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教你如何选购铁观音

2015-12-24 铁观音 177阅读 投稿:luoke

  铁观音是笔者比较钟爱的一道茶品,这道茶品有怎样的风味呢?首先笔者比较有着一棵虔诚之心,并不是所有茶品都可以和“观音”扯上关系,观音的祥和恰如铁观音给人的温厚口感一样,让人不自不觉中就变得沉迷。

  这些年来,笔者走南闯北,不少生活习惯都在改变,唯有喜欢铁观音的习惯依旧保留了下来,不单是如此,还在长年累月的积累之中,自创了关于铁观音的选购。乌龙茶的采制季节有四季,春茶,夏茶,秋茶和冬茶,由于气候和地域差别,外安溪(安溪是铁观音的原产地,因为山多利于茶叶生长,按地理区分有内外安溪之分)由于气候比较暖和,夏天植物生长比较快,在夏末初秋的时候还能再采制一季茶叶---“暑茶”,也称“早秋”。所以新茶层出不穷,在当季品尝上季的茶叶,即使用冰箱来保存,也能很明显的感觉到老茶旧茶的味道了,在口感上就已经是失宠了,所以喝乌龙茶就要讲究实效性,一般不能保存太多。

铁观音

  市场上那些品牌店连锁店不是茶人寻找的目标哦!那些店装修很高档,也很出名,服务也很好,给我们的感觉质量上也一定有保证。孰不知,品牌店因为投入的成本很大,羊毛出在羊身上,这个成本也就加到了消费者的身上了;再者因为是品牌店,老板不一定很懂得茶叶,也因为店大,一般客户来老板也不一定会亲自出面,即使老板很懂茶叶你也难以和他们交流了。很多茶友都忽视了那些门面不大,老板坐堂的茶叶店,其实很多好茶叶都藏在这些人的手中,这些小老板本身就是个茶人,都懂得找茶和喝茶,也因为他的店成本比较低,所以价格上就会比较优惠,遇到喜茶投缘的人都会把他的好茶拿出来与你分享,他会记住你的喜好和口味,掏到适合你的好茶叶,首先想到的会是你,第一时间通知你来品尝,而且你还可以和他讲价钱,只要相差不大,一般少赚点也会卖给你的,而为了让你成为回头客,老板是不会以次充好的骗你的,再者,货比三家,要多找几家茶叶店,多喝几个价位的茶叶,进行比较,最后选定适合你的茶叶。这样,你还怕怕喝不到又好又便宜的茶叶了吗?

  当然这是笔者个人的一点心得,和大家分享,也算是茶界交流。选购铁观音毕竟还有很多方法,这一点都是基于在对于茶叶茶品属性的了解之下去做出的判断。

铁观音价格创二十年来最低

中国茶网资讯:前短时间,由于天气好,蔬菜大量集中上市,一度出现“菜贱伤农”的情景。记者从市场上了解到,最近春铁观音在南京上市,由于产地安溪喜获丰收,价格达到二十年来的最低,在产区部分出现了茶贱伤农的情况。

记者了解到,今年安溪春茶铁观音已于“五一”过后一周左右在南京全面上市,但价格却远远低于去年。“去年一般的是三四百块一斤,好点的五六百上千,今年最差的乌龙茶只要七八十块,好的也就两三百。”安溪铁观音协会江苏省分会会长吴文生表示,这个价格是他经营茶叶二十多年来最低的,而造成这一现象的原因主要是天气情况。据介绍,前段时间,安溪等铁观音茶叶主产区气温骤升,最高温达到三十多摄氏度,并且出现连续性的暴雨天气,这使得茶树提前催芽,茶青成熟期缩短,改变了茶树生长的正常周期,茶叶产量明显提高。

