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绿茶保存过程中的5大禁忌

2015-09-12 绿茶 198阅读 投稿:luoke

  绿茶保存过程中的5大禁忌,绿茶开封后保存是非常重要的,保存方法不当,会导致茶叶失去本身的价值。因此,小编建议茶叶开封后2个月之内应该喝完,并且在过程中保存应该注意到以下5个方面。

绿茶保存过程中的5大禁忌

  1、忌潮湿

  绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

  2、忌高温

  绿茶茶叶最佳 保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

  3、忌阳光

  阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。

  4、忌氧气

  绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

  5、忌异味

  绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

  新鲜的好茶喝使茶叶在贮存期间保持其固有的颜色、香味、外形,必需让茶叶处于完美干燥的状态下,绝对不能与带有异味的物品接触,并防止暴露与空气接触和受光线照射;要留意珍再享茶叶不受到挤压、撞击,以保持茶叶的原形、本色和真味。

绿茶冲泡注意事项

  一杯好喝的绿茶,讲究一些泡茶的技巧,同时在冲泡的时候也要注意一些事项,下边就由小编为你介绍:

 

  绿茶不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后扭捏一下即可倒掉。冲泡绿茶时,水温控制在80℃~

 

  绿茶的冲泡方法注意事项

 

  1>绿茶不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。

 

  2>冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后扭捏一下即可倒掉。

 

  3>冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。

 

  4>冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。

 

  5>在冲泡绿茶时,我们一般把握以下三种方法,并根据茶叶的特征来进行冲泡。

 

  泡茶过程上投法细嫩绿茶碧螺春灌水(7/10)—投茶(平均投放);中投法疏松绿茶黄山毛峰灌水(1/4)—投茶—温润泡—灌水(7/10);下投法紧结绿茶西湖龙井投茶—灌水(1/4)—温润泡—灌水(7/10)。

饮用绿茶的禁忌

  

 

 

  绿茶对人们的身体有益,但是在饮用绿茶时也要相当的注意,下边就由小编为大家介绍一些饮用绿茶的禁忌。

 

  绿茶保护心血管。绿茶属于不发酵茶,代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病,还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。但除了此功效外,饮用绿茶也有一些禁忌:

 

  1、因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。

 

  2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

 

  3、少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

 

  4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。

 

  5、忌用绿茶服药,忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。

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