、毫香、甘甜的显隐变化,给你无比丰富味觉感受。

白茶泡茶的方法之壶泡法

新手学 泡茶,用壶泡白茶要先取7-10g的白茶,投入壶中,用90度开水温润后,用100度开水闷泡,45秒-60秒后,就可出水品饮,可以品到清纯、甘甜、又带醇厚的茶味。

白茶泡茶的方法之大壶法

用大壶白茶:取10-15g的白茶,投入壶中,然后直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚、清爽甘甜。

新手学泡茶,对于白茶泡茶的方法都还比较不了解,不同的泡法有什么样的味道更是不理解,因而需要多尝试,这样才能知道白茶怎么泡比较好喝。

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