不过,跟铁观音的低价相反,今年绿茶行情却看好,由于产区干旱导致产量减少,今年龙井等绿茶价格一路飙升。记者从土城头秦淮茶都和下关茶叶城等大市场了解到,浙江龙井、信阳毛尖和碧螺春等新茶已经开售。据商户介绍,浙江龙井进货价就涨了20%-30%,信阳毛尖涨得更多一些,碧螺春也涨了30%左右。包括碧螺春、雨花茶、龙井等名茶目前一般品质的售价都在1000元到2000元一斤。据了解,以目前的市场行情看,购买300-400元/斤中档碧螺春的价格就可以买到品相、茶色和气味都非常不错的高档铁观音。

市民印象中夏季饮茶应该以绿茶为主,事实上铁观音也是这个季节不错的饮品,在业内有“夏饮绿,冬饮红,一年到头喝铁观音”的说法。专家解释,铁观音为半发酵茶,不寒不热同时起到去火解热,恢复津液的作用。此外,铁观音还适合女性饮用,其中茶多酚能吸附油脂排出体外,其本身含有的维生素C的成分能美白肌肤、增强抵抗力。

成都非遗节:铁观音魏荫参展

中国茶网成都站讯:据悉,由文化部、四川省人民政府和联合国教科文组织主办的第三届中国成都国际非物质文化遗产节5月29日将在成都举行。 “非遗节”开幕后相关活动将延续至6月11日,届时成都将会再次成为举世瞩目的焦点。值此“5·12”汶川(微博)大地震三周年,汶川灾后恢复重建三年任务全面完成之际,举行第三届“非遗节”,有着更加深刻而丰富的主题--“弘扬人类文明,共建精神家园”。

本届“非遗节”是联合国教科文组织参与主办的我国第一个国际文化节,旨在推动人类非物质文化遗产保护事业。其中以安溪铁观音传统制作技艺为代表,魏荫名茶是此次唯一一家参加第三届非遗节的安溪铁观音茶企业,此行魏荫名茶在非遗节上,用多种多样的方式体现传统铁观音制茶技艺,主要通过现场铁观音非物质文化遗产知识进行互动问答和抽奖活动,还在展区举行义卖活动,义卖的善款将全部无偿献给汶川灾区,支援灾区的全面建设。

中国安溪铁观音传统制茶技艺是国家级非物质文化遗产项目,魏荫名茶作为唯一代表安溪铁观音“观音托梦说”参加第三届“非遗节”。通过安溪铁观音茶艺表演、图片展示、视频播放、现场演示、产品品饮和互动问答等方式向茶客们展示铁观音的独特魅力。通过丰富多样的相关活动,“魏荫名茶”将为大会送上香韵俱佳的饮品,使得非物质文化遗产铁观音传统制作技艺广受关注。

“非遗节”期间,成都非物质文化遗产国家公园的闽南文化生态保护实验区主题展馆里,第二批国家级非物质文化遗产名录中,乌龙茶制作技艺(铁观音制作技艺)榜上有名,安溪铁观音独树一帜的制作技艺更加引人瞩目--铁观音制作技艺代表性传承人魏月德先生将会向前来参观的茶客现场演示安溪铁观音的制作全过程,让成都茶客大饱眼福。

安溪铁观音制作技艺十分精细,有“好喝不好制”之说,铁观音制作技艺的关键是做青,其所呈现的“绿叶红镶边”的神奇征象是其他茶类所没有的,从而形成铁观音独特的色、香、味,富有神韵和魅力,在我国制茶上独树一帜,形成了铁观音茶文化,具有重大的历史、文化、科学、经济价值。

安溪铁观音魏荫名茶发展至今,已成为安溪重要的茶企业之一。据悉,魏荫名茶继2008年打造全国首个铁观音文化园之后的又将推出重要举措--建设研发中国安溪铁观音种质资源DNA指纹图谱项目。据了解,该项目已完成安溪县铁观音母树科普调查,魏荫名茶综合性科研大楼的实验室装修也在进行中。

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本文标题:教你如何选购铁观音

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